Airfryer muffins
Zet die oven maar aan de kant! De airfryer staat klaar om het bakken van de muffins over te nemen. Deze muffins met vanillesmaak voor in de airfryer bakken in ongeveer 10 minuten prachtig gaar, waardoor je sneller dan je zou verwachten een warme, luchtige traktatie hebt. Ze zijn precies wat je nodig hebt als je trek hebt in iets zoets of als je een eenvoudige traktatie wilt delen met familie en vrienden.
Ingrediënten
|
Boter
|
75 g |
|---|---|
| 75 ml | |
|
Eieren
|
2 |
|
Basterdsuiker
|
130 g |
|
Bakmeel
|
120 g |
|
Bakpoeder
|
1½ tl |
|
Vanillesuiker
|
1 tl |
|
Zout
|
¼ tl |
Bereidingswijze
Je kunt zowel papieren als siliconen muffinvormpjes in de airfryer gebruiken. Zorg ervoor dat de papieren vormpjes stevig en hittebestendig zijn om verbranding of scheuren te voorkomen. Ze moeten goed in het mandje passen zodat de lucht goed kan circuleren, zonder het verwarmingselement te raken. Siliconen vormpjes zijn een geweldige herbruikbare optie die goed tegen hitte kan, zorgt voor een gelijkmatige garing en het schoonmaken vergemakkelijkt. Plaats de gevulde muffinvormpjes in het mandje van de airfryer zonder dat het te vol wordt, en bak ze ongeveer 10 minuten op 165 °C.
Laat de muffins na het bakken ongeveer 10 minuten afkoelen in het mandje van de airfryer om steviger te worden, zodat je ze er makkelijker uit kunt halen zonder dat ze breken. Zodra ze koel genoeg zijn om vast te pakken, leg je ze op een rooster om nog 5-15 minuten af te koelen. Hierdoor kan de stoom ontsnappen en voorkom je dat de muffins zompig worden. Serveer de muffins uit de airfryer lichtjes warm of op kamertemperatuur voor de beste smaak.
Dit recept werkt ook perfect voor minimuffins, zonder dat je de ingrediënten hoeft aan te passen. Vul minimuffinvormpjes of siliconen vormpjes voor ongeveer twee derde en bak ze 6-8 minuten op 165 °C. Controleer na 6 minuten met een satéprikker of ze gaar zijn. Laat de muffins iets afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt om te voorkomen dat ze breken.
FAQ
Zin om jezelf te trakteren met deze heerlijke airfryer muffins? Lees de vragen hieronder eerst goed door zodat je ze zo lekker mogelijk kan maken.
Moet ik de airfryer voorverwarmen voordat ik muffins bak?
Ja, je moet de airfryer voorverwarmen voordat je muffins bakt. Stel hem in op 165 °C en laat hem ongeveer 5-8 minuten leeg draaien. Dit helpt de airfryer een stabiele temperatuur te bereiken en zorgt ervoor dat het muffinbeslag begint te bakken zodra je het erin plaatst, wat leidt tot een gelijkmatige garing met een goudbruine bovenkant en een zachte, luchtige binnenkant.
Hoe weet ik wanneer de airfryer muffins gaar zijn?
Je weet dat je airfryer muffins gaar zijn als je een satéprikker of tandenstoker in het midden van een muffin steekt en deze er schoon of met slechts een paar vochtige kruimels uitkomt. De bovenkanten moeten stevig aanvoelen en terugveren als je er licht op drukt. Ze moeten ook een licht goudbruine kleur hebben aan de boven- en zijkanten. Als er na de aanbevolen 10 minuten bakken op 165 °C nog nat beslag aan de prikker kleeft, bak ze dan nog 1-2 minuten en controleer na elke verlenging tot ze perfect gaar zijn.
Hoe bewaar ik muffins uit de airfryer?
Bewaar muffins uit de airfryer in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur voor maximaal 3 dagen, maar zorg ervoor dat ze eerst volledig zijn afgekoeld. Als het warm of vochtig is waar je bent, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal een week om schimmel te voorkomen. Voor langere bewaring, wikkel elke muffin in vershoudfolie, doe ze dan in een diepvrieszak of -bak en vries ze in voor maximaal 2–3 maanden. Wanneer je klaar bent om ervan te genieten, ontdooi de muffins op kamertemperatuur gedurende 1–2 uur of een nacht in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de airfryer gedurende één tot twee minuten op 175 °C of in de magnetron gedurende 20–30 seconden voor een versgebakken gevoel.
Waarom zijn mijn muffin tops uit de airfryer plat of misvormd?
