Pumpkin spice
Geef je leven wat meer pit met ons recept voor zelfgemaakte pumpkin spice. Je kunt het in allerlei recepten gebruiken, van drankjes en ontbijt tot avondeten en dessert. Met slechts zes verwarmende specerijen voeg je een vleugje herfst toe aan al je favoriete gerechten. Het is zó snel en makkelijk te maken en laat je keuken het hele jaar door naar de herfst ruiken.
Ingrediënten
|
Kaneelpoeder
|
4 el |
|---|---|
|
Gemalen gember
|
1 el |
|
Nootmuskaatpoeder
|
1 tl |
|
Gemalen kruidnagels
|
2 tl |
|
Gemalen piment
|
1 tl |
|
Kardemom
|
1 tl |
Bereidingswijze
Verse, geurige specerijen zorgen voor een levendige pompoenkruidenmix, dus zorg ervoor dat alle ingrediënten vers zijn. Bewaar ze in luchtdichte glazen potten om ze te beschermen tegen lucht en vocht. Bewaar de potten op een koele, donkere en droge plek, uit de buurt van fornuizen of zonlicht. Bewaar ze niet in de koelkast, want dit kan vocht veroorzaken. Vul de potjes volledig om contact met lucht en het geleidelijke verlies van smaak te voorkomen.
Goed kloppen is essentieel om de kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, piment en kardemom gelijkmatig te verdelen. Gebruik een kleine garde of vork om eventuele klontjes te breken en de specerijen grondig te mengen. Dit is een makkelijke manier om een consistente smaak en textuur in je gerechten te krijgen. Wil je klontvorming nog verder minimaliseren? Houd je mengkom en keukengerei volledig droog en overweeg het mengsel te zeven als er klontjes blijven ontstaan.
Pompoenkruiden
We hebben de belangrijkste vragen over pompoenkruiden voor je verzameld.
Wat is pumpkin spice?
Pumpkin spice is een warme, aromatische mix van gemalen specerijen die populair is in de herfst en bij feestelijke gerechten, vooral bij pompoendrankjes en -gerechten. Het bevat doorgaans kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, piment en kardemom. Deze mix is geweldig voor taarten, broden, lattes en andere seizoensgebonden lekkernijen, en versterkt hun smaak.
Welke specerijen zitten er in pumpkin spice?
De specerijen in pumpkin spice bevatten doorgaans kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en piment. Sommige versies voegen ook kardemom toe voor een licht bloemige, citrusachtige noot. Je kunt de verhoudingen aanpassen aan je eigen smaak of specerijen weglaten die je niet lekker vindt.
Kan ik zelfgemaakte pumpkin spice 1-op-1 gebruiken als vervanging voor kant-en-klare pumpkin pie spice in recepten?
Ja, je kunt deze zelfgemaakte pumpkin spice mix 1-op-1 gebruiken als vervanging voor kant-en-klare pumpkin pie spice in recepten. Het bevat kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, piment en kardemom, wat de smaak van commerciële mixen sterk benadert. Kardemom wordt meestal niet gevonden in de kant-en-klare versies, maar je kunt het weglaten als je dat liever hebt.
Hoe bewaar ik pumpkin spice?
Bewaar pumpkin spice in een schoon, luchtdicht kruidenpotje. Zorg ervoor dat het deksel goed sluit om lucht en vocht buiten te houden. Zo blijven de smaak en het aroma behouden. Bewaar het potje op een koele, donkere en droge plek, zoals een voorraadkast, uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht. Gebruik altijd een schone, droge lepel om de kruiden uit het potje te halen om vocht te vermijden. Vocht kan leiden tot klontvorming en bederf. Als je het op de juiste manier bewaart, blijft je pumpkin pie spice tot 2 jaar lang vers en aromatisch.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
92 Kcal
| vezels | 16,4 gram vezels |
| eiwit | 2,7 gram eiwit |
| vet | 2,1 gram vet |
| koolhydraten | 15,4 gram koolhydraten |
Andere recepten
&format=webp)
Geniet van de warmte van zelfgemaakte pumpkin spice
Weinig dingen roepen zo'n herfstgevoel op als de geur van pumpkin spice die door de keuken zweeft. In plaats van een potje in de winkel te kopen, kun je proberen thuis je eigen mix te maken. Het is makkelijk, aromatisch en perfect om een beetje seizoensgebonden gezelligheid aan je dag toe te voegen. Eén lepeltje en je kille ochtenden en frisse avonden voelen net dat tikkeltje warmer aan.
