Marry me chicken
Men zegt dat liefde door de maag gaat, en deze marry me chicken zou je zomaar een huwelijksaanzoek kunnen opleveren. Sappige kip suddert in een romige tomatensaus met knoflook, chilivlokken, zongedroogde tomaten en basilicum. Serveer het met een knapperige salade en aardappelen erbij, en je bent helemaal klaar voor een 'ja'.
Ingrediënten
|
Kipfilets
|
4 |
|---|---|
|
Zout
|
1 tl |
|
Verse gemalen zwarte peper
|
|
|
Bakmeel
|
30 g |
|
Boter en koolzaadolie
|
1 el |
|
Sjalotjes
|
2 |
|
Knoflookteentjes
|
2 |
|
Tomatenpuree
|
2 el |
|
Chilivlokken
|
½ tl |
|
Zongedroogde tomaten, fijngesneden
|
40 g |
|
Water
|
200 ml |
|
Blokje kippenfond
|
1 |
|
Volvette room
|
300 ml |
|
Babyspinazie
|
100 g |
|
Basilicum
|
30 g |
Om te serveren
|
Aardappelen
|
900 g |
|---|---|
|
Gemengde groene salade
|
Bereidingswijze
Als je weinig tijd hebt, kun je het grootste deel van het recept een paar uur van tevoren voorbereiden. Schil en snijd de aardappelen en bewaar ze in de koelkast in koud water. Kruid de kip en haal hem door de bloem, en bewaar hem daarna afgedekt en gekoeld. Zelfs de basis voor de saus (sjalotten, knoflook, tomatenpuree, zongedroogde tomaten en chilivlokken) kan van tevoren worden gekookt en in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Wanneer het tijd is om te koken, hoef je alleen nog maar de kip bruin te bakken, de saus op te warmen en alles in één pan af te maken.
Overgebleven marry me chicken blijft tot 3 dagen goed in de koelkast. Laat het volledig afkoelen voordat je het in een afgesloten bakje doet. Wil je het langer bewaren? Je kunt het ook invriezen, dan blijft het tot 2 maanden goed. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en warm het dan zachtjes op in een pan. Een scheutje water of room helpt de saus losser te maken als deze is ingedikt.
FAQ
Heb je zin om dit heerlijke recept voor marry me chicken te maken? Lees dan de vragen hieronder nog even door.
Wat is 'marry me'-kip?
'Marry me'-kip is een op de Toscaanse keuken geïnspireerd recept waarbij kip wordt gestoofd in een romige saus op basis van tomaten met knoflook, kruiden en vaak zongedroogde tomaten. Het werd online populair omdat het snel en heerlijk is. De naam komt van het idee dat het zo lekker smaakt, dat het tot een huwelijksaanzoek zou kunnen leiden.
Hoe krijg je malse kipfilets?
Je krijgt malse kipfilets door ze zachtjes en gelijkmatig te garen. Nadat je ze in de pan hebt aangebraden, laat je ze ongeveer 8 minuten op laag vuur in de saus garen. De saus moet sudderen, niet koken, want dan wordt de kip te gaar. De kip moet een kerntemperatuur van 72 °C bereiken – gebruik een vleesthermometer om dit te controleren; als je die niet hebt, snijd dan in het dikste gedeelte. De sappen moeten helder zijn en het vlees moet helemaal wit zijn.
Kun je kippendijen gebruiken voor marry me chicken?
Ja, je kunt kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet voor marry me chicken. Kippendijen zonder bot en vel werken het beste en blijven mals tijdens het sudderen. Ze hebben mogelijk een paar minuten extra in de pan nodig, dus controleer of ze volledig gaar zijn met een thermometer; de temperatuur moet 72 °C bereiken. Als dat geen optie is, snijd dan in het dikste gedeelte om te controleren of het vlees ondoorzichtig is.
Wat serveer je bij marry me chicken?
