Bonensalade

Je nieuwe favoriete salade

Wie houdt er niet van een gerecht dat binnen enkele minuten klaar is en ingrediënten bevat die al in de meeste koelkasten en voorraadkasten te vinden zijn? De van nature milde smaak van de bonen betekent ook dat je naar hartenlust kunt experimenteren met alles: van avocado, komkommer en verse munt tot knoflookachtige croutons, kappertjes en geroosterde maïs. Dit zijn allemaal welkome toevoegingen aan de lijst met ingrediënten.

Variaties – salade van kikkererwten, linzen of gemengde bonen

De meeste peulvruchten werken goed in dit recept, en je kunt gemakkelijk afwisselen of combineren met alles van kikkererwten en linzen tot limabonen en zwartoogbonen. Granen als quinoa, bulgur of zelfs farro zijn ook goede alternatieven of toevoegingen die zowel textuur als smaak toevoegen.

Gebruik hem als bijgerecht of als hoofdgerecht

Hoewel deze salade het perfecte bijgerecht is voor elke barbecue, picknick of buffettafel, kan hij net zo makkelijk worden omgetoverd tot de hoofdrolspeler op je dinertafel. Voeg geraspte kip, lamskebab of tofu toe voor een heerlijk hoofdgerecht.

De beste dressing kiezen

Een romige dressing met krachtige kruiden verlevendigt onmiddellijk de milde smaak van de bonen. In dit recept gebruiken we cottagecheese en een kruidenmix, maar een dressing op basis van Griekse yoghurt, zure room of zelfs mayonaise werkt net zo goed.