Kip Pastasalade
Deze heerlijke kom met onze kip-pastasalade combineert penne met romige witte kaas en zongedroogde tomatencrème fraîche. Het is even kleurrijk als smaakvol, want de pasta is gecombineerd met kip, cherrytomaten, aubergine, rode ui en een handvol rucola. Dit recept is een geweldige optie voor een makkelijk mee te nemen lunch of een frisse en vullende maaltijd voor kinderen, tieners en volwassenen.
Ingrediënten
Pasta basis
|
Penne-pasta
|
300 g |
|---|---|
|
Light crème fraîche
|
200 ml |
|
Citroen, fijngeraspte schil
|
1 |
|
Zout
|
¾ tl |
Aubergine
|
Aubergine
|
1 |
|---|---|
|
Zout
|
2 tl |
|
Boter
|
20 g |
Toppings
|
Cocktailtomaten
|
250 g |
|---|---|
|
Rode ui
|
1 |
|
Rucola salade
|
100 ml |
|
Blokjes witte kaas in olie met zongedroogde tomaat
|
Kip
|
Kipdijfilets
|
450 g |
|---|---|
|
Boter
|
3 el |
|
Zout
|
¾ tl |
|
Zwarte peper
|
Bereidingswijze
Kies de mooiste groenten
Kies altijd groenten die stevig en zwaar aanvoelen. Aubergines moeten een gladde, glanzende schil hebben zonder zachte plekken. Cherrytomaatjes moeten dieprood zijn, terwijl de schil van rode uien droog en papierachtig moet zijn. Bij rucola kun je het beste kiezen voor knapperige, groene bladeren zonder gele randen.
Serveer op kamertemperatuur
Serveer de kip pastasalade op kamertemperatuur om optimaal van de smaken te kunnen genieten. Haal de salade minstens 30 minuten voor serveren uit de koelkast, zodat de textuur zachter wordt en de smaak van de ingrediënten beter tot zijn recht komt.
FAQ: Vragen over kip pastasalade
Deze heerlijke kom met onze kip-pastasalade combineert penne met romige witte kaas en zongedroogde tomatencrème fraîche. Het is even kleurrijk als smaakvol, want de pasta is gecombineerd met kip, cherrytomaten, aubergine, rode ui en een handvol rucola. Dit recept is een geweldige optie voor een makkelijk mee te nemen lunch of een frisse en vullende maaltijd voor kinderen, tieners en volwassenen.
Moet je pasta afspoelen na het koken voor pastasalade?
Ja, afspoelen stopt het kookproces en zorgt ervoor dat de pasta stevig blijft. Het verwijdert ook het zetmeel dat zich tijdens het koken ophoopt, waardoor de pasta kan gaan klonteren. Laat de pasta na het afspoelen goed uitlekken zodat hij niet te nat is; als hij druipt, zal de dressing niet goed hechten. Een droog oppervlak helpt de crème fraîche om de pasta gelijkmatiger te bedekken.
Welk type kip kun je het beste gebruiken in kippastasalade?
Kipfilet uit de dij werkt het beste voor deze kippastasalade, omdat deze na het koken sappig blijft en een meer uitgesproken smaak heeft dan magerder stukken. Hij behoudt ook zijn textuur goed, zelfs na gekoeld te zijn. Kipfilet is ook een goede keuze, maar houd er rekening mee dat deze sneller uitdroogt, vooral als de salade in de koelkast wordt bewaard.
Wat is de beste pasta voor kip pastasalade?
Penne is een goede optie voor kip pastasalade, omdat de vorm de dressing goed vasthoudt en makkelijk mengt met de andere ingrediënten. Hij behoudt ook zijn structuur na afkoeling, waardoor de salade stevig en romig blijft in plaats van uit elkaar te vallen. Fusilli, farfalle of macaroni werken ook goed - de sleutel is simpelweg om korte pasta te gebruiken met een beetje textuur, zodat alles soepel mengt en gemakkelijk te eten blijft. We raden af om langere vormen zoals spaghetti of tagliatelle te gebruiken, omdat deze de neiging hebben om te klonteren als ze eenmaal zijn afgekoeld en de dressing niet zo goed vasthouden.
