Citroenmuffins

Citroenmuffins

25 min.
Vier de frisheid van de lente en een vleugje Pasen met deze heerlijke citroenmuffins. Eenvoudig maar onweerstaanbaar, de rasp van citroenen versterkt de zoete lekkernijen op prachtige wijze, wat zorgt voor een onweerstaanbaar dessert of een snelle bakbeurt wanneer je iets zoetzuurs nodig hebt.
https://www.arla.nl/recepten/citroenmuffins/

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 225°C (conventionele oven).
  • Klop in een mengkom de boter en suiker licht en luchtig. Klop de eieren er één voor één door, gevolgd door de melk en citroenrasp.
  • Meng in een andere kom de bloem en het bakpoeder en spatel dit door het eimengsel tot het net gecombineerd is. Verdeel het beslag gelijkmatig over 12 muffinvormpjes.
  • Bak in het midden van de oven gedurende 10-12 minuten of totdat een prikker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen.
  • Bestuif optioneel met poedersuiker en garneer met citroenrasp over de afgekoelde muffins.
Eet smakelijk!
Tips

Voor de beste smaak en textuur zijn er een paar dingen om rekening mee te houden bij het maken van deze muffins.

Tips

Wees voorzichtig met het raspen van de citroenschil, gebruik alleen het gele deel en vermijd het witte bittere gedeelte eronder. Dit kan de smaak beïnvloeden.

Tips

Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen voordat je begint met het maken van een glad beslag.

Tips

Om te voorkomen dat ze zompig worden, laat je de muffins een paar minuten in de oven afkoelen na het bakken, en zet ze vervolgens op een rooster. Als je ze niet meteen opeet, bewaar ze dan in een luchtdichte container om ze vochtig te houden.

Vragen over citroenmuffins

Wil je meer weten over ons heerlijke recept voor citroenmuffins, lees dan hieronder verder.

Hoe bewaar je citroenmuffins?
Bewaar je afgekoelde citroenmuffins in een luchtdichte container om hun smaak en textuur te behouden. Je kunt ze tot twee dagen op kamertemperatuur bewaren of tot vijf dagen in de koelkast. Als je ze in de koelkast bewaart, laat ze dan ongeveer 30 minuten buiten de koelkast staan voordat je ze serveert voor de beste ervaring.
Kun je citroenmuffins invriezen?
Ja, je kunt citroenmuffins invriezen. Wikkel elke muffin individueel in huishoudfolie en plaats ze vervolgens in een diepvrieszak of diepvriesbestendig bakje. Je kunt ze ook allemaal in dezelfde zak of bak invriezen, maar dan kunnen ze aan elkaar vastplakken. Ze blijven tot drie maanden goed in de vriezer. Ontdooi op kamertemperatuur of verwarm ze voorzichtig om te genieten.
Hoe krijg ik smeuïge citroenmuffins?
Gebruik eerst altijd boter op kamertemperatuur (niet gesmolten) en meng de boter en suiker goed tot het zacht, romig en luchtig is. Zorg er vervolgens voor dat je het beslag niet te veel mengt; meng net zolang tot de droge en natte ingrediënten gemengd zijn. Te veel mengen kan leiden tot taaie muffins. Let ook op dat je niet te lang bakt; een tandenstoker moet er met een paar vochtige kruimels uitkomen als ze klaar zijn, dus begin een paar minuten voor de baktijd is verstreken met controleren op gaarheid.

Ingrediënten

Boter op kamertemperatuur
200 g
Suiker
300 ml
Eieren
3
Arla Biologische Melk
50 ml
Citroen rasp
1
Bakmeel
450 ml
Bakpoeder
1½ tl
Optioneel
Poedersuiker om te bestuiven
Citroenschil geraspt

Geniet van onze eenvoudige en makkelijke citroenmuffins

Soms is het eenvoudigste recept het allerlekkerst. En dat geldt zeker voor deze makkelijke citroenmuffins met hun smeuïge textuur en zure smaak van versgeraspte citroenschil. Ze zijn in een handomdraai gemaakt, ideaal voor een snelle zoete lekkernij, en hun subtiele maar zurige smaak zal zowel bij kinderen als volwassenen gegarandeerd in de smaak vallen. Dus pak je verse citroenen en maak een partij van deze perfecte citroenmuffins.

Als je andere eenvoudige muffinrecepten wilt verkennen, hebben we de perfecte verzameling. Probeer enkele klassieke smaken met onze appelmuffins en mini-wortelmuffins, of wees creatief met deze kleurrijke pastelkleurige paasei-cupcakes of chocoladecupcakes met een notenroomglazuur.

Een zoete en zurige traktatie voor Pasen en andere vieringen

De lichte en luchtige textuur, heldergele kleur en de perfecte balans tussen zoetheid en zuurheid maken deze citroenmuffins ideaal voor een feestelijke paasviering. Ze zien er perfect uit naast andere paaslekkernijen of op zichzelf in hun heldere en elegante eenvoud. Je kunt ze natuurlijk het hele jaar door genieten, dus serveer ze voor een zoete middagtraktatie, voor verjaardagen of bij elke gelegenheid die vraagt om een vleugje citrusvreugde.

Voeg een decoratieve garnering van poedersuiker en citroenrasp toe

Laat je muffins stralen met een vleugje citroenrasp bovenop en een lichte bestuiving van poedersuiker. Deze finishing touch maakt de muffins nog mooier en voegt een nieuwe laag van zoetheid en citrus toe die de zurige citroen in de muffin aanvult. De extra rasp benadrukt de citroensmaak, en voor een elegante presentatie, gebruik je een fijne zeef om de poedersuiker gelijkmatig en spaarzaam aan te brengen en plaats je citroenrasp bovenop elke muffin.

Experimenteer met het recept

Onze citroenmuffins zijn net zo makkelijk te maken als te variëren. Om extra textuur aan je muffins toe te voegen, probeer je maanzaad aan het beslag toe te voegen. Ze creëren een visueel aantrekkelijke, dynamische look en bieden een nootachtige smaak die perfect past bij de zurige citroen. Als je liever een zoetere smaak wilt, kun je verse of bevroren bosbessen door het beslag mengen. Ze voegen een natuurlijke zoetheid en een vleugje kleur toe. Voor een decadente traktatie, vul je citroenmuffins met lemon curd om een verrassende citroenachtige kern te creëren die zowel zuur als zoet is. Je kunt ze ook toppen met een lichte citroenglazuur om de rijke vulling te complementeren. En als je het klassieke recept naar een hoger niveau wilt tillen, besprenkel je muffins met een zurige citroenglazuur, gemaakt van suiker en citroensap, terwijl ze nog heet zijn uit de oven.