Salade van gemarineerde champignons en witte kaas
Salade met Danablu en vijgen
Ingrediënten
Recept voor 3 Portion porties
Salade
- 175 g ijsbergsla in reepjes (ca. 1 liter)
- 100 g grofgeraspte wortels
- 75 g gesnipperde rode uien
- 75 g Castello Danablu®
- 25 g geroosterde, gepelde walnoten
- 100 g gedroogde Vijgen in stukjes gesneden
Dressing
- 2 el balsamicoazijn
- versgemalen peper
- (fijn) zout
- 3 el olijfolie
- 1 el walnotenolie
- 1 tl Honing
- 1 tl gedroogde tijm
Garnering
- tuinkers
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Dressing
Klop alle ingrediënten tot een dressing en breng op smaak. Doe de sla, de wortel en de ui in een grote schaal. Verdeel hierover de in stukjes gesneden Danablu, de walnoten en de vijgen. Schenk een beetje dressing over de salade en geef de rest er apart in een schaaltje bij.
Tips
U kunt de ijsbergsla vermengen met een andere slasoort, bijv. rode krulsla (lollo rosso).
Serveer met: brood.