Blondies

Heerlijke citroenblondies – smeuïge brownies met witte chocolade. Het zuur van de citroen en zure room past perfect bij de witte chocolade, wat zorgt voor een hemels zoete, frisse smaak en een zachte, smeuïge structuur. Amandelen voegen een rijke, nootachtige smaak en wat crunch toe aan de blondies, waardoor er een perfect evenwicht ontstaat tussen compactheid en smeuïge textuur. De boterzachte blondies zijn makkelijk te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Serveer met geschaafde witte chocolade voor een onweerstaanbaar en heerlijk dessert of tussendoortje.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 °C (gewone oven).
Smelt de boter en 200 g van de chocolade op een laag vuur in een pan met zware bodem. Blijf roeren terwijl alles smelt.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Klop de eieren samen met de suiker en vanille tot alles licht en luchtig is. Voeg het chocolademengsel toe en spatel er de zure room en bloem door.
Spatel voorzichtig de rest van de witte chocolade, citroenschil en amandelen erdoor.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm (ca. 20x30 cm).
Bak 35 minuten in het midden van de oven tot het er goudbruin uitziet. Het gebak moet wat kleverig en nog niet helemaal gaar zijn wanneer het uit de oven wordt gehaald. Laat het afkoelen. Snijd in 24 vierkanten van 5x5 cm (6 rijen in de lengte en 4 rijen in de breedte).

Eet smakelijk!

Vragen over blondies

Een blondie is perfect voor iedereen die houdt van lekkere, smeuïge brownies als lichtere, frissere variant met witte chocolade. We hebben de belangrijkste vragen over blondies beantwoord, zodat je deze zachte, smeuïge hapjes vanaf nu ook zelf kunt maken.

Wat zijn blondies?

Blondies of blonde brownies hebben een smeuïge, kleverige textuur. In tegenstelling tot de klassieke brownie, worden blonde brownies gemaakt zonder cacaopoeder en wordt in plaats daarvan vanille gebruikt om smaak toe te voegen. Daarnaast kunnen ze ook verschillende soorten noten bevatten, maar meestal zijn dit amandelen omdat ze de vanillesmaak goed aanvullen.

Hoe maak je blondies?

Klaar om wat blondies te maken? Dit is net zo eenvoudig als gewone brownies maken. Smelt de boter en wat van de witte chocolade in een pan en laat afkoelen voordat je er een licht en luchtig mengsel van losgeklopte eieren met suiker en vanille aan toevoegt. Spatel de zure room, bloem en de rest van de witte chocolade samen met citroenschil en gehakte amandelen door het beslag. Bak goudbruin in een met bakpapier beklede vorm. De blondies moeten nog wat kleverig en nog niet helemaal gaar zijn. Laat afkoelen, snijd het gebak in vierkantjes en geniet!

Wat is het verschil tussen blondies en brownies?

Op het eerste gezicht lijken ze behoorlijk op elkaar, afgezien van de duidelijk verschillende kleur, en ze bevatten grotendeels dezelfde ingrediënten. Het grote verschil is de chocolade. Voor een klassieke brownie gebruik je pure chocolade en cacaopoeder om de donkere kleur en intense, diepe smaak te krijgen. Voor blondies gebruik je in plaats daarvan witte chocolade, vaak aangevuld met verse citroenschil, waardoor een heerlijk vaste, witte brownie ontstaat.

Kun je blondies invriezen?

In het onwaarschijnlijke geval dat je ze niet meteen allemaal opeet, kun je de overgebleven blondies gewoon invriezen om ze langer te bewaren. Wikkel elk stuk in huishoudfolie en stop ze in een luchtdichte doos voordat je ze invriest. Je kunt op dezelfde manier ook het hele blondiegebak invriezen voordat je hem in stukjes snijdt. Na het bakken en laten afkoelen van de blondies, laat je het ongesneden gebak in de bakvorm staan. Wikkel de vorm in huishoudfolie en vervolgens in aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen. Als je ze correct bewaart, kun je de blondies maximaal 3 maanden invriezen.

Hoe lang blijven blondies goed?

