Amerikaanse pannenkoeken

Amerikaanse pannenkoeken

30 min.
Amerikaanse pannenkoeken zijn perfect voor een zondagse brunch en als dessert. Bak de kleine, luchtige pannenkoeken in een gewone pan, een pannenkoekenpan of in een blini-pan en serveer ze warm met heerlijke toppings zoals bosbessen, ahornsiroop en boter. Pannenkoeken in Amerikaanse stijl zijn gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker te eten, dus je hebt ze in een mum van tijd helemaal op.
https://www.arla.nl/recepten/amerikaanse-pannenkoeken/

Bereidingswijze

  • Meng de bloem en de melk met een handmixer tot een mengsel zonder klontjes.
  • Voeg de kwark, de geklopte eieren en de rest van de ingrediënten toe aan het mengsel.
  • Schep 4 hoopjes beslag van elk ongeveer ½ dl in de pan. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten aan elke kant.
  • Serveer Amerikaanse pannenkoeken met ahornsiroop, bosbessen en boter.
Eet smakelijk!
Tip

Laat als je de tijd hebt je beslag voor Amerikaanse pannenkoeken 15-30 minuten op het aanrecht rusten voordat je ze bakt. Zo worden deze Amerikaanse pannenkoeken heerlijk luchtig. Tijdens het rusten krijgt de vloeistof in het beslag de tijd om het zetmeel en eiwit uit de bloem los te weken. In combinatie met het bakpoeder zorgen die ervoor dat het mengsel rijst tijdens het bakken, wat de Amerikaanse pannenkoeken hun lichte textuur geeft. Als het beslag de tijd krijgt om te rusten, wordt het bakpoeder ook gelijkmatig door het beslag verdeeld. Dat zorgt ervoor dat de pannenkoeken allemaal even dik worden. Ook als je maar 5-10 minuten de tijd hebt, geef je beslag dan die tijd om te rusten. Alle kleine beetjes helpen.

Vragen over Amerikaanse pannenkoeken

Met ons eenvoudige recept voor Amerikaanse pannenkoeken serveer je in een mum van tijd een heerlijke stapel goudbruine pannenkoeken aan vrienden en familie. Lees verder voor meer informatie over Amerikaanse pannenkoeken door de antwoorden te lezen op enkele van de meest gestelde vragen over dit zoete gerecht.

Wat is een Amerikaanse pannenkoek?
Een Amerikaanse pannenkoek is een rond, luchtig baksel dat in een pan tot goudbruine perfectie wordt gebakken. In tegenstelling tot de meeste Europese pannenkoekrecepten, is voor een recept voor traditionele Amerikaanse pannenkoeken een rijsmiddel zoals bakpoeder nodig, wat een pannenkoek met een luchtigere textuur oplevert. Het beslag is meestal ook dikker omdat er romige zuivelproducten zoals kwark, Skyr, Griekse yoghurt of karnemelk aan wordt toegevoegd, wat de pannenkoeken lekker licht en luchtig maakt. Amerikaanse pannenkoeken worden meestal geserveerd als ontbijtgerecht met toppings zoals boter, stroop en bessen, maar zijn ook lekker als dessert. 
Hoe maak je Amerikaanse pannenkoeken?
Met het beste recept voor Amerikaanse pannenkoeken is het maken van dit klassieke ontbijtgerecht gemakkelijk. Meng de bloem en de melk voordat je de kwark, de losgeklopte eieren en de rest van de ingrediënten voor de Amerikaanse pannenkoeken erbij doet. Bak de pannenkoeken mooi goudbruin en serveer ze warm met boter, ahornsiroop en bosbessen voor een smaakcombinatie made in heaven.
Hoe serveer je Amerikaanse pannenkoeken?
Amerikaanse pannenkoeken zijn het allerlekkerst als ze nog warm zijn. Ze worden vaak geserveerd in stapels van een paar pannenkoeken met boter erbovenop en besprenkeld met ahornsiroop en verse bessen. Als je Amerikaanse pannenkoeken warm serveert, smelt de boter, die dan een heerlijke pannenkoeksaus vormt met de ahornsiroop. Als er Amerikaanse pannenkoeken overblijven, kun je ze de volgende dag bakken in een beetje boter. Zo krijgen ze een mooie knapperige rand terwijl ze zacht blijven in het midden.
Hoe dik moet het beslag voor Amerikaanse pannenkoeken zijn?
Beslag voor Amerikaanse pannenkoeken is meestal een beetje klonterig – hoewel beslag dat even heeft gestaan dat minder is – en dikker dan het beslag voor de meeste Europese pannenkoeken. Het moet dik genoeg zijn om van een lepel af te kunnen druppelen. Als je beslag iets te vloeibaar is geworden, kun je dat verhelpen door een beetje bloem toe te voegen. Een beslag dat juist te dik is geworden, kun je wat vloeibaarder maken door toevoeging er wat meer melk aan toe te voegen. Voeg maar een beetje bloem of melk per keer toe en controleer de consistentie van het beslag met een lepel.
Kun je beslag voor Amerikaanse pannenkoeken een avond van tevoren maken?
Met ons perfecte recept voor Amerikaanse pannenkoeken kun je het beslag vooraf maken en het ‘s nachts in een luchtdichte kom of afgesloten spuitzak bewaren. Het bakpoeder in het beslag begint weliswaar te werken zodra het in contact komt met vloeistof, maar je kunt het beslag toch goed bewaren. Anders dan baksoda wordt bakpoeder namelijk opnieuw geactiveerd als het wordt verwarmd. Je kunt beslag voor Amerikaanse pannenkoeken maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, maar de pannenkoeken die je ermee maakt worden dan misschien wat minder luchtig.

