Zomerse salade
Deze frisse zomerse salade met saladekaas, rucola, spinazie, doperwten, kerstomaatjes, lente-ui en aardbeien is perfect voor een zomerfeest, BBQ of gewoon wanneer je zin hebt in iets lichts en fris. De simpele, zelfgemaakte vinaigrette maakt het helemaal af, en een beetje zoute kaas eroverheen geeft de salade net dat extra beetje smaak. Ideaal als kleurrijk hoofdgerecht of bijgerecht om op tafel te zetten op een warme zomerdag.
Ingrediënten
Zomerse salade met aardbei
|
Gespoelde rucola
|
100 g |
|---|---|
|
Afgespoelde babyspinazie leaves
|
100 g |
|
Gepelde, verse doperwt
|
200 g |
|
Rode en gele kerstomaten in helften gesneden
|
400 g |
|
Bos lente-ui (ongeveer 100 g), in plakjes gesneden
|
1 |
|
Witte kaas blokjes
|
200 g |
Dressing
|
Olijfolie
|
1 el |
|---|---|
|
Witte balsamico-azijn
|
1 el |
|
Versgeperst citroensap
|
1 el |
|
Mosterd
|
1 tl |
|
Grof zout
|
¼ tl |
|
Peper
|
Bereidingswijze
Zomerse salade met aardbei
Dressing
Tips
Dit recept is niet compleet zonder een smaakvolle dressing. Om de perfecte vinaigrette te maken, gebruik je altijd ingrediënten van hoge kwaliteit. Hoe goed het smaakt hangt grotendeels af van de kwaliteit van de ingrediënten die je gebruikt, dus kies voor goede olijfolie, balsamicoazijn en mosterd en gebruik versgeperst citroensap.
Tips
Zorg ervoor dat je de vinaigrette goed mengt, zodat alle ingrediënten goed samengaan en de smaken gelijkmatig worden verdeeld. Je kunt de vinaigrette bijvoorbeeld maken in een kleine shaker of een potje jam met een deksel om alles gemakkelijk door elkaar te schudden.
Vragen over zomersalade
Met een makkelijk zomers salade recept in je repertoire is het maken van een heerlijk hoofd- of bijgerecht dat perfect is voor warme zomeravonden snel en eenvoudig. Lees hieronder meer over zomerse salades waar we de meest gestelde vragen over hebben beantwoord.
Wat is een zomerse salade?
Een zomerse salade wordt gemaakt met verse en seizoensgebonden ingrediënten die in overvloed aanwezig zijn tijdens de zomer. Onze versie bevat een verscheidenheid aan kleurrijke vruchten en groenten, zoals tomaten, aardbei en bladgroenten, gekleed in een lichte vinaigrette met mosterd. Het kan worden geserveerd als een licht en verfrissend voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees, zeevruchten of groenten. Het is populair tijdens de zomermaanden vanwege de frisse en levendige smaken en de mogelijkheid om het beste van de seizoensproducten te laten zien.
Hoe maak je een zomerse salade?
Een verkwikkende, frisse salade voor zomeravonden is precies wat je nodig hebt na een warme dag; en hij is net zo gemakkelijk als lekker. Zoek een grote serveerschaal waarin je de babyspinazieblaadjes, rucola, doperwten, gehalveerde kerstomaatjes, verse aardbeien en plakjes lente-uitje kunt schikken. Bestrooi met zoute, kruidige kaas voor een frisse toevoeging. Maak de vinaigrette voor de zomersalade door de ingrediënten goed te mengen, breng op smaak en besprenkel over de groente.
Hoe maak je een zomerse saladedressing?
Smakelijke salades worden nog lekkerder als ze worden opgemaakt met een dressing die alle verschillende smaken samenbrengt. Als je het licht, fris en perfect voor de zomer wilt houden, is een vinaigrette precies wat je nodig hebt. Gelukkig is het maken van een zelfgemaakte zomerse saladedressing heel eenvoudig! Meng gewoon olijfolie, witte balsamico-azijn, versgeperst citroensap en mosterd. Breng op smaak met zout en peper voor een uitgebalanceerde dressing en om de smaken van het gerecht te laten knallen.
Wat zijn enkele bijgerechten voor zomerse salades?
Er zijn verschillende manieren om een frisse en heerlijke zomerse salade te serveren. De klassieke versie is om te serveren met gegrild vlees zoals biefstukken of kip, of zeevruchten zoals zalm, kabeljauw, tonijn of garnalen. Voor een lichtere optie voeg je pasta toe of serveer je het met sneetjes knapperig brood om textuur toe te voegen. Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en asperges zijn ook prima als bijgerecht.
Andere recepten