Hoe bewaar ik kippastasalade?
Bewaar de kippastasalade in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet deze binnen 2-3 dagen op. Als het na het koelen droog lijkt, roer dan een lepel crème fraîche erdoor om de romige textuur te herstellen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
2792 Kcal
| vezels | 28,8 gram vezels |
| eiwit | 138,7 gram eiwit |
| koolhydraten | 252,8 gram koolhydraten |
| vet | 135,8 gram vet |
Andere recepten
Maak een romige kip pastasalade
Ons recept voor kip pastasalade wordt gegarandeerd een van die maaltijden die je vaker maakt dan je had gepland. De penne pasta wordt gemengd met witte kaas en zongedroogde tomatencrème fraîche voor een extra laag romige verwennerij. De dressing is pittig, licht hartig en smeuïg zonder zwaar aan te voelen, en wordt door de pasta in zijn ribbels en holle centrum opgevangen, waardoor hij van binnen en buiten bedekt is.
De kip wordt in boter gebakken tot de randen goudbruin en gekarameliseerd zijn. Aan het einde toegevoegd, geeft het de salade een milde, hartige laag die de romigheid doorbreekt met zijn warme, malse en sappige bite.
Gebakken aubergine voor een subtiel zoete smaak
Dunne plakjes aubergine worden in boter gebakken tot ze helemaal zacht zijn en de randen goudbruin beginnen te worden. Tijdens het bakken worden de plakjes mals en zacht, met een lichte zoetheid die sterker wordt naarmate ze langer in de pan liggen. Aubergines zijn een fantastisch ingrediënt als je op zoek bent naar een plantaardige rijkdom in je kip pastasalade.
Getopt met knapperige, kleurrijke groenten
De laatste laag zal je verbazen met hoe goed hij eruitziet - een kleurrijk panorama van rode en gele cherrytomaatjes, rode ui en rucola verspreid over de bovenkant. De tomaten blijven sappig en zoetzuur, met een glanzende combinatie van dieprood en goudgeel. De uienringen zorgen voor scherpte en knapperigheid, met paarse strepen erdoorheen. Als finishing touch zorgt de rucola voor een frisse, peperige bite, en met al die kleuren op elkaar gestapeld lijken de groenten op een levendige regenboog boven de pasta en kip.
Een maaltijd voor het hele gezin
Wat deze simpele kip pastasalade zo gemakkelijk te eten maakt, is hoe weinig moeite het kost. De pasta, kip en aubergine worden apart bereid en vervolgens zonder extra stappen gecombineerd. De toppings hoeven alleen even gehakt te worden en kunnen dan zo worden toegevoegd. Het werkt ook fantastisch voor de kleintjes met zachte, romige texturen en bekende smaken die nooit te intens worden. Het spreekt voor zich dat volwassenen er ook dol op zijn - deels vanwege de heerlijke smaak en deels vanwege de eenvoud van de bereiding.
Houd het relaxte gevoel vast met meer recepten waar het hele gezin van kan genieten. Probeer onze malse kipgehaktballetjes, op smaak gebracht met peterselie, lente-uitjes en zongedroogde tomaten, of onze zelfgemaakte spinazie ricotta ravioli met citroenbotersaus. Maak vegetarische hamburgers met quinoa-burgers, en voor een echte tijdbesparing heeft onze hands-off erwten-kip risotto bijna geen aandacht nodig.
Probeer nieuwe ingrediënten
Deze romige kip-pastasalade verwelkomt creativiteit met open armen. Probeer eens andere groenten te gebruiken of toe te voegen. Geroosterde rode paprika's bijvoorbeeld zorgen voor een rokerige zoetheid, terwijl babyspinazie zorgt voor een zachtere, mildere groene smaak in plaats van rucola. Geraspte wortelen houden de boel knapperig en zoet, en plakjes komkommer koelen alles af met een frisse, knapperige bite.
Ook het spelen met de toppings is een leuke manier om nieuwe combinaties te ontdekken. Verkruimelde witte kaas maakt het geheel pittiger met zijn zilte smaak, fijngehakte zwarte olijven zorgen voor een gedurfde ziltigheid en geroosterde zonnebloempitten geven elke hap een nootachtige en romige crunch.
