Name: Lactosevrije quesadilla's met zwarte bonen, avocado en roomkaas
Yield: 2 porties
Ingredients: avocado's 1 gehalveerd, ontpit, geschild en gepureerd; 2 volkoren tortilla's; 200 g zwarte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld; rode uien 1/4; 60 g Arla Lactofree Roomkaas; 6 kerstomaatjes in vieren gesneden; 3 el maïs uit blik, uitgelekt; 2 el koriander fijngehakt; 1 limoenen; 1 el olijfolie