Pastasalade met kip

Pastasalade met kip

Rating (2 votes)

My rating

Pastasalade met kip

Recipe for 1 Portion portions

  • 25 g pasta
  • 25 g kikkererwten
  • 50 g gekookte of gebraden koude kipfilets zonder vel of bot
  • 1 stengel bleekselderij
  • ¼ komkommer
  • 5 kerstomaatjes
  • 25 g Arla Apetina® blokjes 10%
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel versgehakte peterselie
  • Evt. ½ theel. sambal oelek

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten 12 uur in ruim water weken. Kook de erwten een uur in vers water. Laat uitlekken en afkoelen. Kook evt. een grotere portie die u in de diepvries bewaart. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak. Spoel de pasta in een vergiet na met koud water. Snijd de kip en de groenten in blokjes. Verkruimel de kaas en vermeng hem met de peterselie en evt. sambal oelek. Hussel kikkererwten, pasta, kip en groenten goed door elkaar. Bestrooi met het kaasmengsel.