Airfryer hamburgers
Wil je een nieuwe burger die je favoriete afhaalmaaltijd overtreft? Maak kennis met onze hamburgers uit de airfryer, met perfect gekruid rundergehakt en smeltende cheddarkaas. Ze zijn ongelooflijk makkelijk te maken in de airfryer, waardoor je elke keer de perfecte burgertextuur krijgt. Serveer ze met verse sla, rijpe tomaten en ingelegde jalapeños op een geroosterd broodje.
Ingrediënten
Burgers
|
Rundvlees gehakt
|
500 g |
|---|---|
|
Zout
|
1 tl |
|
Vers gemalen zwarte peper
|
½ tl |
|
Worcestershiresaus
|
1 el |
|
Cheddar
|
4 plakjes |
Om te serveren
|
Burgerbroodjes
|
4 |
|---|---|
|
Ingelegde jalapeños, in plakjes gesneden
|
4 el |
|
Tomaten
|
2 |
|
Kleine rode ui
|
1 |
|
Platte peterselie, gehakt
|
4 el |
|
Knapperige ijsbergsla
|
4 handjes |
|
Ranch-dressing
|
200 ml |
|
Dijonmosterd
|
|
|
Wortelen
|
500 g |
Bereidingswijze
Gebruik mager rundergehakt met een vetgehalte van 7-15%. Dit type vlees zorgt voor een geweldige smaak en malsheid. Tegelijkertijd zorgt het er ook voor dat de hamburgers sappig blijven zonder te vet te zijn. Het vetgehalte is belangrijk, want te veel vet kan ervoor zorgen dat de hamburgers te vet worden en gaan spatten, terwijl te weinig vet ze droog kan maken.
Als je extra tijd wilt besparen, bereid de patties voor je airfryer-hamburgers dan van tevoren. Breng het rundergehakt op smaak met zout, peper en worcestersaus en vorm er vier even dikke patties van. Dek ze af met vershoudfolie of bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast. Ze kunnen daar enkele uren of een hele nacht blijven, waardoor de smaken zich vermengen en de patties stevig blijven. Als je ze moet stapelen, gebruik dan bakpapier of vetvrij papier tussen elke patty om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Wanneer je klaar bent om te koken, plaats je de gekoelde patties rechtstreeks in de airfryer. Als ze erg koud zijn, voeg dan een extra minuut toe aan de kooktijd. Voor langere bewaring kun je de ongekookte patties invriezen met bakpapier of vetvrij papier ertussen. Voeg bij het koken vanuit bevroren toestand ongeveer vijf extra minuten toe aan de kooktijd.
FAQ
Een lekker avondje op de bank met deze heerlijke airfryer burgers? Bekijk dan de beantwoorde vragen hieronder zodat je ze zo lekker mogelijk kan maken.
Kun je hamburgers bakken in een airfryer?
Ja, je kunt hamburgers bakken in een airfryer. Het maakt de burgers extra sappig en geeft ze een licht knapperige buitenkant. Kruid het rundergehakt en vorm er burgers van gelijke grootte van. Plaats ze vervolgens in een enkele laag in de mand van de airfryer en bak ze 8 minuten op 180 °C. Draai de burgers om, voeg plakjes cheddar toe en bak nog 4 minuten.
Hoe weet ik wanneer mijn airfryer hamburgers gaar zijn?
De airfryer hamburgers zijn gaar wanneer ze een kerntemperatuur van 70 °C bereiken, wat betekent dat ze volledig gaar zijn. Steek een thermometer in het midden van het dikste deel van de hamburger. Zorg er ook voor dat het sap helder is, de hamburgers stevig aanvoelen en de kaas gesmolten is. Bak de hamburgers 8 minuten op 180 °C, draai ze om, voeg kaas toe en bak nog eens 4 minuten. Bak ze indien nodig nog 1–2 minuten extra om de juiste temperatuur te bereiken.
Hoe bewaar ik overgebleven hamburgers uit de airfryer?
Als je hamburgers uit de airfryer over hebt, kun je de onderdelen apart in de koelkast bewaren. Haal de burgers uit elkaar, haal de burgerpatties van de broodjes en de toppings. Doe de afgekoelde patties in een luchtdichte verpakking of wikkel ze strak in plasticfolie en bewaar ze 3–4 dagen in de koelkast. Bewaar broodjes en verse toppings zoals sla, tomaat en ui in aparte bakjes, en bewaar sauzen ook in hun eigen verpakking.
Hoe warm ik hamburgers uit de airfryer opnieuw op?
Warm hamburgers uit de airfryer op in een voorverwarmde airfryer. Als je hamburgers opwarmt die al belegd zijn, haal dan eerst delicate toppings en sauzen eraf om te voorkomen dat ze verwelken. Plaats de hamburgerpatties in een enkele laag in het mandje van de airfryer. Voor alleen de patties, bak ze 3-4 minuten op 190 °C in de airfryer en draai ze halverwege om. Voor volledig belegde hamburgers, verlaag de temperatuur naar 175 °C en verwarm ze 3-4 minuten om te voorkomen dat de broodjes te hard worden. Laat de hamburgers even rusten voordat je er verse toppings en sauzen aan toevoegt.