Als je ze niet meteen opeet, kun je blondies 3 tot 4 dagen in een luchtdichte doos bij kamertemperatuur bewaren. In de koelkast kun je ze op die manier tot een week bewaren. Bewaren in de koelkast kan de textuur beïnvloeden. Om de zachte, kleverige, vaste textuur terug te krijgen, kun je de blondies in de oven of magnetron kort opwarmen.

Hoe weet je wanneer de blondies klaar zijn?

Blonde brownies moeten wat kleverig en nog niet helemaal gaar zijn. Als de blondies klaar zijn, trekken ze weg van de zijkanten van de bakvorm en hebben ze bovenaan een lichtgouden kleur. Prik met een klein mes of tandenstoker in het midden van de blondies om te testen of ze klaar zijn. Als het mes of de tandenstoker er bijna schoon uitkomt, mag je de bakvorm uit de oven halen. Vergeet niet om het gebak eruit te halen voor het helemaal doorbakken is.

Ingrediënten

Boter	100 g
Witte chocolade, grof gehakt	300 g
Eieren	3
Suiker (ca. 1¾ dl)	150 g
Vanillesuiker	2 tl
Zure room, 18%	2½ dl
Speciale tarwebloem (ca. 2 dl)	125 g
Citroenschil (onbespoten)	2 el
Amandelen, grof gehakt	100 g

Garnering:

Geschaafde witte chocolade

Klassieke smeuïge blondies als dessert of tussendoortje

Geniet van deze heerlijke blondie boordevol witte chocolade en citroensmaak. Met ons recept voor blondies kun je je familie of gasten verwennen met een heerlijk zoete lekkernij. Door zoet en zuur te combineren, smaakt elke hap echt hemels. De smeuïge blondie is ideaal als dessert na het diner of als klein tussendoortje. Dit is het perfecte blondierecept als je gasten wil ontvangen. Serveer het gebak samen met een lekker kopje thee of koffie.

Een heerlijke brownie met witte chocolade

Ook dol op witte chocolade? Deze verrukkelijke, smeuïge brownies met witte chocolade zijn te lekker om te laten liggen. Je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om snel van een smakelijke blondie met lekkere knapperige amandels te kunnen genieten.

Als je voor deze brownie met witte chocolade kiest, betekent dat niet dat je nee moet zeggen tegen gedurfde, pure smaken. Bekijk zeker ook ons recept voor een klassieke brownie met walnoten, die op een uitgebreide desserttafel perfect naast deze blondies past. Serveer de chocoladebrownie met een zacht, romig vanille-ijs en de blondie met wat verse, zoete, zelfgemaakte aardbeienjam en een bolletje vanille- of aardbeienijs.

Geniet van de smaak van zoete amandelen en frisse citroen

Ons verfrissende blondiesrecept biedt een verrassende nieuwe kijk op een echte favoriet. De zure citroenschil vult de witte chocolade aan en geeft de blondies een heerlijke smaak. De vanille in het beslag is perfect in evenwicht met de witte chocolade en citroenschil, en de amandelen zorgen ervoor dat elke hap heerlijk knapperig is.

Voeg verse bessen toe voor een zoet accent

Brownies met witte chocolade zijn op zichzelf al heerlijk, maar je kunt ze ook een verrassende, zomerse smaak geven door verse bosbessen, frambozen, zwarte bessen of andere bessen die je lekker vindt toe te voegen. Volg het blondiesrecept en lepel de bessen er in de laatste stap voorzichtig bij voordat je alles bakt. Laat de blondies afkoelen en werk af met wat gesmolten witte chocolade. Niemand zal deze zoete blondies met bessen kunnen weerstaan. Naast de citroenschil kun je ook wat sinaasappelschil toevoegen of gewoon alle citroenschil vervangen door sinaasappel.

Blondies

Bereidingswijze

Tip

Tip

Vragen over blondies

Ingrediënten

Garnering:

Andere recepten

Klassieke smeuïge blondies als dessert of tussendoortje

Een heerlijke brownie met witte chocolade

Geniet van de smaak van zoete amandelen en frisse citroen

Voeg verse bessen toe voor een zoet accent

Arla Foods Nederland

Recepten

Andere Arla Foods websites

Volg ons op