Paprikasoep met Danablu

Paprikasoep met Danablu

Rating (0 votes)

My rating

Paprikasoep met Danablu

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 gele paprika, in stukken gesneden (ca. 325 g)
  • 1 ui, in stukken gesneden (ca. 50 g)
  • 1 theel. Provençaalse kruiden
  • 1/4 theel. chilipoeder
  • 1/2 l kippenbouillon
  • 1 dl slagroom
  • 125 g Castello Danablu® 50+
  • 1 theel. (fijn) zout
  • versgemalen peper
  • 4 sneetjes geroosterd stokbrood (ca. 125 g)
  • 1 tomat (ca. 100 g)
  • 1/4 theel. (fijn) zout

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin zachtjes de paprika’s en de ui (ca. 3 min.) Voeg kruiden en bouillon toe, breng aan de kook en laat de paprika’s gaar worden (ca. 12 min). Pureer de soep totdat deze fijn en glad is en roer er de room, 50 g Danablu, zout en peper door. Laat de kaas al roerend smelten op een laag vuur. Verhit de soep door en door en breng op smaak. Smeer intussen de rest van de Danablu op de 4 sneetjes geroosterd stokbrood. Snijd de tomaat in stukjes, verdeel deze over het brood en bestrooi met zout. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en grill boven in de oven totdat de kaas begint te smelten. Serveer direct samen met de hete soep.

Garnering

waterkers

Grill

ca. 1 min.