Pumpkin spice is een mix van de smaken die we instinctief met de herfst associëren. Kaneel, kruidnagel en kardemom zorgen voor een zoete, bloemige noot met houtachtige ondertonen. Gemalen gember en nootmuskaat voegen een zachte warmte toe, niet zo intens als verse gember, maar net genoeg om je drankje of dessert een extra tinteling te geven.
Geef je dinerrecepten een upgrade met pumpkin spice
Creëer de perfecte sfeer voor een etentje waarbij elke hap de essentie van de herfst vangt. Nu de dagen koeler worden, is het de perfecte tijd om binnen samen te komen met vrienden en familie voor een gezellige, op pompoen geïnspireerde maaltijd.
Begin met een eenvoudige butternutpompoensoep of de romigere butternutpompoensoep met kokos. Een beetje zelfgemaakte pumpkin spice kan door de soep geroerd worden of er als finishing touch decoratief overheen worden gestrooid.
Hartige gerechten zoals chili's, stoofschotels en curry's passen ook prachtig bij de zoete, warme kruidenmix. Vooral onze butternutpompoencurry verwelkomt de kruidenmix met open armen; de kruiden zijn een prachtige aanvulling op de romige basis en de aardse groenten.
Organiseer je een klassieker diner? Voeg een snufje van de kruiden toe aan de pompoenpuree in ons recept voor pompoengnocchi. Het geeft precies de juiste hoeveelheid warmte aan de botersaus en verrijkt de zoet-hartige balans.
Een ontbijt met pumpkin spice voor een perfect begin van de dag
Koele herfstochtenden vragen om iets warms en geruststellends en pumpkin spice biedt precies dat. Of je nu een brunch organiseert of je door een doordeweekse ochtend haast, een snufje van deze pumpkin spice-mix kan je ontbijt transformeren.
Roer het door havermout, yoghurt of granola of strooi het over je ochtendkoffie, chai of warme chocolademelk. Of je maakt gewoon een klassieke pumpkin spice latte. De mix is ook perfect in pannenkoeken, wentelteefjes of gebakken lekkernijen zoals muffins en koekjes. Voor iets extra speciaals meng je het door boter of roomkaas voor een gekruide spread die heerlijk is op warme scones of bagels.
En als je zin hebt om jezelf te verwennen, voelt elk dessert met pumpkin spice meteen vertrouwd aan, zoals een pompoendessert, pompoencupcakes en pompoencake.
Een attent cadeau met seizoenscharme
Zelfgemaakte pumpkin spice is een leuk en praktisch cadeau. Verpak het in een glazen potje, bind er een lint omheen en voeg een handgeschreven receptenkaartje toe voor die extra persoonlijke touch. Het is perfect voor een housewarming, in een herfstcadeaumand of gewoon als een lief gebaar om te laten zien dat je aan iemand denkt. Zelfgemaakte cadeaus zijn vaak het meest betekenisvol en dit is een cadeau dat blijft geven, lang nadat het is uitgepakt.
Experimenteer met nog meer specerijen
Zodra je de basis van pumpkin spice onder de knie hebt, is het tijd om ermee te gaan experimenteren. Een van de beste dingen van het maken van je eigen mix is hoe makkelijk je deze kunt aanpassen. Als je van de warmte van kaneel houdt, voeg dan wat meer toe. Liever een vleugje citrus? Gebruik dan wat meer kardemom.
Je kunt ook experimenteren door cacaopoeder toe te voegen voor een chocoladetwist of vanille voor extra zoetheid. Voor wie van krachtigere smaken houdt, kan hele specerijen gebruiken en deze zelf malen. Dit zorgt voor een frisse, krachtige intensiteit en stelt je in staat de smaak volledig naar wens aan te passen.
