Hasselback aardappelen uit de airfryer
Deze Hasselback-aardappelen uit de airfryer zullen je verbazen. Met hun fijne, waaiervormige sneetjes en goudbruine, krokante randjes zien ze eruit alsof ze rechtstreeks van een restaurantmenu komen, maar je maakt ze eigenlijk heel gemakkelijk zelf. Dankzij de airfryer garen ze sneller dan in de oven en lukken ze elke keer perfect. Serveer ze als bijgerecht bij vlees, vis of groenten en kijk hoe snel ze verdwijnen.
Ingrediënten
|
Aardappelen
|
700 g |
|---|---|
|
Boter
|
50 g |
|
Zoutflakes
|
2 tl |
Bereidingswijze
Kies middelgrote, vastkokende aardappelen, zoals Yukon Gold of Charlotte, voor de airfryer. Dankzij hun stevige textuur blijven de waaiervormige plakjes tijdens het garen op hun plaats, zodat de aardappelen niet inzakken of uit elkaar vallen. Een dunne schil is nog een voordeel, omdat die gemakkelijk knapperig wordt zonder dat je hoeft te schillen. Als je een luchtigere binnenkant wilt, kun je kruimige aardappelen zoals Russets gebruiken. Deze vallen echter wel makkelijker uit elkaar en behouden de klassieke Hasselback-vorm minder goed.
Plaats een airfryerbakje in het mandje voordat je de hasselback-aardappelen toevoegt. Het bakje vangt gesmolten boter en kruimels op die tussen de plakjes vallen, zodat ze niet aan het mandje blijven plakken. Het voorkomt ook dat de aardappelen blijven plakken en bespaart je het schrobben achteraf, en dat alles zonder de knapperigheid te beïnvloeden.
FAQ
Zin om mensen te verrassen met deze hasselback aardappelen? Bekijk dan de vragen hieronder om ze zo goed mogelijk te maken.
Wat zijn Hasselback aardappelen?
Hasselback aardappelen zijn hele aardappelen die dun zijn ingesneden, bijna helemaal tot de onderkant, zodat ze tijdens het bakken uitwaaieren. Dit zorgt voor knapperige, goudbruine randjes met een zachte, luchtige binnenkant. De techniek komt oorspronkelijk uit Zweden en is nu favoriet vanwege zijn indrukwekkende uiterlijk en heerlijke textuur.
Kun je hasselback-aardappelen in een airfryer maken?
Ja, je kunt hasselback-aardappelen in een airfryer maken. Snijd de aardappelen in de klassieke hasselback-vorm, bestrijk ze met gesmolten boter of olie, breng op smaak met zout en leg ze met de snijkant naar boven in het mandje van de airfryer. Bak ze op 180 °C tot de binnenkant zacht is en de randen goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 25 minuten. Het is een van de snelste en gemakkelijkste manieren, omdat de hete lucht rond de sneetjes circuleert, waardoor ze gelijkmatig goudbruin en knapperig worden.
Hoe snijd je Hasselback-aardappelen?
Om Hasselback-aardappelen te snijden, leg je elke aardappel tussen twee houten lepels of eetstokjes en snijd je dunne plakjes over de bovenkant. De lepels dienen als geleider zodat je niet helemaal doorsnijdt, de basis intact laat en de plakjes iets uitwaaieren tijdens het koken. Streef naar plakjes van ongeveer 2–3 mm uit elkaar en houd ze zo gelijkmatig mogelijk.
Wat is de beste manier om Hasselback-aardappelen uit de airfryer opnieuw op te warmen?
De beste manier om Hasselback-aardappelen uit de airfryer opnieuw op te warmen, is door ze terug in de airfryer te plaatsen op 180 °C gedurende 5–7 minuten. Dit maakt de randjes weer knapperig terwijl de binnenkant opwarmt. Vermijd de magnetron, want die maakt ze vaak zompig.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
883 Kcal
| vezels | 14,7 gram vezels |
| eiwit | 12,1 gram eiwit |
| vet | 41,4 gram vet |
| koolhydraten | 115,1 gram koolhydraten |
Andere recepten
Heerlijk krokante Hasselback-aardappelen uit de airfryer
Hasselbacks zien er misschien chique uit, maar uiteindelijk zijn het gewoon vermomde aardappelen. Elke aardappel wordt bijna helemaal doorgesneden, zodat ze uitwaaieren als kleine aardappelaccordeons. De truc is om ze in te smeren met gesmolten boter, die in al die kleine sneetjes smelt. Een snufje zout maakt het werk af en zorgt voor die heerlijke, knapperige bite.
Traditioneel worden Hasselbacks in de oven gemaakt, maar dat kan soms een eeuwigheid duren. Met de airfryer versnel je het proces zonder de kwaliteit te verminderen. Het is een recept dat je snel op tafel zet, perfect voor een doordeweekse maaltijd of wanneer er onverwachts gasten langskomen. Heerlijk, makkelijk te maken en helemaal trendy: Hasselback-aardappelen uit de airfryer zijn het bewijs dat de hype rondom airfryen terecht is.
De iconische Hasselback-uitstraling
Hasselback-aardappelen maakten hun debuut in de jaren 50 in Zweden, in een restaurant in Stockholm genaamd Hasselbacken. En dankzij hun iconische uiterlijk trekken ze sindsdien de aandacht.
Ze worden in dunne plakjes gesneden die uitwaaieren als een accordeon en worden prachtig krokant in de airfryer, terwijl de binnenkant luxueus zacht en boterachtig blijft. Ze zien er veel ingewikkelder uit dan ze in werkelijkheid zijn, wat ze het perfecte bijgerecht maakt als je indruk wilt maken zonder al te veel moeite.
Hoe serveer je je aardappelen uit de airfryer
Een van de beste dingen van Hasselback-aardappelen uit de airfryer is dat ze bij bijna alles passen. Geniet ervan met gebraden kip met citroen, biefstuk of lamsgebraad uit de airfryer en laat de aardappelen al die heerlijke sappen opnemen. Ze zijn net zo lekker bij een stuk gegrilde vis of zalm uit de airfryer met sojasaus. Voeg ze toe aan een bord met geroosterde groenten uit de oven of een frisse salade voor extra crunch en stijl. Je kunt ze zelfs aankleden met zure room, verse kruiden of gesmolten kaas tussen de sneetjes. Hoe je ze ook serveert, deze piepers stelen gegarandeerd de show op je bord.
Wees creatief met het recept
Hasselback-aardappelen uit de airfryer zijn het perfecte excuus om creatief te zijn in de keuken. Stop dunne plakjes knoflook in de inkepingen voor het bakken voor extra smaak, of bestrijk ze met olijfolie en strooi er verse kruiden zoals rozemarijn of tijm overheen.
Maak een kaasvariant door in de laatste paar minuten geraspte Parmezaanse kaas of cheddar toe te voegen, zodat deze in de krokante sneetjes smelt. Je kunt ze ook afmaken met een klodder zure room en een snufje bieslook. Welke smaak je er ook aan geeft, de accordeonachtige sneetjes staan te popelen om alles op te nemen.
