Quesadilla met ham

Een lekkere quesadilla, maar dan net even anders? Deze versie met gerookte ham, cottage cheese en Dijonmosterd is echt het proberen waard! Een simpel en snel recept, perfect voor de lunch of een doordeweekse avond. Maak het af met een frisse tomatensalsa en tijm.

Ingrediënten

Gerookte ham	50 g
Cottagecheese	250 g
Tomatensalsa	50 g
Geraspte cheddar en maasdammer	25 g
Dijonmosterd	1 tl
Verse tijm, fijngehakt	1 el
Versgemalen peper
Tortilla, groot	2

Bereidingswijze

Snijd de ham in reepjes.
Meng de cottage cheese, gratineerkaas, Dijonmosterd en tijm met de ham en breng op smaak met peper.
Smeer het cottage cheese mengsel op de ene tortilla.
Leg de andere tortilla er bovenop en druk ze samen.
Verwarm een grillpan goed en bak de quesadilla op een droge pan op hoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Snijd de quesadilla in 4 stukken.
Serveer eventueel met een tomatensalsa.