Arla Cultura® kefir wordt gemaakt door melk te fermenteren met kefirculturen. Die kefirculturen bestaan uit melkzuurbacteriën en gisten. Door dit fermentatieproces ontstaat een natuurlijke tinteling die zo kenmerkend is voor kefir. Daarom wordt kefir ook wel de ‘champagne onder de zuivel’ genoemd. Door het toevoegen van lactase is deze kefir ook nog eens lactosevrij*!

*Lactosegehalte <0,01g/100 gr

Weetje: heb je wel eens een kefir verpakking wat boller zien staan? Geen paniek! Dat komt door de fermentatie en hoort dus. Er is dus niets mis met het product en je kunt het gewoon drinken (mits de THT natuurlijk nog niet verstreken is). Wanneer je de dop van de verpakking draait dan verdwijnt deze bolling ook gewoon weer.