Tonijnpastasalade
Geniet van een frisse tonijnpastasalade. De tonijn en pasta gaan door een romige dressing van hüttenkäse met lekker veel dille. Serveer op een bedje van knapperige spinazie en maak af met doperwten en edamame. Kleurvol, klaar in 20 minuten, ideaal voor een snelle lunch of een simpel diner.
Ingrediënten
|
Volkoren pasta
|
250 g |
|---|---|
|
Tonijn in water (140 g uitlekgewicht)
|
1 blikje |
|
Babyspinazie
|
120 g |
|
Doperwt, ontdooid
|
300 g |
|
Edamamebonen bonen, ontdooid
|
300 g |
Dressing
|
Cottagecheese
|
180 g |
|---|---|
|
HP-saus of vergelijkbaar bruine saus
|
10 g |
|
Zout
|
½ tl |
|
Vers gemalen zwarte peper
|
|
|
Dille, fijngehakt (ongeveer 15 g)
|
1 bos |
Garnering
|
Dille, grof gehakt
|
|---|
Bereidingswijze
Zelfs na het afgieten bevat tonijn nog steeds overtollig water. Doe de tonijn in een zeef, druk er zachtjes op met de achterkant van een lepel en laat het een minuut of twee uitlekken. Dit helpt de dressing romig te blijven en zich aan de tonijn en pasta te hechten, in plaats van waterig te worden.
Korte pastavormen werken hier het beste omdat de dressing er gelijkmatiger aan hecht. Fusilli, penne of farfalle hebben ribbels en groeven waar de saus in kan gaan zitten, terwijl lange pasta de neiging heeft om aan elkaar te plakken, waardoor de dressing moeilijker alle delen van de pasta kan bereiken.
Giet de pasta af in een vergiet en spoel hem vervolgens af met koud water tot hij koel aanvoelt. Dit voorkomt dat de pasta gaat plakken en verder gaart. Als je de dressing toevoegt terwijl de pasta nog warm is, wordt deze dunner. Door de pasta eerst af te laten koelen, behoud je de juiste textuur.
Veel gestelde vragen
Benieuwd naar dit recept voor tonijnpastasalade? Lees dan de vragen hieronder nog even door.
Kan ik tonijnpastasalade warm serveren?
Ja, je kunt tonijnpastasalade warm serveren, maar het werkt het beste als deze iets is afgekoeld. Zeer hete pasta maakt de dressing van hüttenkäse los en dunner. Laat de pasta na het koken een paar minuten afkoelen, meng dan alles en serveer terwijl het nog een beetje warm is.
Kan ik tonijnpastasalade van tevoren maken?
Ja, je kunt tonijnpastasalade van tevoren maken, wat het ideaal maakt voor drukke dagen. Je kunt de volledig gemengde salade tot 2 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Roer het goed door voor het serveren, want de dressing kan wat naar de bodem zakken.
Hoe bewaar ik tonijnpastasalade?
Bewaar tonijnpastasalade in een luchtdichte verpakking in de koelkast, waar het tot 2 dagen goed blijft. Als je wilt dat de groenten extra knapperig blijven, bewaar dan de spinazie, erwten en edamamebonen apart en meng ze er pas vlak voor het serveren doorheen.
Kan ik tonijnpastasalade invriezen?
Nee, je kunt tonijnpastasalade niet invriezen, omdat de textuur niet goed behouden blijft. De dressing schift na het invriezen en de pasta wordt papperig na het ontdooien. Het is veel beter om de salade in de koelkast te bewaren en binnen 2 dagen op te eten.
Wat kan ik serveren bij mijn tonijnpastasalade?
Serveer tonijnpastasalade met knapperig brood of volkoren broodjes om de dressing mee op te scheppen. Een kommetje met gesneden tomaten, komkommer of rauwe groentesticks erbij werkt ook goed.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1778 Kcal
| vezels | 28,1 gram vezels |
| eiwit | 152,3 gram eiwit |
| vet | 31,8 gram vet |
| koolhydraten | 216,1 gram koolhydraten |
Andere recepten
Maak een levendige tonijnpastasalade
Deze salade laat zien dat je met simpele ingrediënten iets smaakvols kunt maken. Zoute tonijn en zachte pasta gaan goed samen met knapperige groenten en dille. De groentekleuren steken mooi af tegen de volkoren pasta.
Zin in meer met tonijn? Probeer ook eens onze kortgebakken tonijn met glasnoedels en avocadosaus, de tonijn-quinoasalade, of tonijnpasta met courgette en lente-ui.
Met verse spinazie, zoete doperwten en boterachtige edamamebonen
Verse spinazie houdt de salade licht en fris. De mix van doperwten en edamame zorgt voor variatie: doperwten geven een zoete, frisse smaak, edamame een wat stevigere, boterige bite.
Overgoten met een romige dressing van cottage cheese
Elke goede salade heeft een goede dressing. Hier gebruiken we een romige dressing van geblendeerde cottage cheese: mild en fris, past goed bij tonijn en groenten. Een beetje HP-saus geeft pit, hartigheid en een vleugje zoet. Verse dille zorgt voor een lichte, kruidige frisheid.
Makkelijke, snelle en praktische optie voor meal prep
Als je graag vooruit plant, is deze tonijnpastasalade ideaal. Hij is makkelijk te portioneren, blijft goed in de koelkast en is geschikt als bureaulunch of als avondeten de volgende dag. Kook de pasta en maak intussen de groenten en de dressing klaar. Dan ben je in ongeveer 20 minuten klaar.
Ideeën om het recept te variëren
Er zijn genoeg manieren om deze tonijnpastasalade aan te passen, te beginnen met eieren. Maak je vooruit, kies dan voor hardgekookte eieren: grof hakken en erdoor scheppen. Eet je meteen, ga dan voor een zachtgekookt ei; de dooier maakt de salade extra romig.
Meer groente kan altijd. Rucola geeft pit, fijngesneden rode ui wat meer scherpte. Kerstomaten en komkommer zijn klassiek en voegen frisheid en een beetje zoet toe.
Voor een mediterrane draai kun je geroosterde rode paprika en artisjokharten gebruiken. Kappertjes passen goed bij tonijn, en wat citroenrasp geeft frisse, citrusachtige geur en smaak. Een handje geroosterde pijnboompitten zorgt voor extra crunch.
Meer inspiratie nodig? Kijk bij onze eiwit- en vezelrijke recepten en maaltijden. In onze gidsen over vezelrijke groenten, eiwit- en vezelrijke producten en eiwitbronnen voor vegetariërs vind je nog meer ideeën voor lunch en avondeten.
