Gestoofd rundvlees met extra groenten

Gestoofd rundvlees

• Laat de helft van de boter goudbruin worden in een grote pan. Bak het gehakt ongeveer 5 minuten tot het verkruimelt en van kleur verandert.
• Smelt de rest van de boter op hoog vuur, maar zonder dat het bruin wordt. Bak de uien en knolselderij op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten.
• Voeg de aardappelen, water, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Laat het gerecht op laag vuur en onder deksel ongeveer 30 minuten koken, of tot de aardappelen gaar zijn - roer af en toe.
• Roer de laatste 3 minuten goed door, zodat de aardappelen de saus binden.
• Voeg het gehakt weer toe aan de pan, voeg zout toe en verwarm het gerecht goed door. Breng op smaak.
• Schep het in warme kommen of diepe borden en garneer met bieslook of peterselie.
• Serveer met een klontje boter erbovenop en samen met roggebrood, ingelegde rode bieten en Worcestershiresaus.