Serveer marry me chicken met aardappelen en een frisse groene salade voor een compleet diner. Je kunt de aardappelen ook vervangen door pasta; korte pastasoorten zoals orzo, penne of fusilli zijn allemaal fantastische opties. Stokbrood met knoflookboter is ook een mogelijkheid als je er iets knapperigs bij wilt.
Andere recepten
Ontdek de populaire marry me chicken
Ons eenvoudige recept voor marry me chicken laat je zien waarom het internet er massaal voor is gevallen en waarom het zijn naam eer aan doet. Het is eenvoudig te bereiden, volledig in één pan, en creëert een weelderige saus die zich hecht aan sappige, goudbruine kip. Probeer het en je zult begrijpen waar alle ophef over is. En als er iemand voor het dessert op één knie gaat, zeg dan niet dat we je niet hebben gewaarschuwd.
Marry me chicken is niet het enige recept dat online viraal is gegaan. De Dubai-chocoladereep, krokante pastachips en geroosterde tomatenpasta hebben ook allemaal hun moment gehad.
Sappige, malse kip in een romige saus
De kip wordt kort in de pan gebakken, waardoor een goudbruin korstje ontstaat dat de sappen insluit en het vlees mals houdt. Daarna rust het in een romige saus, rijk aan slagroom en hartige kippenbouillon. Knoflook en sjalotten zorgen voor een subtiele zoete smaak en een vleugje scherpte, terwijl tomatenpuree de saus verdiept met zijn zachte, pittige smaak. Terwijl de kip suddert, absorbeert het de smaken van de saus en wordt het nog malser en sappiger, terwijl de saus zelf zijdezacht en vol van smaak wordt.
Extra smaak van zongedroogde tomaten, spinazie en chilivlokken
We voegen zongedroogde tomaten toe voor hun geconcentreerde zoete en lichtzure smaak, die de smaak van de tomatenpuree verdiept. Spinazie wordt tegen het einde toegevoegd en geeft een zachte, bladachtige textuur en milde aardsheid aan de saus. Een snufje chilivlokken zorgt voor een beetje pit die de room doorbreekt en de saus een subtiele, vurige kick geeft.
Geserveerd met gekookte aardappelen en een frisse salade
We serveren marry me chicken graag met een klassiek bijgerecht van gekookte aardappelen en een frisse salade. De salade kun je helemaal zelf samenstellen, maar wij zijn vooral dol op een mix van rodekool, groene asperges en lente-uitjes, afgemaakt met een eenvoudige vinaigrette en citroenrasp. Het voegt wat kleur toe en zorgt voor een aangename bite, die zo goed samengaat met de romige saus en malse kip.
Het lekkerst met vrienden, familie en geliefden
Marry me chicken verdient het om in goed gezelschap van te genieten, of je het nu serveert als er vrienden langskomen of als je een gezinsvriendelijke maaltijd nodig hebt.
Personaliseer het recept
Als je wilt variëren, kan het recept voor marry me chicken zonder problemen worden aangepast met extra kruiden, groenten en specerijen. Om de Toscaanse inspiratie te benadrukken, kun je naast de basilicum een mix van verse kruiden zoals oregano, tijm of rozemarijn toevoegen. Oregano zorgt voor een licht peperige warmte, terwijl tijm een aardse smaak toevoegd en rozemarijn een meer uitgesproken, dennenachtige smaak geeft.
Als je meer groenten wilt toevoegen, roer er dan een handvol sperziebonen door voor hun frisse, knapperige beet. Andere goede opties zijn courgettes met hun delicate, zoete smaak en champignons voor hun vlezige textuur en umamismaak.
Voor de afwerking raden we enkele van de bekendste Italiaanse kazen aan, zoals Parmezaan, Grana Padano en Pecorino. Ze hebben allemaal vergelijkbare smaakprofielen, maar elk heeft zijn eigen unieke smaak. Pecorino is zout en robuust, terwijl Grana Padano mild is met een subtiele melkachtige smaak. Parmezaanse kaas zit qua sterkte tussen de twee in, met een nootachtige ondertoon en iets meer pit dan Grana Padano.
