Airfryer zalm met sojasaus

Malse en schilferige zalm uit de airfryer met sojasaus

Maak samen met ons zalm uit de airfryer met sojasaus. Het is bijna te makkelijk voor hoe lekker het smaakt. In iets minder dan 15 minuten heb je krokante en goudbruine filets die door en door boterzacht en sappig zijn. Met een malse, schilferige kern en prachtig dichtgeschroeide randjes uit de airfryer is dit een van de makkelijkste zalmrecepten die er bestaan, en het kan praktisch niet mislukken.

Elke filet valt zachtjes uit elkaar als je er met een vork op drukt, waardoor perfect gegaarde laagjes vis zichtbaar worden. Het beste is echter de prachtige, gekaramelliseerde glanslaag, allemaal dankzij de sojasausmarinade die zowel smaak als glans geeft.

Als je niet kunt wachten om je airfryer te proberen, hebben we meer recepten voor je. Bekijk ook eens ons geroosterd varkensvlees uit de airfryer, Hasselback-aardappelen uit de airfryer, eendenbouten uit de airfryer en falafel uit de airfryer.

Sappige en smaakvolle marinade met citroen, knoflook en sesamzaad

Hoewel je elke marinade kunt gebruiken die je lekker vindt, is dit onze favoriet voor zalm uit de airfryer. Het biedt een zoet-hartig evenwicht dat perfect samengaat met zalm. Sojasaus zorgt voor een rijke umami-diepte, terwijl bruine suiker het geheel verzacht en helpt om die zoete, gekaramelliseerde glanslaag te creëren.

Een kneepje citroen frist alles op en verstevigt het oppervlak net genoeg om de boterachtige textuur van de vis in evenwicht te brengen. Knoflook voegt een warme, hartige smaak toe die in de bovenste laag trekt, terwijl sesamzaadjes een lichte, nootachtige crunch geven die prachtig contrasteert met de malse, schilferige kern. Ze geven de zalm een glanzende, sappige afwerking die ronduit heerlijk is.

Serveer met een frisse groene salade en andere smakelijke bijgerechten

Zalm uit de airfryer met sojasaus is op zichzelf al heerlijk, maar we hebben nog een paar ideeën voor bijpassende bijgerechten die je naast de vis kunt serveren. Probeer een Green Goddess-salade, boordevol zomerse kruiden en een romige dressing die zorgt voor een explosie van tuinverse smaak. Een andere optie is een fruitige zomersalade met aardbeien, die een zoet en sappig tegenwicht biedt aan de zoute sojaglasuur. Als het aspergeseizoen is, voegt een salade van groene asperges een knapperigheid en frisheid toe die prachtig samengaat met de boterzachte zalm.

Als je de voorkeur geeft aan stevigere bijgerechten, is gestoomde jasmijnrijst ideaal om de overgebleven marinade op te nemen, zodat er niets verloren gaat. Geroosterde groenten zoals wortels, courgettes of paprika's passen ook goed bij de zalm uit de airfryer. En als je wat meer beet wilt, geven krokante spruitjes een nootachtig, licht bitter contrast dat wonderwel werkt.

Ideeën om te experimenteren met de marinade

Zoals eerder vermeld, kun je elke gewenste marinade gebruiken. Hier zijn dus een paar ideeën die je nieuwsgierigheid kunnen prikkelen. Als je van een beetje pit houdt, voeg dan wat verse gember of een snufje chilivlokken toe. Als je het liever zoeter hebt, gebruik dan honing of ahornsiroop in plaats van bruine suiker. Je kunt citroensap zelfs vervangen door limoen- of sinaasappelsap voor een andere frisse smaak. En voor een nootachtige smaak, probeer geroosterde sesamolie in de mix, of strooi er extra zaadjes overheen voor de crunch.

Ga voor een glazuur in teriyaki-stijl door mirin en een scheutje rijstazijn toe te voegen voor die klassieke Japanse balans van zoet en zuur. Of probeer een mediterrane draai door de sojasaus te vervangen door olijfolie, citroenrasp en oregano, en werk het af met wat verkruimelde witte kaas. Als je zin hebt in gedurfde smaken, zorgt een pittige marinade in Thaise stijl met chili, gember en een scheutje vissaus voor een echte smaakexplosie. Je kunt ook gaan voor een klassieke mix met dille, mosterd en honing die prachtig samengaat met de natuurlijke rijkdom van zalm.