Aziatische salade met lactosevrije créme fraîche

Name: Aziatische salade met lactosevrije créme fraîche
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 g verse zalmfilets; 200 g volkoren rijst; 100 g edamame; 200 g wortelen; geraspte schil en sap van 1 limoenen; 200 g ongekookte rode bieten; 1 el plantaardige olie; 100 g Arla Lactofree crème fraîche

Ingrediënten

Verse zalmfilets	500 g
Volkoren rijst	200 g
Edamame	100 g
Wortelen	200 g
Geraspte schil en sap van 1 limoenen
Ongekookte rode bieten	200 g
Plantaardige olie	1 el
Arla Lactofree crème fraîche	100 g

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet de sojabonen bij de rijst en kook deze kort mee. Schil en rasp de wortel en rode biet in dunne plakken en meng met het sap en de schil van limoen. Snijd de zalm in blokjes. Bak de zalm in de plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de crème fraîche toe. Laat sudderen voor 2-3 minuten tot de zalm klaar is. Serveer de zalm met de rijst en de salade.