Pompoensoep met chili
Ingrediënten
- 1 pompoen
- 1 kuipje Arla Lactofree crème fraîche
- 100 g broccoli
- 1 rode paprika
- 1 prei
- 3 wortels
- 1 l groentebouillon
- 1 tl chilivlokken
- verse basilicum of peterselie
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Schil en snijd alle groenten in grove stukken. Voeg de groenten toe aan de bouillon, zorg ervoor dat alle groenten onder water staan. Breng aan de kook. Voeg chilivlokken toe voor een pittige soep. Laat ongeveer 25 minuten zachtjes koken totdat alle groenten zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer. Verdeel de soep over de borden en breng op smaak met basiclicum of peterselie en voeg een lepel Lactofree® crème fraîche toe. Serveer met knapperig brood of warme toast met daarop Lactofree roomkaas.
