Chili sin carne
30 min.
In dit heerlijke en makkelijke recept voor chili sin carne hebben we flink wat groenten en smaak toegevoegd - en je kunt zelf bepalen hoe pittig je het wilt maken door meer of minder chili toe te voegen. Chili sin carne is verwant aan de klassieke chili con carne. Sin betekent zonder, con betekent met, dus een chili sin carne is zonder vlees - maar zeker niet zonder smaak!
Bereidingswijze
Chili sin carne
Bij het serveren
Tips
Laat het gerecht zelf de hoofdrol spelen en varieer met je toppings zoals je wilt. Het gerecht zelf wordt niet minder lekker als je een of meerdere elementen van de topping weglaat.
Ingrediënten
Chili sin carne
|
Boter
|
20 g |
|---|---|
|
Komijnpoeder
|
2 tl |
|
Korianderpoeder
|
2 tl |
|
Rode uien
|
2 |
|
Grote fijngehakte knoflookteentjes
|
3 |
|
Wortelen in kleine blokjes
|
2 |
|
Fijngehakte zongedroogde tomaatjes
|
3 el |
|
Kidneybonen - afgespoeld en uitgelekt
|
1 blikje |
|
Gehakte tomaten (ongeveer 400 g)
|
1 blikje |
|
Rode paprika in reepjes (ongeveer 300 g)
|
1 |
|
Grof zout
|
1½ tl |
Bijgerechten
|
Crème fraîche
|
200 ml |
|---|---|
|
Een handvol zoute tortillachips
|
|
|
Avocado in blokjes
|
1 |
|
Limoen in partjes
|
1 |
|
Gekookte basmatirijst
|
|
|
Dun gesneden rode chili's peper
|
2 tl |
|
Grof gehakte verse koriander
|
100 g |
