Omelet met kruiden

Bereidingswijze

Klop de eieren in een kom met de Lactofree halfvolle melkdrank en de verse kruiden en wat zout en peper. Verhit een braadpan op een vrij hoog vuur en voeg een beetje olie toe. Als het heet is, giet het eimengsel in de pan. Beweeg de pan rond om het eimengsel gelijkmatig te verdelen en laat het een paar minuten bakken. Blijf rond de pan bewegen en til de randen op met een spatel, zodat een vloeibaar ei naar beneden in de pan stroomt, totdat er geen vloeibaar ei meer is. Haal de pan van het vuur, schep de Lactofree crème fraîche in het midden, voeg ham of gerookte zalm toe als je dat wilt, en vouw de omelet om om te serveren.