Halloweenkoekjes
Bereid je voor om je gasten te verrassen met onze Halloweenkoekjes, die griezelig plezier combineren met een heerlijke smaak. Deze koekjes hebben een rijke chocoladebasis in combinatie met een felrode roomkaas die tandvlees en hoektanden nabootst voor een griezelige uitstraling. Afgetopt met tanden van mini-marshmallows en hoektanden van amandelen is elk koekje knapperig, romig en zoet.
Ingrediënten
Koekjes
|
Boter
|
100 g |
|---|---|
|
Pure chocolade
|
100 g |
|
Suiker
|
90 g |
|
Bruine suiker
|
45 g |
|
Ei
|
1 |
|
Tarwemeel
|
120 g |
|
Bakpoeder
|
½ tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Vanillesuiker
|
½ tl |
Halloween vulling
|
Arla Lactofree roomkaas
|
150 g |
|---|---|
|
Rode voedingskleurstof
|
Versiering
|
Zoete amandelen
|
18 |
|---|---|
|
Minimarshmallows
|
1 pak |
Bereidingswijze
Koekjes
Halloweenvulling
Decoreren
Breng de boter, het ei en de roomkaas op kamertemperatuur voordat je ze mengt. Dit helpt de boter goed te mengen met de suiker, voorkomt dat het ei gaat schiften en maakt de vulling gemakkelijk te kleuren en uit te smeren. Als je haast hebt, snijd dan de boter en roomkaas in blokjes en verwarm het ei 5-10 minuten in lauwwarm water.
Gebruik pure chocolade van hoge kwaliteit met 60-70% cacaobestanddelen en hak deze in ongelijke stukken. De mix van scherven en brokken zorgt voor zowel gesmolten plasjes als stukjes vaste chocolade, waardoor je koekjes een betere textuur krijgen. Versgehakte chocolade geeft ook meer aromatische oliën af voor een meer uitgesproken chocoladesmaak.
FAQ
Begin je al te griezelen van deze koekjes en kan je niet wachten om ze zelf te maken? Lees voordat je aan de slag gaat eerst de vragen hieronder, zodat je goed voorbereid kunt beginnen.
Moet ik het deeg koelen?
Ja, je moet het deeg voor Halloween-koekjes minstens 2 uur koelen. Dit voorkomt dat de koekjes te veel uitlopen, waardoor ze dik en chewy blijven. Koelen verstevigt ook de boter, wat de textuur van de koekjes verbetert. Bovendien zorgt het ervoor dat de smaken zich beter ontwikkelen en helpt het om het deeg gelijkmatig te bakken. Je kunt overwegen om het deeg 24–48 uur te koelen voor een nog betere smaak en textuur.
Hoe laat ik de hoektanden en het tandvlees voor de Halloweenkoekjes er realistisch uitzien?
Je maakt realistische hoektanden en tandvlees voor de Halloweenkoekjes door de roomkaas te mengen met rode kleurstof om een diepe, levendige rode of rozeachtige tint te krijgen die lijkt op echt tandvlees. Smeer dit mengsel royaal langs de snijrand van elk gehalveerd koekje, zodat er een licht verhoogde rand ontstaat. Plaats voor de tanden minimarshmallows langs de tandvleesrand en laat kleine ruimtes over voor de hoektanden. Gebruik gehalveerde zoete amandelen voor de hoektanden en steek ze verticaal in de roomkaas in de open ruimtes. Kantel de amandelen naar buiten om een klassieke vampierlook na te bootsen. Je kunt ook een klein beetje rode kleurstof op de uiteinden van de amandelen doen om bloeddruppels te creëren, wat het griezelige effect versterkt.
Hoe bewaar ik Halloweenkoekjes?
Bewaar de Halloweenkoekjes vanwege de roomkaasvulling in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven 3-4 dagen vers. Laat ze voor het serveren 15-20 minuten op kamertemperatuur staan zodat ze iets zachter worden. Je kunt ze ook 2-3 maanden invriezen. Verpak elk koekje in bakpapier en doe ze in een diepvrieszak. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien terwijl ze nog ingepakt zijn om condensatie te voorkomen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
2778 Kcal
| vezels | 9,3 gram vezels |
| eiwit | 45,1 gram eiwit |
| vet | 165,7 gram vet |
| koolhydraten | 277,9 gram koolhydraten |
Andere recepten
Halloweenkoekjes met eetbare hoektanden
Het lijkt alsof deze Halloweenkoekjes rechtstreeks uit de grijns van een vampier komen. Met hun gekartelde, amandelvormige hoektanden, rode roomkaas als tandvlees en marshmallowtanden zijn ze absoluut heerlijk. De magie zit in de details, die gegarandeerd voor een geschrokken reactie zorgen nog voordat de eerste hap is genomen. Achter hun angstaanjagende uiterlijk schuilt een mix van een rijk koekje, een friszure vulling en een zoete smaak. Zet je tanden erin voordat zij hun tanden in jou zetten.
Zacht en chewy met een romige vulling
De koekjes bakken tot een zachte, chewy basis met knapperige gouden randjes en een rijke pure chocoladesmaak. Binnenin voegt de roomkaasvulling een zachte, lichtzure smaak toe die de zoete smaak in evenwicht brengt. Minimarsmallows maken de hap compleet met een lichte, suikerzoete afdronk. Ze zijn op voordat de avond voorbij is.
Perfect voor Halloweenfeestjes en als traktatie
Er zijn maar weinig bakrecepten die beter bij het Halloweenthema passen dan deze op vampiers geïnspireerde koekjes. Leg ze op een donkere schaal en zie hoe ze verdwijnen op je Halloweenfeest, of verpak ze afzonderlijk voor kinderen die langs de deuren gaan en dol zullen zijn op de verrassing binnenin. Ze zijn gemakkelijk van tevoren te maken en goed te vervoeren, perfect voor feestjes en griezelige filmavonden.
Een Halloweentafel komt pas echt tot leven met thematische recepten zoals deze. Stel je schalen voor met heksenvingerkoekjes bestrooid met cacao, Halloweencupcakes met een spookje erop en oranje botercrème, en pompoenvormige broodjes, allemaal verlicht door het schijnsel van herfstkaarsen.
Personaliseer je koekjes met creatieve vullingen en kleuren
Zodra je het basisidee onder de knie hebt, zijn de variaties op deze Halloweenkoekjes eindeloos. Kleur de roomkaasvulling paars of groen voor een griezeligere uitstraling, of vervang de marshmallows door stukjes drop.
Meng noten door het koekjesdeeg, of besprenkel de amandeltanden met gesmolten chocolade voor een dramatische afwerking. Hoe je ze ook aanpast, deze koekjes zijn heerlijk!
