Magnetroncake met mascarponecrème
Zin in een snelle zoete traktatie? Probeer onze magnetroncake! Hij is makkelijk te maken en combineert de warme smaak van kaneel met luxe chocolade, afgetopt met romige mascarponecrème. In slechts enkele minuten geniet je van een smeuïge en smaakvolle cake die perfect gaar wordt in je magnetron. Ideaal voor de snelle zoete trek.
Ingrediënten
|
Havervlokken
|
45 g |
|---|---|
|
Suiker
|
30 g |
|
Zoutflakes
|
1 snufje |
|
Vanillesuiker
|
¼ tl |
|
Kaneelpoeder
|
½ tl |
|
Bakpoeder
|
¼ tl |
| 50 ml | |
|
Smaakneutrale olie
|
30 ml |
|
Pure chocolade
|
20 g |
Mascarpone crème
|
Mascarpone
|
25 g |
|---|---|
|
Griekse yoghurt, 10%
|
25 g |
|
Honing
|
½ el |
|
Vanillesuiker
|
½ tl |
Bereidingswijze
Mascarponecrème
Zodra je snack klaar is, laat je hem ongeveer 10 minuten rusten voor je hem serveert. Deze korte pauze zorgt ervoor dat de restwarmte het midden gaar maakt, waardoor je een vochtige, gelijkmatig gestolde textuur krijgt. Het zorgt er ook voor dat je mascarponeroomtopping zijn vorm behoudt in plaats van te smelten. Als je weinig tijd hebt, maakt zelfs een rustpauze van één tot twee minuten al een verschil, maar voor de beste smaak en consistentie, geef je je cake de volledige tijd om te rusten.
Magnetrons kunnen verschillen in vermogen, dus het is belangrijk om je cake in de gaten te houden tijdens het garen. Als de cake te gaar is, ziet hij er droog uit, komt hij los van de randen of voelt hij rubberachtig aan. Je kunt ook een licht verbrande geur ruiken of merken dat de bovenkant stevig aanvoelt in plaats van veerkrachtig. Als de cake niet gaar genoeg is, ziet het midden er nat of glimmend uit en kan hij inzakken als hij afkoelt. Om dit op te lossen, verwarm je de cake in de magnetron in intervallen van 10 seconden totdat het oppervlak er gaar uitziet en de cake terugveert als je er zachtjes op drukt. De perfecte magnetroncake moet zacht en smeuïg zijn en net gaar — nooit droog of kleverig in het midden.
Voor een zijdezachte, klontvrije mascarponecrème begin je met ingrediënten op kamertemperatuur, zodat ze gemakkelijk mengen. Gebruik een lepel of kleine garde om de mascarpone, Griekse yoghurt, honing en vanillesuiker voorzichtig te mengen tot het net gecombineerd is. Vermijd te lang mixen, want mascarpone kan schiften als je te krachtig roert. Als de crème te dik aanvoelt, voeg dan een theelepel melk of room toe om het iets losser te maken. Koel het mengsel een paar minuten voordat je je taart ermee bedekt. Dit helpt de crème zijn vorm te behouden en geeft je dessert een koele, romige afwerking.
FAQ
Zin om deze heerlijke traktatie zelf te maken? Lees dan de vragen hieronder nog even goed door.
Kan ik elke mok of kom gebruiken voor een magnetroncake?
Nee, niet elke mok of kom is geschikt voor een magnetroncake. Gebruik altijd een magnetronbestendige bak om de veiligheid en een gelijkmatige garing te garanderen. Kies een keramische, glazen of hittebestendige plastic mok of kom zonder metalen onderdelen. De ideale maat is ongeveer 250 ml, wat de cake genoeg ruimte geeft om te rijzen zonder over te stromen. Mokken of kommen met rechte zijkanten helpen het beslag gelijkmatig te garen. Als je geen geschikte mok hebt, werken kleine magnetronbestendige kommen net zo goed.
Kan ik meer dan één cake tegelijk in de magnetron bereiden?
Ja, dat kan, maar een paar kleine aanpassingen helpen om ze gelijkmatig te garen. Plaats de mokken aan weerszijden van het draaiplateau van de magnetron zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, en verleng de kooktijd met 30–50% in vergelijking met één mok. Begin met één minuut op hoog vermogen, controleer dan en ga door in intervallen van 10 seconden, waarbij je de mokken indien nodig draait. Gebruik mokken van vergelijkbare grootte die tot hetzelfde niveau zijn gevuld, en vermijd het bereiden van meer dan twee cakes tegelijk, omdat dit tot ongelijkmatige resultaten kan leiden. Houd het goed in de gaten om te voorkomen dat de cakes te gaar worden.
Hoe weet ik wanneer de magnetroncake gaar is?
