Spareribs

Spareribs

1 u
Bereid je voor om je tanden te zetten in een aantal sappige, van het bot vallende spareribs met ons eenvoudige recept dat je zal doen watertanden. Deze vlezige en smaakvolle stukken varkensvlees, gemarineerd in een klassieke mix van smaken, zijn mals, smaakvol en zó gemakkelijk te maken. Om de perfecte malsheid te krijgen en het gemakkelijker te maken om te bereiden, gebruiken we de ovenmethode, die ervoor zorgt dat de spareribs gelijkmatig garen en in slechts een paar uur klaar zijn. Maak je klaar om indruk te maken tijdens het diner met deze onweerstaanbare familiefavoriet!

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Meng ketchup, azijn en bruine suiker met de andere ingrediënten.
  • Bestrijk de spareribs met de marinade en leg ze op een bakplaat met daaronder een braadslede.
  • Rooster de ribben in het midden van de oven ongeveer 2 uur op 175°C (gewone oven). Keer ze na ca. 1 uur om. Bestrijk ze opnieuw met de marinade en rooster ze tot ze gaar zijn.
Eet smakelijk!
Tips

Bij het maken van spareribs is het belangrijk om het juiste vlees te kopen. Koop ribben met een gelijkmatige verdeling van vlees en het vlees moet roze zijn met uniforme marmering. Dit zal helpen gelijkmatiger gaar te worden en een zachte textuur te verkrijgen.

Tips

Een andere belangrijke tip is om het vlees goed in de gaten te houden terwijl je het bereidt. Het braden van spareribs vereist constante aandacht, omdat ze gemakkelijk droog of te gaar kunnen worden. Een goede manier om te testen of ze klaar zijn, is om te zien of je gemakkelijk twee ribben uit elkaar kunt trekken met een tang.

Tips

Ten slotte is het belangrijk om het vlees ongeveer 10-15 minuten te laten rusten voor het serveren. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en de smaken samensmelten, wat resulteert in een malser en smaakvoller gerecht.

Vragen over spareribs

Beheers de kunst van het maken van malse, sappige spareribs met ons eenvoudige spareribrecept. Hieronder vind je alle informatie die je nodig hebt om te slagen met het recept. Blijf lezen voor meer informatie.

Wat zijn spareribs?
Spareribs zijn een stuk vlees uit het onderste deel van de ribbenkast van een varken. Ze zijn langer en platter dan rugribben, met meer vlees tussen de botten. Ze staan bekend om hun smaakvolle en licht vette vlees dat mals en sappig kan zijn als het goed wordt bereid. Spareribs worden vaak verkocht in bijgesneden plakken en ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, roken, bakken of slow-cooking.
Waar wordt een spareribmarinade van gemaakt?
Een spareribmarinade wordt meestal gemaakt van een combinatie van ingrediënten die worden gemengd om een smaakvolle en pittige saus te creëren. Voor ons recept voor varkensspareribs combineren we ketchup, azijn en bruine suiker met paprikapoeder, sojasaus, gehakte knoflook en zout. Het geeft de marinade een zoet, pittig en rokerig smaakprofiel.
Hoe bereid je spareribs in de oven?
Het bereiden van spareribs in de oven is een eenvoudig proces dat slechts een paar stappen vereist. Verwarm om te beginnen de oven voor op 175°C. Bestrijk vervolgens de spareribs met de marinade en leg ze op een bakplaat met daaronder een braadslede. Bereid ze ca. 2 uur in het midden van de oven op 175°C en draai ze na ongeveer een uur om. Bestrijk tijdens het koken de ribben opnieuw met de marinade om ze sappig en smaakvol te houden. Blijf bakken tot ze helemaal gaar zijn en het vlees mals en sappig is.
Hoe marineer je spareribs?
Het marineren van spareribs is een eenvoudige en gemakkelijke manier om smaak en malsheid aan het vlees te geven voor het koken. Zodra de marinade is bereid, borstel je de ribben met het mengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Voor een intensere smaak, marineer je ze en koel je ze gedurende ten minste 2 uur of een nacht, waarbij je de gemarineerde ribben bedekt houdt in een bak of kom met huishoudfolie. Hierdoor kan de marinade in het vlees dringen en de smaken verder versterken.
Wat eet je bij spareribs voor het avondeten?
Spareribs zijn een smakelijk hoofdgerecht dat goed past bij een scala aan bijgerechten. Koolsla biedt een verfrissend en knapperig contrast met de rokerige smaken van het vlees, terwijl een maïskolf een eenvoudige en smakelijke optie is die naast het vlees kan worden bereid. Mac & cheese is een romig, kaasachtige bijgerecht dat de rokerige en zoute smaken van de ribben in balans kan brengen. Geroosterde groenten, zoals zoete aardappelen, spruitjes of broccoli, geven kleur en smaak aan het bord.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 1,9 gram vezels
eiwit 266,7 gram eiwit
koolhydraten 30,8 gram koolhydraten
vet 205,9 gram vet

