1 persoon
Bereiding:
Laat de kikkererwten 12 uur in ruim water weken. Kook de erwten een uur in vers water. Laat uitlekken en afkoelen. Kook evt. een grotere portie die u in de diepvries bewaart. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak. Spoel de pasta in een vergiet na met koud water. Snijd de kip en de groenten in blokjes. Verkruimel de kaas en vermeng hem met de peterselie en evt. sambal oelek. Hussel kikkererwten, pasta, kip en groenten goed door elkaar. Bestrooi met het kaasmengsel.
Ingrediënten
25 g pasta
25 g kikkererwten
50 g gekookte of gebraden koude kip zonder vel of bot
1 stengel bleekselderij
1/4 komkommer
5 kerstomaten
25 g Arla Apetina® witte kaasblokjes 10%
1 eetl. citroensap
1 eetl. versgehakte peterselie
Evt. ½ theel. sambal oelek