Zalm uit de oven

Zalm uit de oven

45 min.
Dit recept voor zalm uit de oven is de perfecte mix van eenvoud en verfijning. En het mooiste? Het is ongelooflijk eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten kun je een heerlijke en smakelijke maaltijd voor het hele gezin maken. De zure room en dille er bovenop geven een heldere en verfrissende smaak, terwijl de boterachtige en zachte textuur van de vis een waar genot is voor je smaakpapillen. Probeer dit recept vanavond en ervaar zelf hoe makkelijk en lekker het is om te maken!

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Leg de zalm met de huid naar beneden in een ingevette ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper.
  • Meng dille met zure room en verdeel over de vis.
  • Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven op 200 °C.
  • Garneer met verse dille en citroen.
Eet smakelijk!
Tips

Zorg ervoor dat je verse zalm van hoge kwaliteit kiest. Zoek naar zalm met een stevige textuur, een glanzende huid en een heldere, rozerode kleur. Laat de vis op kamertemperatuur komen voor het bereiden om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig gaart. Dit helpt de zalm ook om zijn vocht en textuur te behouden. Zorg ervoor dat je het niet te gaar kookt, want dan kan het droog worden en zijn smaak verliezen. De algemene vuistregel is om zalm ongeveer 10 minuten per 2,5 cm dikte te bakken.

Vragen over ovengebakken zalm

Behoefte aan een eenvoudig en gemakkelijk doordeweeks diner? Dan hebben wij het perfecte recept voor je met onze malse ovengebakken zalm met dille en zure room. Lees verder om meer te weten te komen over dit heerlijke diner- of lunchidee!

Hoe bak je zalm?
Leg de zalm met de huid naar beneden in een ingevette ovenschaal en breng op smaak met zout en peper. Meng vervolgens gehakte dille met zure room en verdeel deze over de vis. Bak de zalm in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C ongeveer 20 minuten of tot hij gaar is. Garneer voor het serveren met verse dille en citroen.
Welke temperatuur voor gebakken zalm?
Zalm wordt meestal gebakken op een temperatuur van ongeveer 200°C. Deze temperatuur is ideaal omdat de vis gebakken wordt zonder te gaar en droog te worden. Zalm is een delicate vis die gemakkelijk kan uitdrogen als hij op een te hoge temperatuur of te lang wordt bereid. Daarom is het belangrijk om een gematigde temperatuur te gebruiken en deze goed in de gaten te houden tijdens het bereiden, zodat de zalm niet te gaar wordt.
Wat serveer je bij gebakken zalm?
Om een goed afgeronde maaltijd te creëren, kan gebakken zalm worden geserveerd met een verscheidenheid aan heerlijke bijgerechten. Geroosterde groenten voegen een rokerige smaak en een contrasterende textuur toe, terwijl rijst of quinoa de smaken van de sappen kan absorberen en de algehele smaak kan verbeteren. Salades bieden een fris en licht contrast met het rijke hoofdgerecht, terwijl aardappelen een stevig en bevredigend bijgerecht zijn die de smaken van de gebakken zalm aanvullen.
Kun je gebakken zalm invriezen?
Gebakken zalm kan tot 2-3 maanden worden ingevroren als deze op de juiste manier wordt bewaard. Laat afkoelen en wikkel vervolgens in huishoudfolie, of leg de vis in een luchtdichte bak om vriesbrand in de vriezer te voorkomen. Als je het wilt gaan eten, ontdooi je het een nacht in de koelkast en verwarm je het in de oven of magnetron.
Hoe lang kun je gebakken zalm in de koelkast bewaren?
Gebakken zalm kan meestal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Laat de gebakken zalm eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de koelkast zet en wikkel hem vervolgens in huishoudfolie. Als alternatief kun je de vis in een luchtdichte bak doen. Dit helpt voorkomen dat het uitdroogt en raar gaat ruiken.
Kun je gebakken zalm opwarmen?
Ja, gebakken zalm kan op verschillende manieren worden opgewarmd, zoals in de oven of magnetron. Om in de oven op te warmen, verwarm je deze voor op 150 °C, bedek je de zalm met folie en bak je het 10-15 minuten. Als je de magnetron gebruikt, leg de gebakken zalm dan in een magnetronbestendige schaal, bedek deze met een vel vochtig keukenpapier en verwarm gedurende 30-60 seconden.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 0,9 gram vezels
eiwit 304 gram eiwit
koolhydraten 12,7 gram koolhydraten
vet 211,7 gram vet