Kan ik bevroren hamburgers in de airfryer bereiden?
Ja, je kunt bevroren hamburgers in de airfryer bereiden. De bevroren, ongebakken hamburgers kunnen rechtstreeks uit de vriezer worden bereid zonder ze te ontdooien. Verwarm eerst je airfryer voor op 180–185 °C. Leg de bevroren hamburgers in een enkele laag in het mandje. Bak ze 8–10 minuten en draai ze halverwege om, om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden. Als je hamburgers dikker zijn, hebben ze mogelijk 12–14 minuten nodig. Zorg ervoor dat de kerntemperatuur minstens 70 °C bereikt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1166 Kcal
| vezels | 25,4 gram vezels |
| eiwit | 41,1 gram eiwit |
| vet | 36,6 gram vet |
| koolhydraten | 166,1 gram koolhydraten |
Andere recepten
Maak de sappigste hamburgers in de airfryer
Laat de koekenpan en de grill maar staan; de airfryer regelt het. Deze hamburgers uit de airfryer zijn alles wat je zoekt in een klassieke burger: sappig, smaakvol en bedekt met perfect gesmolten cheddarkaas. De airfryer geeft je malse, sappige hamburgers zonder een druppel olie.
Schuif die hamburgers tussen zachte, geroosterde broodjes en stapel er plakjes verse tomaat, knapperige sla, pittige rode ui en een snufje gehakte peterselie op. Voeg een paar plakjes ingelegde jalapeños toe en wees niet zuinig met de ranchdip of dijonmosterd. Het is een heerlijke en verse burgerervaring die elke fastfoodoptie met gemak overtreft.
Malse runderhamburgers met cheddarkaas
Klassieke runderhamburgers waren nog nooit zo makkelijk of zo lekker, vooral omdat ze perfect mals worden zonder spetterende olie of plakkerige pannen. Je hebt alleen zout, peper en een beetje worcestersaus nodig. Deze krachtige, umami-rijke saus verdiept de natuurlijke rijkdom van het rundvlees en voegt een hartige smaak toe die het rundvlees nog voller van smaak maakt.
Dit recept gebruikt rundergehakt van de schouder, wat ideaal is voor hamburgers dankzij de vet-vleesverhouding. Deze is precies goed om de hamburgers vochtig en sappig te houden, maar niet vet. En net als je denkt dat het niet beter kan, bedekken we de hamburgers in de laatste minuten van de bereidingstijd met cheddarkaas. De kaas smelt prachtig en vormt een smeuïge, gouden laag die het malse rundvlees eronder perfect aanvult. Na één hap weet je het al: dit is niet zomaar een burger, dit is dé burger.
Wat serveer je bij hamburgers uit de airfryer
Deze hamburger uit de airfryer is ongetwijfeld de hoofdact, maar dat betekent niet dat er geen bijgerechten bij horen. In dit recept hebben we gekozen voor de wortelreepjes; ze voegen een lekkere crunch toe en zorgen voor iets lichts en fris naast de overheerlijke hamburger uit de airfryer met smeuïge kaas.
Maar als je echt wilt uitpakken en je airfryer groot genoeg is, zijn er nog meer bijgerechten uit de airfryer die je kunt toevoegen. Probeer je hamburgers bijvoorbeeld te combineren met gepofte aardappelen, 'smashed potatoes' of geroosterde aardappelen uit de airfryer, want laten we eerlijk zijn: aardappelen en burgers zijn een gouden combinatie.
Maar zoete aardappelfrietjes en maïskolven uit de airfryer zijn ook heerlijke opties. Als je wat extra groenten wilt toevoegen, kies dan voor broccoli of een mix van groenten uit de airfryer. En als je echt wilt pronken, voeg dan halloumi uit de airfryer toe aan het bord.
Personaliseer je hamburger uit de airfryer
Het beste aan zelfgemaakte hamburgers? Je kunt ze precies maken zoals jij ze lekker vindt. Mix en match toppings, sauzen en kazen tot je jouw perfecte combinatie hebt gevonden. Vervang de cheddar door Zwitserse kaas, provolone of pepper jack, of voeg een plakje romige brie toe.
Als je van een beetje pit houdt, probeer dan versgehakte chilipeper, jalapeños of een scheutje hete saus. Wat de andere toppings betreft: voeg romige avocado toe voor extra smeuïgheid of gekarameliseerde uien voor een onweerstaanbare zoet-hartige smaak. Kortom, als het lekker klinkt, hoort het waarschijnlijk op je burger.
En beperk je niet tot rundvlees. Varkens-, lams- en kipgehakt zijn ook goede opties. Onthoud wel dat je er misschien een beetje olie of een ei doorheen moet mengen, zodat ze sappig blijven. Als je voor een plantaardige optie gaat: zwartebonenburgers worden ook prachtig in de airfryer. Wat je ook kiest, houd dezelfde airfryertemperatuur aan en pas de bereidingstijd aan op basis van het soort vlees en de dikte.
