Kerkhofcake
Deze Halloween-kerkhofcake is een spectaculaire traktatie die rijke chocoladesmaken combineert met een speelse, griezelige twist. Onder zijn griezelige versieringen ligt een zachte, smeuïge cake met romige chocoladefrosting, waardoor hij ongelooflijk lekker is. De meringuespoken en het pretzelskelet brengen een luchtige, eetbare charme, perfect om kinderen bij het versieren te betrekken.
Ingrediënten
Meringue spookjes
|
Eiwitten
|
2 |
|---|---|
|
Suiker
|
125 g |
|
Pure chocolade
|
10 g |
Chocolade cake
|
Zachte boter
|
150 g |
|---|---|
|
Suiker
|
200 g |
|
Grof zout
|
½ tl |
|
Eieren
|
2 |
|
Tarwemeel
|
300 g |
|
Cacaopoeder
|
3 el |
|
Vanillesuiker
|
2 tl |
|
Bakpoeder
|
2 tl |
|
Chocolademelk
|
250 ml |
|
Melkchocolade, grof gehakt
|
100 g |
Chocoladeroomglazuur
|
Zachte boter
|
100 g |
|---|---|
|
Poedersuiker
|
100 g |
|
Chocolade, gesmolten
|
75 g |
|
Volvette room
|
100 ml |
Decoratie
|
Pretzelstokjes
|
75 g |
|---|---|
|
Witte glazuuren
|
Bereidingswijze
Meringuespoken
Chocoladetaart
Chocoladecrème
Als je een lichte, luchtige textuur wilt in zowel je cakebeslag als je frosting, zorg er dan voor dat de boter op kamertemperatuur is. Begin met het kloppen van de boter en suiker tot het glad is. Hierdoor wordt er lucht aan het mengsel toegevoegd, wat zorgt voor een zachte kruimel en een gladde frosting. Vergeet niet om de kom regelmatig schoon te schrapen zodat alles gelijkmatig mengt, en klop tot het mengsel bleek en luchtig is. Dit maakt het ook veel gemakkelijker om de frosting over de cake uit te smeren.
Mix het cakebeslag niet te lang, want dan kan je cake compact en taai worden in plaats van luchtig en kruimelig. Begin met het luchtig kloppen van de boter, suiker en het zout om er lucht in te brengen. Voeg de eieren een voor een toe en mix tot elk ei volledig is opgenomen. Zodra je de droge ingrediënten aan het romige mengsel toevoegt, mix je op een lage snelheid of spatel je het er voorzichtig met de hand doorheen, net zo lang tot de meelstrepen verdwenen zijn. Let op dat je niet te lang mixt bij het toevoegen van gehakte chocolade; gebruik zo min mogelijk slagen.
Door de graveyard cake na het bakken te koelen, wordt het versieren veel gemakkelijker. Een gekoelde cake betekent minder kruimels en een mooie, stevige basis voor het glazuur. Deze stevigheid helpt echt wanneer je delicate versieringen toevoegt, zoals meringue-spookjes, en voorkomt dat ze gaan schuiven. Laat de cake volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem dan minstens een uur in de koelkast voordat je begint met versieren.
Vragen over kerkhofcake
Deze Halloween-kerkhofcake is een spectaculaire traktatie die rijke chocoladesmaken combineert met een speelse, griezelige twist. Onder zijn griezelige versieringen ligt een zachte, smeuïge cake met romige chocoladefrosting, waardoor hij ongelooflijk lekker is. De meringuespoken en het pretzelskelet brengen een luchtige, eetbare charme, perfect om kinderen bij het versieren te betrekken.
Hoe teken ik gezichtjes op de meringue-spookjes?
Om gezichtjes op de meringue-spookjes te tekenen, zorg je er eerst voor dat de meringues na het bakken volledig zijn afgekoeld. Smelt 10 g pure chocolade in een magnetronbestendige kom of au bain-marie tot het glad is. Laat de chocolade een beetje afkoelen zodat deze nog vloeibaar is, maar niet te heet. Doop een tandenstoker of een voedselveilig penseel met een fijne punt in de gesmolten chocolade. Teken er voorzichtig twee kleine stipjes voor de ogen en een ovaal of gebogen lijntje voor de mond op elk meringue-spookje mee. Laat de chocolade hard worden door de meringues op kamertemperatuur te laten staan.
Hoe weet ik wanneer het schuim stijf genoeg is?
Het schuim is stijf genoeg als het er glanzend en glad uitziet. Til de garde op; als de pieken rechtop staan zonder om te vallen, dan is het goed. Wanneer je een beetje schuim tussen je vingers wrijft, moet het glad aanvoelen, zonder korrelige suiker. En eenmaal op bakpapier gespoten, moet het schuim goed zijn vorm behouden, zodat je spookjesvormen perfect blijven.
