Visfilets uit de airfryer
Krokant van buiten en mals van binnen, deze visfilets uit de airfryer zijn een snelle manier om van een klassieke favoriet te genieten. Fijne scholfilets worden bedekt met paneermeel, bestreken met boter en gegaard tot ze perfect krokant en mals zijn. Met slechts een kneepje citroensap is het een frisse en gemakkelijke maaltijd die altijd in de smaak valt.
Ingrediënten
|
Scholfilet (ongeveer 300 g)
|
6 |
|---|---|
|
Algemeen bloem
|
60 g |
|
Eieren
|
2 |
|
Paneermeel
|
75 g |
|
Fijn zout
|
1 tl |
|
Versgemalen peper
|
|
|
Gesmolten boter (of boterspray)
|
50 g |
|
Citroen, in partjes gesneden
|
1 |
Bereidingswijze
Krokante visfilets hebben ruimte nodig om goed te garen, dus probeer ze er niet allemaal tegelijk in te proppen. De filets moeten in een enkele laag liggen met ruimte voor de hete lucht om te circuleren. In de meeste airfryers passen ongeveer 2-4 filets tegelijk, afhankelijk van hun grootte. Volg het recept en bak ze in twee rondes. Houd de eerste portie warm onder een theedoek terwijl je de rest bakt.
Voorkom dat gepaneerde vis vastplakt in de airfryer door bakpapier te gebruiken dat op maat van het mandje is geknipt. Dep de vis droog voordat je hem paneert met bloem, ei en paneermeel. Bak op 200 °C en draai halverwege om voor een gelijkmatige bruining. Gebruik geen nat beslag, omdat dit sneller aan het mandje blijft plakken.
FAQ
Benieuwd naar ons recept? Lees de beantwoorde vragen hieronder zodat je ze zo goed mogelijk zelf kan maken.
Waarom is het belangrijk om de vis droog te deppen voordat je hem paneert?
Het is belangrijk om de vis droog te deppen voordat je hem paneert om een krokante, goed hechtende laag te krijgen wanneer je je visfilets in de airfryer bakt. Wanneer het oppervlak vrij is van overtollig vocht, hecht de panade gelijkmatig en blijft deze goed zitten tijdens het bakken. Als de vis te nat is, kan de laag eraf glijden of papperig worden doordat het ingesloten water in stoom verandert. Het droogdeppen van de filets helpt de airfryer ook om een constante warmte te behouden, zodat de binnenkant zachtjes gaart terwijl de buitenkant goudbruin en krokant wordt.
Is het nodig om zowel bloem als ei te gebruiken bij het paneren?
Ja, het is nodig om zowel bloem als ei te gebruiken bij het paneren van visfilets voor de airfryer. Bloem droogt het oppervlak van de filets en geeft de eieren iets om aan te hechten. Zonder bloem bedekt het ei de vis mogelijk niet gelijkmatig, wat resulteert in een vlekkerige paneermeellaag. Het ei dient als bindmiddel, waardoor het paneermeel stevig aan de bebloemde filet blijft plakken.
Moet ik de visfilets omdraaien in de airfryer tijdens het bakken?
Ja, je moet de visfilets omdraaien in de airfryer tijdens het bakken. Draai ze halverwege de baktijd om, zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden en een krokant, goudbruin laagje krijgen. Bak de filets ongeveer 4 minuten op 200 °C. Draai ze vervolgens om, bestrijk ze met gesmolten boter en bak ze nog 4 minuten.
Kan ik bevroren visfilets in de airfryer bereiden?
Ja, je kunt bevroren visfilets in de airfryer bereiden. Naturel filets kunnen direct vanuit de vriezer worden bereid, maar gepaneerde vis moet eerst worden ontdooid, zodat het paneermeel goed blijft plakken en knapperig wordt. Laat de filets om te ontdooien een paar uur of een nacht in de koelkast liggen en dep ze daarna droog voordat je ze paneert.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1376 Kcal
| vezels | 10,2 gram vezels |
| eiwit | 152 gram eiwit |
| vet | 56,6 gram vet |
| koolhydraten | 63,5 gram koolhydraten |
Andere recepten
Maak heerlijke visfilets in de airfryer
Met ons recept voor visfilets uit de airfryer zet je een snel en heerlijk visgerecht op tafel, volledig zonder gedoe. In plaats van boven een pan met hete olie te staan, bereik je dezelfde goudbruine, knapperige korst in minder dan de helft van de tijd en met heel weinig moeite.
Wentel elke filet simpelweg door bloem, ei en gekruid paneermeel, en laat de airfryer vervolgens die goudbruine afwerking creëren terwijl de vis mals blijft. Bestreken met gesmolten boter en een kneepje citroen, komen de filets er knapperig en mals uit.
Malse vis met een ongelooflijk knapperige korst
In de airfryer wordt het paneermeel knapperig en goudbruin. Het geeft je de knapperigheid die je van gefrituurde vis verwacht, maar dan zonder alle olie. Vanbinnen blijven de scholfilets mals en sappig, en vallen ze gemakkelijk uit elkaar met een vork. Door ze met een beetje boter te bestrijken, wordt de korst gelijkmatig bruin en draagt het bij aan de rijke smaak. Het resultaat is een eenvoudige en smakelijke vis.
Serveer voor een gemakkelijke lunch of combineer voor een familiediner
Visfilets uit de airfryer zijn flexibel genoeg voor elk eetmoment. Serveer ze voor een snelle, lichte lunch met een salade en wat knapperig brood. Bij het avondeten komen ze tot hun recht met klassieke bijgerechten zoals aardappelpartjes of geroosterde groenten uit de oven. Verse seizoensgroenten, zoals asperges of een frisse groene salade, bieden een fris contrast. De milde smaak van de visfilets maakt ze aantrekkelijk voor zowel kinderen als volwassenen, waardoor ze goed passen bij een gezinsvriendelijk diner.
Waarom laat je de airfryer na het genieten van de knapperige visfilets niet ook het dessert verzorgen? Bak een portie chocolate chip cookies in de airfryer voor een warme, smeuïge afsluiter, of probeer s'mores uit de airfryer voor een leuke traktatie. Als je liever iets nootachtigs en zoets hebt, zijn witte chocolade-macadamiakoekjes uit de airfryer een perfecte aanvulling op een visdiner.
Eenvoudige manieren om te experimenteren met je visfilets
Dit recept voor visfilet in de airfryer is in de basis eenvoudig, maar leent zich ook uitstekend voor variatie. Varieer met de korst door paprikapoeder, knoflookpoeder of gedroogde kruiden aan het paneermeel toe te voegen voor extra smaak. Gebruik panko in plaats van gewoon paneermeel als je een nog krokantere textuur wilt. Probeer verschillende vissoorten zoals kabeljauw, schelvis of tilapia, afhankelijk van wat je in huis hebt en welke soort je lekker vindt.
