Airfryer chocoladecake
Als je trek hebt in iets met chocolade, is deze chocoladetaart uit de airfryer perfect. Geïnspireerd op de Zweedse klassieker kladdkaka, krijgt hij een knapperige korst, een zachte en kleverige binnenkant en een rijke, diepe smaak. Omdat het recept alleen basisproducten uit de voorraadkast vereist, is hij snel gemaakt en klaar voor je het weet.
Ingrediënten
|
Boter
|
100 g |
|---|---|
|
Basterdsuiker
|
170 g |
|
Eieren
|
2 |
|
Bakmeel
|
90 g |
|
Cacaopoeder
|
3 el |
|
Vanillesuiker
|
1 tl |
|
Zout
|
¼ tl |
To serve
|
Volvette room
|
300 ml |
|---|---|
|
Verse frambozen of andere bessen
|
65 g |
Bereidingswijze
Zeef bloem, cacaopoeder, vanillesuiker en zout voordat je ze met de natte ingrediënten mengt. Dit geeft het beslag een gladde textuur zonder klontjes. Het verdeelt ook het zout en de vanillesuiker gelijkmatig, zodat de smaak in de hele cake consistent is.
Mix voor een smeuïge textuur het beslag tot je geen droge bloem meer ziet. Spatel de bloem, het cacaopoeder, de vanillesuiker en het zout voorzichtig door het mengsel van boter, suiker en eieren. Als je een mixer gebruikt, zet deze dan op een lage stand en mix maar kort. Dit voorkomt dat er te veel gluten ontstaan, waardoor de cake heerlijk smeuïg blijft.
Bekleed de vorm met bakpapier voordat je het beslag toevoegt. Dit voorkomt dat de cake blijft plakken en maakt het makkelijker om hem eruit te halen als hij eenmaal gebakken is. Bovendien blijven de randen netter, wat vooral handig is bij het bakken in een airfryer, waar vormen wat lastig te hanteren kunnen zijn.
FAQ
Zin in deze heerlijke airfryer chocoladecake? Lees dan de vragen hieronder zodat je zo goed mogelijk op weg kan.
Kun je een chocoladecake bakken in een airfryer?
Ja, je kunt een chocoladecake bakken in een airfryer. Een airfryer werkt als een kleine heteluchtoven en circuleert hete lucht om de cake snel en gelijkmatig te bakken. Om deze cake te maken, meng je gesmolten boter, basterdsuiker, eieren, bloem, cacaopoeder, vanillesuiker en zout tot een beslag. Giet dit in een ingevette ronde vorm van 20 cm die in je airfryer past. Stel de airfryer in op 160 °C en bak 14-16 minuten. Controleer de cake op de gewenste smeuïgheid voordat je hem eruit haalt.
Kan ik een gewone cakevorm in een airfryer gebruiken?
Ja, je kunt een gewone cakevorm in een airfryer gebruiken als deze ovenbestendig is en in het mandje van de airfryer past zodat er voldoende luchtcirculatie is. Een ronde vorm met een diameter van ongeveer 20 cm werkt goed voor het recept. Zorg ervoor dat de vorm gemaakt is van ovenbestendige materialen zoals metaal, glas, keramiek of siliconen. Hij moet ongeveer 5–8 cm diep zijn, zodat de cake gelijkmatig kan bakken en niet in contact komt met het verwarmingselement. Als er genoeg ruimte is, kun je een kleine tulbandvorm overwegen voor een betere luchtcirculatie.
Wat moet ik doen als mijn chocoladecake niet helemaal gaar is, maar de bovenkant te bruin wordt?
Als je chocoladecake uit de airfryer niet helemaal gaar is, maar de bovenkant te bruin wordt, dek hem dan af met aluminiumfolie of een hittebestendig deksel. Zorg ervoor dat de folie of het deksel goed vastzit, zodat het niet wordt verplaatst door de ventilator van de airfryer. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker of satéprikker in het midden te steken. Als deze er schoon of met slechts een paar vochtige kruimels uitkomt, is de cake klaar. Zo niet, bak hem dan nog 3–5 minuten en controleer opnieuw.
Hoe bewaar ik een chocoladecake uit de airfryer?
