Kefir Scones met jam

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 220C en bekleed een bakplaat met bakpapier. -eef de bloem en doe deze met het zout in een grote kom en meng goed. Kneed de boter in tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Meng de suiker erdoor. Maak een putje in de droge mix, voeg de kefir toe en meng goed tot het deeg een bal vormt. Kneed het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak, tot een gladde massa. Rol het deeg tot ongeveer 2,5 cm dik. Snij de scones uit met een mesje of een ronde vormp van 5 cm, rol het deeg opnieuw tot je 14 scones hebt. Plaats op de voorverwarmde bakplaat. Bestrijk de scones met een losgeklopt ei en bak ze 7 minuten, of tot ze goed omhoog zijn gekomen en goudbruin zijn. Koel af op een rooster voor het serveren. Serveer met jam, room, vers fruit en/of roomboter.