4 personen
Bereiding:
Tomaten ontvellen, in dunne plakken snijden en op een bord schikken. Castello Blue in kleine blokjes snijden en voorzichtig mengen met de in blokjes gesneden sjalotjes. Dit mengsel naar smaak marineren met Balsamico, olijfolie, zout, peper en suiker en het daarna gelijkmatig over de tomaten verdelen. De verse Basilicum in reepjes snijden en over de tomaten carpaccio strooien.
Serveer er een rode wijn bij.
Ingrediënten
4 rijpe tomaten
200 gram Castello Blue
1 sjalotje of een klein uitje
Balsamico azijn
Olijfolie
Zout, peper, suiker
verse Basilicum
Declaration
Per 100 gram
* of RDI = Recommended Daily Intake