4 personen
Bereiding:
Zorg dat de kaas op kamertemperatuur is. Een teentje knoflook halveren en pletten en de fonduepan ermee inwrijven. De wijn in de pan gieten en aan de kook brengen tot het bruist. Eerst de belegen kaas en daarna de in plakken gesneden Castello Blue beetje bij beetje toevoegen en laten smelten onder voortdurend roeren. Het kaasmengsel niet te hard laten koken en niet te lang verhitten. Voor het binden de (koks)room toevoegen. Daarna Kirsch naar wens toevoegen. De fondue op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Serveer met: stokbrood of Turks brood. Het is ook lekker om stukjes bloemkool, broccoli, gekookte aardappeltjes e.d. door de kaasfondue te halen.
Ingredients
200 gr. Castello Blue
400 gram belegen kaas geraspt
4 dl. droge witte wijn
knoflook
1 eetl. Kirsch
2 eetl. room
peper
nootmuskaat
allesbinder
Declaration
Per 100 gram
* of RDI = Recommended Daily Intake