Je snack is klaar als hij gerezen is, iets van de randen is losgekomen en de bovenkant er gaar en mat uitziet, niet glanzend of nat. Steek een tandenstoker of satéprikker in het midden – die moet eruit komen met een paar vochtige kruimels, maar geen rauw beslag. Onthoud dat de cake nog een beetje doorkookt door de restwarmte zodra hij uit de magnetron is, dus je kunt het beste stoppen met verwarmen zodra hij er gaar uitziet.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
430 Kcal
| vezels | 0,5 gram vezels |
| eiwit | 7,1 gram eiwit |
| vet | 19,9 gram vet |
| koolhydraten | 55,4 gram koolhydraten |
Andere recepten
Wat is een goed alternatief voor Griekse yoghurt in dit recept?
Als je geen Griekse yoghurt in huis hebt, is skyr de beste vervanger. Het is dik, romig en heeft een milde, zure smaak die perfect samengaat met mascarpone. Je kunt ook kwark proberen voor een gladdere, iets lichtere textuur, of roomkaas voor een vollere, stevigere topping (maak het voor het mengen iets zachter). Gewone yoghurt werkt ook goed als je een lichtere, minder zure smaak wilt (je kunt het ook eerst door een kaasdoek zeven om het dikker te maken).
Elke optie geeft een iets andere textuur, maar ze zorgen allemaal voor een heerlijk romige topping die perfect bij deze snack past.
Wat is de beste chocolade voor deze magnetroncake?
Voor de perfecte balans tussen smaak en textuur gebruik je pure chocolade met 50-60% cacao. Deze smelt mooi en geeft een rijke, diepe chocoladesmaak zonder te zoet te zijn.
Je kunt chocolate chips of grofgehakte chocolade gebruiken. Chips behouden hun vorm voor kleine stukjes chocolade, terwijl gehakte stukken smelten tot smeuïge verrassingen in de cake. Vermijd melkchocolade, die de cake te zoet kan maken, en extra pure chocolade, die bitter kan smaken en de textuur kan beïnvloeden.
Vet de mok licht in om plakken te voorkomen
Door de mok in te vetten voordat je het beslag toevoegt, voorkom je dat de cake blijft plakken, wat het bakproces vergemakkelijkt. Dit is handig als je de cake op een bord wilt serveren. Het maakt de cake ook zachter en helpt hem gelijkmatig te garen, doordat het beslag soepel kan rijzen.
Gebruik een smaakneutrale olie of zachte boter om de binnenkant van de mok licht in te vetten. Zorg voor een gelijkmatige laag op de bodem en aan de zijkanten. Deze stap kan de presentatie en textuur verbeteren, maar is niet noodzakelijk als je van plan bent de cake direct uit de mok te eten.
Maak je eigen vanillesuiker voor de mascarponeroom
Zelfgemaakte vanillesuiker geeft een rijkere, natuurlijkere smaak aan je mascarponeroom. Meng simpelweg 200 g suiker met de zaadjes van één vanillestokje (of voeg het hele opengesneden stokje toe) in een luchtdichte pot. Laat het een paar dagen staan zodat het aroma er volledig in kan trekken. Gebruik het daarna net als vanillesuiker uit de winkel. Je kunt de pot blijven bijvullen met suiker naarmate je het gebruikt – de vanillesmaak wordt na verloop van tijd alleen maar beter.
Overstromende magnetroncake? Dit is wat er misging
Je cake is waarschijnlijk overstroomd in de magnetron omdat de mok te klein was, of omdat je er te veel beslag in hebt gedaan. Vul de mok slechts tot de helft, zodat de cake genoeg ruimte heeft om te rijzen. Meet ook het bakpoeder nauwkeurig af om te voorkomen dat de cake te veel rijst. Als je magnetron een hoog vermogen heeft, kun je de baktijd verkorten of een lagere stand gebruiken. Zorg ervoor dat je het beslag goed roert voor een gelijkmatige consistentie. Met deze tips zou je een perfecte magnetroncake moeten kunnen maken die niet overstroomt.
Welke andere snacks kan ik in de magnetron maken?
Op zoek naar meer snelle traktaties uit de magnetron? Probeer deze eenvoudige snacks die je in enkele minuten maakt:
- Magnetronbrownie: een rijke, smeuïge brownie die in een handomdraai klaar is. Deze kleverige brownie is perfect met een bolletje koud vanille-ijs.
- Eiwitrijke mug cake: een zachte, luchtige cake gemaakt met banaan, kokosmeel en frambozen, geserveerd met een toefje romige crème fraîche.
Heb je zin in nog meer eenvoudige, heerlijke ideeën? Bekijk dan onze verzameling makkelijke snacks en laat je inspireren.