Om een cake uit de airfryer te bewaren, laat je hem eerst volledig afkoelen. Plaats hem daarna in een luchtdicht bakje of wikkel hem strak in vershoudfolie. Je kunt hem tot 4 dagen op kamertemperatuur bewaren. Als je hem wilt invriezen, wikkel hem dan strak in en plaats hem in een diepvriesbestendig bakje. Hij blijft 2–3 maanden goed. Laat hem voor het serveren een nacht ontdooien in de koelkast.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
2302 Kcal
| vezels | 10,6 gram vezels |
| eiwit | 32,6 gram eiwit |
| vet | 206,2 gram vet |
| koolhydraten | 85,2 gram koolhydraten |
Andere recepten
Maak een heerlijke chocoladetaart in de airfryer
Deze chocoladetaart uit de airfryer is alles wat je zoekt in een snel dessert – van de krokante, taaie bovenkant tot de zachte, smeuïge kern die het moeilijk maakt om het bij één plakje te houden. Gemaakt met alledaagse ingrediënten zoals boter, suiker, eieren, bloem en cacaopoeder, is het beslag in een paar minuten klaar. De airfryer bakt de buitenkant net genoeg om een delicaat korstje te creëren, terwijl het midden rijk en vochtig blijft. Hij lijkt erg op een klassieke brownie, maar dan sneller en decadenter.
Ontdek meer lekkernijen en desserts uit de airfryer met onze recepten voor s'mores uit de airfryer,, scones uit de airfryer, koekjes met witte chocolade en macadamianoten uit de airfryer, muffins uit de airfryer en gekonfijte amandelen uit de airfryer.
Een kleverige en smeuïge kern met een diepe chocoladesmaak
Het belangrijkste bij het bakken van deze taart is ervoor te zorgen dat hij niet te gaar wordt. Je wilt juist dat hij een beetje ongaar is. Zo krijg je de krokante bovenkant, terwijl het midden en de onderkant heerlijk kleverig en smeuïg blijven.
In tegenstelling tot veel andere taarten bevat deze geen bakpoeder of baking soda. Dit houdt hem compact en fudgy in plaats van licht en luchtig, wat hem precies zijn kenmerkende kleverigheid geeft. Met slechts een beetje bloem en een flinke schep cacaopoeder blijft de textuur vol en plakkerig, terwijl de smaak er een is van diepe, pure chocolade.
Een moderne versie van de klassieke Zweedse kladdkaka
Dit moderne recept is een eerbetoon aan de beroemde Zweedse 'kladdkaka', een kleverige chocoladetaart die geliefd is om zijn rijke smaak. In het Zweeds betekent kladdkaka letterlijk 'kleverige taart', een zeer passende naam voor een dessert dat bewust smeuïg is in het midden. De taart werd halverwege de 20e eeuw voor het eerst populair in Zweden en is sindsdien een vaste waarde in huishoudens en cafés.
Onze versie geeft deze klassieker een moderne draai door hem in de airfryer te bakken, waardoor hij sneller en gemakkelijker te maken is, maar net zo lekker. Als je nog nooit kladdkaka hebt gegeten, moet je dit recept proberen. Het is misschien wel de makkelijkste en snelste chocoladetaart die je ooit zult maken.
Serveer hem met slagroom en verse bessen
Er zijn veel heerlijke manieren om deze chocoladetaart uit de airfryer te serveren. Voeg een toef lichtgeklopte slagroom en verse frambozen toe, of andere bessen die verkrijgbaar zijn, voor een zuur contrast dat de chocoladesmaak verrijkt.
Geniet van een plakje met een kopje vers gezette espresso of sterk gebrande koffie. De bittere tonen passen perfect bij de zoetheid van de taart. Als je zin hebt in iets echt decadents, serveer de taart dan warm met een bolletje vanille-ijs erop. Het koude ijs dat smelt in de smeuïge taart is heerlijk.
Geef er je eigen draai aan
Hier zijn een paar ideeën om je eigen draai aan de taart te geven. Het recept is heel basic, wat betekent dat je kunt experimenteren met allerlei extra's. Roer er gehakte noten zoals walnoten, hazelnoten of amandelen door voor een beetje crunch, of voeg een snufje kaneel of kardemom toe om de chocoladesmaak een warme, kruidige noot te geven.
Als je van een beetje pit houdt, probeer dan een snufje chilipoeder of cayennepeper, dat goed past bij de smeuïge volheid van de taart. Je kunt er ook stukjes chocolade doorheen spatelen of gesmolten chocolade over de bovenkant sprenkelen voor een nog decadentere afwerking.
