Lactosevrije tzatziki

Lactosevrije tzatziki

15 min.
Deze romige en verfrissende Griekse dip is perfect voor alle tzatziki liefhebbers die de voorkeur geven aan een lactosevrije optie. Met zijn pittige smaken en koele komkommer zal dit zelfgemaakte lactosevrije tzatziki recept je smaakpapillen meenemen op een mediterraan avontuur. Of je het nu dipt, topt of op sandwiches smeert, dit recept wordt vast en zeker je nieuwe favoriete topper.
https://www.arla.nl/recepten/lactosevrije-tzatziki/

Bereidingswijze

  • Was de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder de zaden.
  • Rasp komkommer fijn en bestrooi met zout. Laat 30 minuten uitlekken in een vergiet.
  • Meng lactosevrije halfvolle yoghurt, knoflook, olijfolie, citroensap en dille in een blender of keukenmachine en breng op smaak met zout en peper.
  • Mix 1 minuut op volle snelheid. Voeg de uitgelekte komkommer toe.
  • Laat even rusten en serveer gekoeld.
Eet smakelijk!
Tips

Als je geen blender hebt, kun je toch tzatziki maken. Pers de knoflook uit met een knoflookpers en hak de dille fijn. Meng vervolgens alles goed door elkaar. Zo krijg je toch een romige en smaakvolle dip.

Tips

Tzatziki smaakt nog beter nadat het een paar uur of een nacht is afgekoeld, omdat de smaken zich dan met elkaar vermengen. Het is goed voor een paar dagen in de koelkast - gewoon even goed roeren voor het serveren.

Vragen over lactosevrije tzatziki

Ben je nog niet bekend met de heerlijke Griekse dip? Geen nood. Met ons eenvoudige lactosevrije tzatziki recept maak je in een handomdraai je eigen portie. Lees er hieronder alles over.

Wat is tzatziki?
Tzatziki is een populaire Griekse saus of dip die vaak wordt gebruikt in de mediterrane keuken. Het is gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook, olijfolie, citroensap en kruiden zoals dille of munt. Het wordt vaak geserveerd als specerij of dip bij gerechten zoals gegrild vlees en falafel, of als beleg voor pitabrood of groente. Het kan ook worden gebruikt als saladedressing of als broodbeleg voor sandwiches en wraps.
Welke yoghurt gebruik je voor lactosevrije tzatziki?
De klassieke yoghurt voor tzatziki is Griekse yoghurt. Je wilt meestal een dikkere yoghurt om te voorkomen dat het te vloeibaar wordt. Naast Griekse yoghurt kun je ook labneh gebruiken, dat nog dikker is, of skyr. Beide zijn pittig en romig, waardoor ze een goede keuze zijn voor de dip. Je kunt ook gewone yoghurt gebruiken, maar dit kan een beetje te vloeibaar zijn, afhankelijk van je voorkeuren.
Kun je lactosevrije tzatziki invriezen?
Ja, je kunt lactosevrije tzatziki invriezen. Maar houd er rekening mee dat invriezen de textuur kan beïnvloeden, omdat de komkommer en yoghurt water kunnen afgeven, waardoor de tzatziki na ontdooien een beetje waterig wordt. Bewaar de tzatziki in een luchtdichte bak of een hersluitbare diepvrieszak, en zorg ervoor dat deze echt luchtdicht is om de versheid te behouden en vriesbrand te voorkomen. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast gedurende een nacht. Roer dan voorzichtig om eventueel gescheiden vloeistoffen of ingrediënten weer samen te voegen. Dit zorgt ervoor dat het lekker smeuïg is.

Ingrediënten

Lactosevrije halfvolle yoghurt
500 ml
Komkommers
2
Knoflook
2
Olijfolie
1 el
Citroensap
1 el
Dille
5 takjes
Paprika
1 tl
Zout
½ tl
Andere recepten
Bekijk meer

Serveer zelfgemaakte lactosevrije tzatziki

Koel, romig en verfrissend - zelfgemaakte tzatziki is een heerlijke en veelzijdige smaakmaker die elke maaltijd kan oppeppen. Het is romig en zacht met een pittige kick, dankzij de lactosevrije yoghurtbasis. Knoflook geeft het een krachtige en hartige punch, terwijl de geraspte komkommer voor een koel en fris element zorgt. Het is een fantastische begeleider van gegrilde kip, lam, rundvlees of kebab. Je kunt het ook gebruiken als onderdeel van een mezze-schotel of voorgerecht. Serveer het naast andere dips zoals hummus en baba ghanoush als aanvulling op olijven, feta en gegrilde pitawiggen.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in onze lactosevrije yoghurtdip of lactosevrije artisjok dip met knäckebröd.

Dezelfde romigheid en knapperigheid zonder lactose

Iedereen moet van deze lekkere, verfrissende dip kunnen genieten. Voor dit tzatziki recept is lactosevrije halfvolle yoghurt het hoofdingrediënt. Maak je geen zorgen; je zult de romige textuur, bevredigende knapperigheid en pittige smaak die tzatziki zo onweerstaanbaar maken niet missen. De lactosevrije yoghurt zorgt voor dezelfde heerlijke smeuïge consistentie, zodat je de authentieke essentie van deze klassieke Griekse dip kunt ervaren zonder enig compromis.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Gildenstraat 30
3861 RG Nijkerk
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Recepten
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024