Ingrediënten

Zout
1½ tl
Verse hele zalm met huid
1½ kg
Grof gemalen witte peper
¼ tl
Gehakte verse dille
1 dl
Zure room
200 ml
Garnering
Verse dille
Citroenen

Makkelijke ovengebakken zalm met citroen en dille

Ons recept voor gebakken zalm is een geweldige optie voor iedereen die houdt van een heerlijk gerecht dat buitengewoon gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van citroen en dille is een klassieker die perfect past bij de zachte textuur van gebakken zalm. Het resultaat is een prachtig gerecht boordevol smaak dat in je mond zal smelten. Het is een geweldige optie voor drukke doordeweekse avonden of wanneer je indruk wilt maken op gasten zonder uren in de keuken door te hoeven brengen. Bovendien zorgen de restjes voor geweldige maaltijdopties voor de volgende dag of twee. Op zoek naar meer recepten met een visthema? Probeer onze verse vissoep met kabeljauw en garnalen, gemakkelijk gerookte zalmpasta of klassieke fish and chips.

Gebruinde topping van zure room en dille

De topping van zure room dient een tweeledig doel in dit recept voor gebakken zalm. Ten eerste zorgt het voor een romige en pittige smaak die perfect past bij de rijke en boterachtige textuur van de vis. De toevoeging van verse dille voegt een vleugje kruidachtige smaak toe die de boterachtige vis aanvult. Maar de echte magie proef je pas wanneer de topping van zure room bruin en gekarameliseerd wordt na het grillen. Het voegt een onweerstaanbare diepe smaak toe, waardoor er een hartige en lichtzoete 'korst' bovenop ontstaat.

Eenvoudige en klassieke smaken met een boterachtige, zachte textuur

Bij koken geldt vaak: minder is soms meer! Dit eenvoudige recept combineert de klassieke smaken van citroen en dille met een boterachtige, zachte textuur die smelt in je mond. Dille zorgt voor een delicate, lichtzoete smaak die goed past bij een scala aan zeevruchten, terwijl de citroen een heldere en verfrissende smaak toevoegt. Samen creëren ze een perfecte smaakbalans die de smaak van de zalm verhogen. Het resultaat is een gerecht dat zowel geruststellend als verfijnd is, perfect voor elke gelegenheid.

Heerlijke bijgerechten voor gebakken zalm

Gebakken zalm is een geweldig hoofdgerecht dat kan worden gecombineerd met een breed scala aan bijgerechten om een complete maaltijd te creëren. Door zijn veelzijdigheid kun je experimenteren met verschillende smaakcombinaties om het perfecte bijgerecht te vinden.

Als je op zoek bent naar iets lichts en eenvoudigs, probeer dan geroosterde groenten zoals asperges, broccoli of wortels. Voor iets stevigers kies je voor rijst of quinoa, die beide geweldige opties zijn die kunnen worden gekookt in kip- of groentebouillon voor extra smaak. Bij twijfel is een eenvoudige salade altijd een goede keuze en je kunt deze maken met je favoriete ingrediënten.

Afhankelijk van wat je kiest, is het de perfecte maaltijd voor diner of lunch met een licht en verfrissend of een steviger bijgerecht.

Geef er je eigen draai aan

Een van de beste dingen aan gebakken zalm is dat je gemakkelijk kunt experimenteren met verschillende smaken en smaakmakers. Door verschillende specerijen en kruiden toe te voegen aan de topping van zure room, kun je het smaakprofiel volledig transformeren. Je kunt bijvoorbeeld proberen een snufje gerookte paprika of komijn toe te voegen voor een beetje extra kick. Als alternatief kun je proberen de dille te vervangen door andere kruiden, zoals tijm of rozemarijn. Je kunt zelfs wat geperste knoflook of fijngehakte sjalotjes toevoegen aan het zure roommengsel voor extra diepte.

Het marineren van de zalm voor het bakken is ook een uitstekende manier om het te voorzien van extra smaken. Een eenvoudige marinade voor gebakken zalm gemaakt van olijfolie, citroensap en knoflook kan een heerlijk fris aroma aan de vis geven. Leg de zalmfilet in een ondiepe schaal, giet de marinade erover en laat minstens 30 minuten staan voordat je het bakt. Je kunt experimenteren met andere ingrediënten, zoals sojasaus, honing of mosterd, om verschillende smaakcombinaties te maken. Wees creatief en maak het recept je eigen - misschien stuit je wel op een nieuwe favoriet!