Als je muffin tops uit de airfryer plat of misvormd zijn, kan dit door verschillende factoren komen. De sterke circulerende lucht in de airfryer kan ervoor zorgen dat de muffinvormpjes wiebelen, wat resulteert in ongelijke bovenkanten. Om dit te verhelpen, gebruik je stevige metalen muffinvormen of plaats je siliconen vormpjes in een zwaardere bakvorm. Ook kan het helpen om de eerste paar minuten op een iets hogere temperatuur te bakken, zodat de bovenkanten beter rijzen. Probeer het beslag niet te lang te mixen, want hierdoor kan er te veel gluten ontstaan wat leidt tot compacte muffins. Het beslag laten rusten voor het bakken kan het rijzen ook verbeteren. Daarnaast kan het royaal vullen van de muffinvormpjes helpen om bolle, goed gevormde bovenkanten te krijgen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1157 Kcal
| vezels | 4,3 gram vezels |
| eiwit | 25,9 gram eiwit |
| vet | 74,5 gram vet |
| koolhydraten | 96,7 gram koolhydraten |
Andere recepten
Eenvoudige airfryer-muffins met vanillesmaak
Wie zegt dat je een oven nodig hebt voor zelfgemaakte muffins? Een airfryer kan het werk net zo goed doen, en met veel minder moeite. Dit recept maakt gebruik van een klassiek vanillebeslag dat eenvoudig maar altijd heerlijk is met die zachte, zoete smaak.
De airfryer-muffins zien er op het eerste gezicht misschien een beetje eenvoudig uit, maar laat je niet misleiden. De smaak maakt hun bescheiden uiterlijk meer dan goed. Het beste van alles is dat ze in slechts ongeveer 10 minuten gaar zijn, dus je hebt een warme, zoete traktatie klaar wanneer je er zin in hebt.
Licht en luchtig met een goudbruin korstje
Een van de grote voordelen van het gebruik van een airfryer is hoe snel hij opwarmt en hete lucht circuleert. Deze constante luchtstroom helpt de muffins in een mum van tijd te bakken, waardoor ze een heerlijk lichte en luchtige kruimel krijgen.
Tegelijkertijd krijgen de bovenkanten dat mooie goudbruine korstje dat elke hap extra bevredigend maakt. De truc is om het beslag voorzichtig te mengen, zodat je de lucht er niet uit slaat. Op die manier blijven je airfryer-muffins licht in plaats van compact te worden. Snel en luchtig, dat is wat deze airfryer-muffins zo lekker maakt.
Je slimme keukenhulpje heeft meer te bieden. Probeer gekonfijte amandelen uit de airfryer, chocoladetaart uit de airfryer, scones uit de airfryer en koekjes met witte chocolade en macadamianoten uit de airfryer. Dan heb je een traktatie voor elke gelegenheid.
Een heerlijke traktatie om te delen
Als je op zoek bent naar een eenvoudige traktatie die je kunt delen met het gezin, moet je deze muffins uit de airfryer proberen. Het recept is voor zes muffins, maar je kunt het gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen, afhankelijk van hoeveel je er nodig hebt. Bak ze gewoon in porties om te voorkomen dat het mandje van de airfryer te vol wordt.
Ze zijn ideaal voor een ontspannen weekendontbijt met het gezin, een snel bak recept om van te genieten bij de koffie, of zelfs als een verrassing voor een vriend(in). Hoewel ze op zichzelf al heerlijk zijn, kun je ze als je wilt versieren met toppings.
Probeer een lepel pittige lemon curd, een scheutje gouden honing, of een laagje rijke chocoladepasta of dulce de leche om er een decadent dessert van te maken.
Probeer verschillende smaken
Hoewel ze op zichzelf al heerlijk zijn, vormen deze airfryer-muffins ook een geweldige basis voor allerlei toevoegingen. Meng er wat chocoladeschilfers, stukjes witte chocolade of zelfs een swirl Nutella door voor een rijkere smaak. Vers of gedroogd fruit zoals bosbessen, frambozen, in blokjes gesneden appels, kersen, veenbessen of geprakte bananen zorgen voor natuurlijke zoete smaak en smeuïgheid.
Voor een knapperige textuur spatel je er gehakte noten zoals walnoten, pecannoten, pistachenoten of amandelen door. Je kunt ze ook kruidiger maken met een snufje kaneel, nootmuskaat, gember, kardemom of pompoenkruiden in het beslag. Een snufje kaneelsuiker bovenop voor het bakken voegt een extra zoete smaak toe, terwijl citroenrasp, geraspte kokos of zelfs stukjes toffee de smaak nog meer kunnen versterken.
