Avocadomousse met roggebroodchips

Avocadomousse met roggebroodchips

30 min.
Geniet van een zachte, delicate avocadomousse met roggebroodchips. Laat elk stukje roggebroodchip een romige groene wolk vol rijke, verse smaken opscheppen. De prachtig groene kleuren en indrukwekkend smaakprofiel maken dit recept geschikt voor vele gelegenheden. Serveer als een voorgerecht of starter voor feestelijke gelegenheden, of geniet ervan als een snack of bijgerecht bij het diner.
https://www.arla.nl/recepten/avocadomousse-met-roggebroodchips/

Bereidingswijze

Avocadomousse
  • Doe de avocado in een kom en prak met een vork.
  • Snijd de helft van de koriander in reepjes en vouw ze samen met de andere ingrediënten in – bewaar de hele korianderblaadjes voor decoratie.
  • Laat de saladekaas uitlekken, prak met een vork en vouw deze door het avocadomengsel. Breng op smaak en plaats de avocadomousse in de koelkast, afgedekt.
Roggebroodchips
  • Snijd het roggebrood in dunne plakjes en snijd elk plakje doormidden.
  • Smelt de boter in een koekenpan op hoog vuur zonder het te laten bruinen.
  • Bak de roggebroodplakjes op middelhoog vuur ongeveer 8 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn – keer af en toe om.
  • Laat de roggebroodchips afkoelen op een vel keukenpapier en bestrooi met zout.
  • Strooi de hele korianderblaadjes over de avocadomousse en serveer met de roggebroodchips.
Eet smakelijk!
Tips

We raden aan om je overgebleven brood goed te gebruiken. Een dag oud roggebrood komt weer tot leven als het in plakjes gesneden en in boter gebakken wordt tot knapperige roggebroodchips. In tegenstelling tot vers brood, absorbeert het beter de boter en krijgt daardoor de perfecte crunch en smaak.

Tips

Kies rijpe maar niet te zachte avocado's om ervoor te zorgen dat de mousse precies de juiste zachte textuur krijgt. Je kunt ook de textuur aanpassen door de avocado's meer of minder te prakken, afhankelijk van je voorkeur.

Tips

Voeg limoensap zo snel mogelijk toe nadat je de avocado's hebt geprakt om de heldergroene kleur te behouden en verkleuring te voorkomen.

Ingrediënten

Avocadomousse
Rijpe avocado's (ongeveer 400 g), in blokjes gesneden
3
Verse koriander
100 ml
Tomaten (ongeveer 200 g), fijngehakt
2
Rode ui (ongeveer 25 g), fijngehakt
½
Klein teentje knoflook, geplet
1
Limoensap, vers geperst
2 el
Grof zout
½ tl
Versgemalen peper
Saladekaas
100 g
Roggebroodchips
Grof roggebroden
200 g
Boter
25 g
Grof zout
½ tl

Eenvoudige avocadomousse met tomaten en saladekaas

Zodra je dit eenvoudige recept voor avocadomousse kent, wil je niet meer terug. Het is een simpel recept met een heerlijk resultaat. Het enige wat nodig is, is wat prakken en mengen, en voordat je het weet, heb je een gladde avocadomousse.

De combinatie van avocado en saladekaas geeft de mousse een rijke smaak en een romige textuur. In blokjes gesneden tomaten en rode ui worden toegevoegd om het smaakprofiel compleet te maken en een frisse zuurheid in de avocadomousse te brengen.

Verfrissende smaak van limoen en koriander

Je hebt sterke smaken nodig om door de rijkheid en romigheid van de avocado en saladekaas heen te snijden, dus voor de perfecte smaakbalans voegen we vers limoensap en koriander toe. Ze zorgen voor verfrissende smaken, zodat de mousse niet alleen rijk en romig is, maar ook verfrissend. Het limoensap zorgt voor een pittige, citrusachtige smaak die ervoor zorgt dat de avocado nooit te overheersend wordt. De verse koriander voegt kruidige noten toe, wat zorgt voor een aangename diepte.

Serveer met knapperige roggebroodchips

Wij geloven dat de perfecte hap bestaat uit contrast en nuances, dus serveren we de romige avocadomousse met knapperige roggebroodchips. Hierdoor combineren we de dikke en gladde textuur van de mousse met de onuitwisbare knapperigheid van het brood. Geroosterd met boter en zout, zal elk stukje brood met opgeschepte mousse een heerlijke smaak zijn. Iets simpels als een snufje zout helpt om door de rijkheid van de mousse heen te snijden, waardoor elke hap goed aanvoelt en smaakt.

Ben je op zoek naar meer gerechten die groenten en brood goed gebruiken? Probeer onze heerlijke peterseliesoep met roggebroodcroutons of een smaakvolle asperge- en tomatensalade met knoflookcroutons.

Voeg je eigen accent toe

De avocadomousse met roggebroodchips biedt geweldige mogelijkheden voor creativiteit als je je eigen draai eraan wilt geven.

Voeg bijvoorbeeld een snufje cayennepeper toe aan je avocadomousse en ontdek hoe geweldig deze toevoeging is. Het geeft de mousse een welkome hitte, die perfect past bij de anders zo romige, dikke textuur en de rijke smaak.

Voor een verfrissende smaak, voeg in blokjes gesneden verse komkommer of paprika's toe. Ze zullen zorgen voor een heerlijke crunch en dragen bij aan de algehele smaakbeleving. Als bonus brengen ze ook prachtige kleuren.

De avocadomousse kan ook genoten worden als dip voor verse groentesticks, zoals wortels, komkommer en selderijstengels.