Kan ik de meringue-spookjes van tevoren maken?
Ja, je kunt meringue-spookjes tot een week van tevoren maken. Bewaar ze, eenmaal gebakken en afgekoeld, in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat de opslagruimte droog is om de spookjes knapperig te houden, want vocht kan ze plakkerig of taai maken. Bewaar ze niet in de koelkast of vriezer; vochtigheid tast hun textuur aan. Als je in een vochtige omgeving bent, kun je een klein zakje voedselveilig droogmiddel of wat ongekookte rijst in kaasdoek in de container doen om eventueel extra vocht op te nemen. Versier de spookjes pas met gesmolten chocoladegezichtjes nadat ze volledig zijn afgekoeld. Plaats ze vlak voor het serveren op je kerkhofcake, zodat ze knapperig blijven en er geweldig uitzien.
Hoe kan ik spookvormpjes spuiten zonder spuitzak?
Je kunt de spookvormpjes zonder spuitzak spuiten door in plaats daarvan een diepvries- of hersluitbaar zakje te gebruiken. Vul het zakje met je meringuemengsel en knip vervolgens een gat van 2 cm in een van de hoeken. Houd het zakje verticaal boven de bakplaat en knijp er zachtjes in, terwijl je het omhoog beweegt om de spookvormpjes te maken. Als je geen zakje hebt, gebruik dan twee lepels om de meringue in hoopjes op de bakplaat te scheppen en te vormen. Deze zullen nog steeds als spookjes herkenbaar zijn na het bakken. Zodra ze gebakken en afgekoeld zijn, teken je gezichtjes op de spookjes met gesmolten chocolade met behulp van een tandenstoker.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
6506 Kcal
| vezels | 19 gram vezels |
| eiwit | 74,7 gram eiwit |
| vet | 328 gram vet |
| koolhydraten | 812,7 gram koolhydraten |
Andere recepten
Probeer onze schrikbarend lekkere kerkhofcake
Breng wat griezelig plezier naar je Halloweenfeest met deze kerkhofcake. Onder de speelse versieringen schuilt een rijke chocoladecake die perfect is om te delen op feestjes of als de grote finale van een Halloween-maaltijd. De cake is versierd met charmante of enge schuimspookjes. Maar geloof ons, dit is elke Halloween een hit.
Smeuïge en malse cake met een zachte bite
De chocoladecake zelf heeft een diepe smaak en is heerlijk zacht, dankzij de combinatie van boter, cacao en chocolademelk. De cake is mals, maar blijft mooi heel als je hem aansnijdt en vormt een perfecte combinatie met de romige topping.
Elke hap is rijk en stevig, met een subtiele bite van de gehakte melkchocolade die door het beslag is gevouwen. Je zult snel merken dat het bij deze traktatie niet alleen om het uiterlijk gaat; het is bovenal een ongelooflijk lekkere cake.
Met een gladde chocoladeroomtopping
Besmeer de kerkhofcake met een rijke, fluweelzachte deken van gladde chocoladetopping. Gemaakt met boter, gesmolten chocolade en een vleugje slagroom, voegt deze topping een weelderige romigheid toe die zich aan de cake hecht. De glanzende afwerking maakt het de perfecte achtergrond om je griezelige decoraties tot leven te laten komen. Dit is het soort topping waarvan je de lepel wilt aflikken voordat hij de cake überhaupt heeft bereikt.
Kindvriendelijke schuimspookjes en een skelet van pretzels
Halloween-traktaties moeten net zo leuk zijn om te maken als om op te eten, en deze kerkhofcake maakt dat helemaal waar. De knapperige schuimspookjes, elk met een eigen brutaal chocoladegezichtje, zweven over de chocoladetopping die als kerkhofgrond dient. Het skelet en hekwerk van pretzelstokjes voegen een onverwachte zoute crunch toe die de rijke chocolade perfect in balans brengt.
Hoewel deze cake een voor de hand liggende keuze is voor Halloween, is hij ook geschikt voor verjaardagen met een horrorthema. Geloof ons, zowel kinderen als volwassenen zullen verrukt zijn van zijn speelse uiterlijk.
Om je op weg te helpen met meer Halloweenrecepten die je met het hele gezin kunt maken, probeer je Halloween worstvingers, heksenvingerkoekjes en Halloween-appels.
Versier met meer enge monsters
Wil je je kerkhofcake naar een hoger niveau tillen? Voeg eetbare grafstenen gemaakt van koekjes toe, chocolade-aarde van verkruimelde koekjes, of zelfs gummisnoepwormen die onder de topping vandaan of tussen de ribben van het pretzelskelet gluren.
En in plaats van schuimspookjes kun je ze vervangen door spinnen van witte chocolade, gemaakt van gesmolten chocolade en zorgvuldig samengespoten. Verzamel je ingrediënten en laat deze cake je geliefde Halloween-traditie worden.
