Chicken bowl

Chicken bowl

30 min.
Doe mee met de bowltrend! Dit is een makkelijk te bereiden versie met savooiekool en tijm.

Bereidingswijze

  • Kook de tarwe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de champignons in schijfjes, de broccoli in roosjes en snipper de uien. Hak de peterselie grof.
  • Bak de kip gedurende 6-8 minuten of tot ze gaar is in boter en koolzaadolie. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de kip vlak voor het serveren in plakjes.
  • Bak de champignons en broccoli gedurende 3-4 minuten in boter en koolzaadolie op hoog vuur. Voeg de geperste knoflook en chilivlokken toe. Bak nog twee minuten.
  • Leg de tarwegranen op de bodem van vier diepe kommen. Leg de kip, champignons en broccoli erop. Werk af met lente-uitjes, peterselie en zure room.
Eet smakelijk!
Tip

Een geweldige manier om smaak toe te voegen is de kip een nacht te marineren. Je kunt het vlees marineren in een natte marinade (bijv. sojasaus, limoensap, honing en gember) of een droge mengeling van verschillende kruiden (bijv. gemalen gember, komijn, chilivlokken en knoflookpoeder). Dit zal de smaak van de chicken bowl zeker ten goede komen.

Chicken bowl

Wat is de beste basis voor een poké bowl?
De traditionele basis is gestoomde witte rijst. Kortkorrelige Japanse sushirijst werkt uitstekend, maar ook andere witte of bruine rijstsoorten zijn prima. Wees echter niet bang om te experimenteren: gebruik bijvoorbeeld sobanoedels, quinoa of couscous, of zelfs bladgroenten.
Moet je poké bowl mixen?
Er is geen goede of foute manier om van je bowl te genieten. Technisch gezien is het gerecht ontworpen om bij elke hap verschillende smaakcombinaties te creëren, maar dat kies je helemaal zelf.
Wat is het knapperige spul in een poké bowl?
Er zijn tal van knapperige opties voor je bowl. Traditioneel wordt gekozen voor gemalen kemirinoten (macadamianoten of cashewnoten zijn goede alternatieven) en furikake (een mix van droog zeewier, sesamzaad, kruiden en visvlokken).
Moet een poké bowl warm of koud zijn?
Het is een mengeling van warme rijst en koud vlees.

Ingrediënten

Kipfilets
600 g
Boter en koolzaadolie
1 el
Zout
½ tl
Zwarte peper
1 tl
Tarwekorrels
3 dl
Champignons
250 g
Broccoli
1
Boter en koolzaadolie
1 el
Knoflookteentjes
2
Chilivlokken
Serveren met
Lente-uitjes
½ bosje
Verse peterselie
1 bosje
Zure room, light, eekhoorntjesbrood en tijm
200 ml

Intro

Food bowls zijn een relatief nieuw fenomeen in de culinaire wereld. Ze zijn geïnspireerd door de traditionele Hawaïaanse poké bowl, wat snijden betekent, en het idee erachter is om alle ingrediënten in een – je raadt het al – kom te serveren. En hoewel velen dachten dat het een kortstondige trend op sociale media zou zijn, zijn ze voor heel wat liefhebbers een eenvoudige en veelzijdige go-to geworden.

Een snelle en smakelijke maaltijd

Wie houdt er niet van een snelle, smaakvolle maaltijd waarbij alles mogelijk is? Chicken bowls zijn geïnspireerd door de poké bowl op basis van vis, maar zijn makkelijker vooraf te bereiden. Het is wel aan te raden je ingrediënten apart te bewaren tot je klaar bent om je maaltijd samen te stellen.

Poké: hoe Hawaïaans eten enorm populair werd

Dit inmiddels beroemde Hawaïaanse gerecht kende een vrij eenvoudige evolutie: de smaak ervan ontwikkelde zich verder naarmate nieuwe culturen de kusten van het eiland aandeden. De westkust van de Verenigde Staten ruilde zout voor zalm. China en Japan voegden daar sojasaus en sesamolie aan toe. En zo evolueerde het gerecht naar de eindeloze variëteiten die we vandaag kennen. De populariteit ervan is deels te danken aan sociale media, waar de levendige kleuren miljoenen culinaire posts over de hele wereld blijven opvrolijken.

Andere versies van de chicken bowl

Bowls zijn over het algemeen een recept waarbij alles mogelijk is en de ingrediënten zo avontuurlijk (of traditioneel) kunnen zijn als je zelf wilt. Een andere basis of een nieuwe saus proberen, zal je gerecht volledig veranderen. Experimenteren met verschillende kruiden is ook een geweldige manier om het smaakprofiel een andere twist te geven.