Ingrediënten

Tomatenketchup
2 el
Appelazijn
2 el
Bruine suiker
2 el
Milde paprikapoeder
1 tl
Japanse sojasaus
1 tl
Knoflook fijngehakt
1 teen
Grof zout
½ tl
Spareribs
1½ kg

Makkelijke varkensspareribs uit de oven

Spareribs van varkensvlees zijn een tijdloze klassieker die zo lekker zijn dat ze in een mum van tijd op zijn. Ze zijn een smaakvol en vlezig stuk varkensvlees dat op verschillende manieren kan worden bereid, maar het bakken in de oven is veruit een van de eenvoudigste en meest populaire methoden. Om malse en sappige ribben te krijgen, marineer je ze in een mengsel van bruine suiker, sojasaus, knoflook en andere smaakmakers en bak je ze langzaam in de oven tot het vlees zacht en sappig is. Het resultaat is vlees dat in je mond smelt dat doordrenkt is met hartige en zoete smaken. Dit klassieke gerecht is perfect voor elke gelegenheid, van familiediners tot barbecues.

Als je van ons recept voor varkensspareribs houdt, moet je ook eens kijken naar onze recepten voor gevulde varkenshaas en varkenshaasovenschotel met champignons en spek.

Heerlijk zelfgemaakte marinade voor spareribs

De marinade is het geheim van een smaakvol en mals gerecht. Een geweldige marinade kan de smaak en textuur van het vlees transformeren, waardoor het sappiger en lekkerder wordt. Onze spareribsmarinade bevat ketchup, appelazijn, bruine suiker, sojasaus, knoflook en paprika. De ketchup zorgt voor een pittige en zoete basis, terwijl de azijn het vlees mals maakt en een verrukkelijke zure noot toevoegt. Bruine suiker en sojasaus voegen diepte en rijkdom toe aan de marinade, terwijl knoflook en paprika het vlees voorzien van hartige en aromatische smaken. Door het vlees te marineren, kan het alle smaken opsnuiven, wat resulteert in een onvergetelijke ervaring.

Krijg alle smaken die je nodig hebt in een marinade

Een geweldige marinade is als een symfonie van smaken, waarbij elke noot complementair en harmoniserend is met de andere. Als het gaat om het marineren van varkensribbetjes, is de sleutel om de perfecte balans te vinden tussen zoetheid, rokerigheid en pittigheid. Een goede marinade moet een basis van citrus of azijn hebben, die helderheid en pittigheid aan het vlees toevoegt en het mals maakt. De zoetheid kan komen van bruine suiker of honing, wat ook een diepe smaak toevoegt. Om de zoetheid te verbeteren zonder het te overweldigen, is milde paprika een perfecte keuze, die een aards aroma toevoegt met subtiele tonen van bitterheid. Het resultaat is een overheerlijk en gedenkwaardig gerecht dat je smaakpapillen zal laten zingen.

Serveer met koolsla, gebakken aardappel of een salade

Als het gaat om het serveren van spareribs, kan het juiste bijgerecht het verschil maken bij het creëren van een uitgebalanceerde en heerlijke maaltijd. Koolsla is een klassiek en verfrissend bijgerecht dat een knapperig contrast kan vormen met de rijke en rokerige smaken van de ribben. Gebakken aardappelen zijn een andere populaire optie die een bevredigende en stevige toevoeging aan de maaltijd kunnen zijn. Een salade erbij kan ook een goede keuze zijn, waardoor het bord wat frisheid en kleur krijgt. Met de juiste bijgerechten wordt je spareribmaaltijd een hit bij familie en vrienden.

Experimenteer met het barbecueën van spareribs

Laat je innerlijke barbecuemaster los en experimenteer met gebarbecuede spareribs. Er zijn veel manieren om ribben te barbecueën, van langzaam roken tot grillen op hoog vuur. De sleutel is om de juiste balans tussen rook en warmte te vinden om de perfecte textuur en smaak te bereiken.

Begin met het voorbereiden van je ribben en bestrijk ze met je zelfgemaakte marinade. Zorg ervoor dat je ze gelijkmatig bedekt. Verwarm je barbecue voor op ongeveer 180-200°C en leg je spareribs met de botten naar beneden op de grill, uit de buurt van directe hitte. Dek de barbecue af en laat de ribben een paar uur koken, controleer ze af en toe en draai ze indien nodig om.

Je kunt de ribben ook halverwege het kookproces in folie wikkelen om ze sappig en zacht te houden. Wanneer het vlees van de botten is teruggetrokken en mals is, is het klaar om van de barbecue te worden gehaald. Bestrijk ten slotte de ribben met je marinade en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.