Ingrediënten

Amerikaanse pannenkoeken:
Bloemen (ca. 5 dl)
300 g
Melk
3 dl
Kwark 0,3% of yoghurt Griekse stijl
2 dl
2 eieren
Suiker
2 el
Grof zout
¼ tl
Bakpoeder
1½ tl
Gesmolten boter
50 g
Serveren met:
Ahornsiroop
1 dl
Blauwe bessen
100 g
Boter
50 g
Andere recepten
Bekijk meer

Zoete en luchtige Amerikaanse pannenkoeken

Hotcakes, griddlecakes, flapjacks – hoe je ze ook noemt, het zijn allemaal pannenkoeken en allemaal zijn ze even heerlijk. Pannenkoeken in Amerikaanse stijl zijn klein, luchtig en heerlijk. Hoewel in een klassiek recept voor Amerikaanse pannenkoeken basisingrediënten zoals bloem, melk, eieren, suiker, zout, bakpoeder en boter worden gebruikt, hebben wij ervoor gekozen om ook romige kwark aan dit beslag toe te voegen om de pannenkoeken een nog luchtigere textuur en een vollere smaak te geven. Het resultaat is een Amerikaanse pannenkoek die rijk, smeuïg en luchtig is met veel natuurlijke zoetheid.

Als je wilt genieten van meer heerlijke pannenkoeken van over de hele wereld, kijk dan eens naar onze recepten voor Franse crêpe suzette, Japans geïnspireerde luchtige soufflépannenkoeken en Kaiserschmarrn, een traditioneel Oostenrijks pannenkoekendessert.

Serveer met boter en lekker zoete ahornsiroop

Boter, ahornsiroop en bosbessen zijn een klassieke topping voor Amerikaanse pannenkoeken. Als je je pannenkoeken warm serveert, smelt de boter en die combineert prachtig met de dikke, stroperige ahornsiroop. Zo ontstaat een heerlijke, goudbruine saus die suikerzoet is met een vleugje zout. De mooie verse bosbessen zijn frisse smaakbommetjes die de smaken van de Amerikaanse pannenkoeken en de boterachtige stroopsaus opfrissen.

Een andere klassieke topping-voor lichte en luchtige Amerikaanse pannenkoeken die je kunt uitproberen, is een rijke, heerlijke chocoladesaus. Bekijk ons eenvoudige recept en maak in slechts 15 minuten een heerlijke zelfgemaakte chocoladesaus.

Experimenteer met de klassiekers

Er zijn drie soorten traditionele Amerikaanse pannenkoeken: gewone, bosbessen en chocolate chip. Hieronder kun je meer lezen over deze twee populaire varianten van de ontbijtklassieker.

Amerikaanse pannenkoeken met bosbessen

Een groot voordeel van de luchtige textuur van Amerikaanse pannenkoeken - naast het heerlijke mondgevoel en de smaak - is het feit dat de pannenkoeken voldoende rijzen om 'ruimte' te maken om iets aan het beslag toe te voegen. Voor een fruitige versie van pannenkoeken in Amerikaanse stijl is het toevoegen van verse of bevroren bosbessen aan het beslag een klassieker, waarbij je ze al dan niet ook nog als garnering kunt gebruiken. De bosbessen voegen natuurlijke zoetheid toe en zorgen voor paarse kleurbolletjes in de goudbruine pannenkoeken.

Amerikaanse pannenkoeken met chocolate chips

Amerikaanse pannenkoeken met chocolate chips of je favoriete, grofgehakte chocolade zijn watertandend lekker. Als je ze warm serveert, smelt de kleverige, warme chocolade letterlijk in je mond en voegt hij een diepe, zoete smaak toe die geweldig bij de boterige pannenkoeken past. Je kunt deze versie van Amerikaanse pannenkoeken natuurlijk als ontbijtgerecht eten, maar met een schep ijskoude slagroom of een bolletje zelfgemaakt ijs veranderen ze in een heerlijke zoete traktatie waar jong en oud van smult.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Gildenstraat 30
3861 RG Nijkerk
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Recepten
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024