Warme kruisbroodjes

Name: Warme kruisbroodjes
Ingredients: 540 g algemeen bloem; pakje droge gist; 1 tl zeezout; 90 g bruine suiker; 1 tl gemalen kaneelpoeder; 1 snufje gemalen gember; 50 g boter; 300 ml melk; 1 ei; 100 g rozijnen; 100 g gedroogde cranberry's; 2 el algemeen bloem; 2 el water; 1 geklopt ei

Warme kruisbroodje hebben een heerlijke geur, zachte textuur en karakteristieke vormgeving en worden traditioneel gegeten tijdens de paasvakantie. Ze zijn echter zo populair dat ze het hele jaar door worden gemaakt, en meestal zijn ze in een wip op.

https://www.arla.nl/recepten/warme-kruisbroodjes/

Bereidingswijze

Meng alle droge ingrediënten in een deegkom.
Smelt de boter en voeg de melk toe. Laat afkoelen tot ongeveer 37 °C.
Giet het melkmengsel en het ei bij de droge ingrediënten en kneed gedurende ongeveer vijf minuten tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak. Verdeel de rozijnen en cranberry’s over het uitgerolde deeg.
Rol tot een lange strook, snijd in 15 stukken en maak er ronde broodjes van.
Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze nog 40 minuten rijzen.
Zet de oven op 200 °C.
Meng de bloem en het water voor de topping.
Verdeel de topping over de broodjes en bak ze ongeveer 20 minuten in het midden van de oven.
Bestrijk de broodjes direct nadat ze uit de oven komen met een losgeklopt ei.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Algemeen bloem	540 g
Pakje droge gist
Zeezout	1 tl
Bruine suiker	90 g
Gemalen kaneelpoeder	1 tl
Gemalen gember	1 snufje
Boter	50 g
Melk	300 ml
Ei	1
Rozijnen	100 g
Gedroogde cranberry's	100 g