Quinoasalade

De perfecte salade voor warme zomerdagen

Ben je op zoek naar een snelle en gemakkelijke salade, boordevol smaak die in minder dan 30 minuten klaar is? Zoek dan niet verder! Deze salade, zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen, is perfect voor op een warme zomerdag en elke maaltijd of seizoen daartussenin.

Een perfect lunchboxrecept

Deze quinoasalade is snel en gemakkelijk te bereiden in elke gewenste hoeveelheid. Ideaal voor een weekendlunch met vrienden of een picknick met het gezin. Of maak een grote hoeveelheid quinoa, kip, spek en dressing om in de koelkast te bewaren voor de lunchtrommels van de komende week. Voeg elke dag verse groente toe om ervoor te zorgen dat de smaken en texturen perfect blijven.

Hoe je quinoa precies goed krijgt

De eerste stap naar goede quinoa is het grondig spoelen van de korrels in een fijne zeef om eventuele bitterheid te verwijderen. Doe dan één deel quinoa en twee delen licht gezouten water of bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook zonder deksel tot de quinoa al het water heeft opgenomen. Dit duurt 10 tot 20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid quinoa. Haal de pan van het vuur, doe het deksel erop en laat hem nog vijf minuten staan. Zo wordt de quinoa gestoomd, voor een perfect, luchtig resultaat.

Wat te doen met de restjes

Restjes quinoasalade zijn tot drie dagen houdbaar in de koelkast. Vergeet niet je salade af te dekken met een luchtdicht deksel om de versheid te behouden en ongewenste aroma's buiten te houden.