Romige witte kaasdip met muntpesto
Onze romige witte kaasdip met muntpesto is licht en romig, met een vleugje citroen en hete saus. Bovenop draaien we glorieus onze zelfgemaakte muntpesto voor een kruidige afdronk. Je kan deze dip bij vrijwel elke hartige maaltijd serveren, dus schep het over alles wat volgens jou wel een romige toets en een vleugje groen kan gebruiken.
Ingrediënten
Witte kaasdip
|
Witte kaas
|
300 g |
|---|---|
|
Citroen geperst
|
1 |
|
Griekse yoghurt of zure room
|
125 ml |
|
Hete saus
|
1 tl |
|
Olijfolie
|
125 ml |
|
Zout
|
|
|
Zwarte peper
|
Munt pesto
|
Losse verpakt verse munt
|
750 ml |
|---|---|
|
Zout
|
1 tl |
|
Olijfolie
|
125 ml |
Bereidingswijze
Witte kaasdip
Muntpesto
Serveren
Voeg geleidelijk olijfolie toe
Om een gladde, romige textuur in je gekloofde witte kaas dip te krijgen, giet je de olijfolie geleidelijk toe terwijl de keukenmachine draait, zodat alles goed emulgeert. Dit helpt voorkomen dat de dip zich afscheidt of vettig wordt. Stop af en toe en schraap de zijkanten schoon om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd.
Laten afkoelen voor serveren
Door de gemixte witte kaas te koelen, wordt deze steviger en behoudt hij zijn vorm, waardoor hij gemakkelijker te smeren of te scheppen is. Doe de gemixte kaas in een ondiepe schaal, dek af en zet minstens 1-2 uur in de koelkast, of een nacht als je tijd hebt. Pesto van munt profiteert ook van enige tijd in de koelkast, waardoor het kan bezinken. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het over de dip sprenkelt, zodat de textuur glad blijft en gemakkelijk te besprenkelen is.
FAQ: Vragen over romige witte kaasdip met muntpesto
Onze romige witte kaasdip met muntpesto is licht en romig, met een vleugje citroen en hete saus. Bovenop draaien we glorieus onze zelfgemaakte muntpesto voor een kruidige afdronk. Je kan deze dip bij vrijwel elke hartige maaltijd serveren, dus schep het over alles wat volgens jou wel een romige toets en een vleugje groen kan gebruiken.
Welk soort witte kaas moet ik gebruiken?
Gebruik een gewone, stevige witte kaas die gemakkelijk verkruimelt en glad mengt tijdens het verwerken. Het moet een milde, licht zoute smaak hebben. We raden af om gearomatiseerde versies te gebruiken, omdat deze kunnen vloeken met de citroen, hete saus en muntpesto in het recept.
Hoe bewaar ik overgebleven dip?
Bewaar de geklopte witte kaasdip en de muntpesto in aparte luchtdichte containers in de koelkast. De geklopte kaas blijft maximaal 3 dagen goed en de muntpesto kan 5 dagen worden bewaard. Roer beide voor het serveren even door om de textuur te herstellen.
Kan ik de muntpesto invriezen?
Ja, je kunt de muntpesto invriezen door deze over te brengen naar een kleine luchtdichte bak en maximaal 3 maanden in te vriezen. Ontdooi in de koelkast en roer voor gebruik. Houd er rekening mee dat de textuur na het ontdooien iets anders kan zijn, maar de smaak blijft goed.
Kan ik gedroogde munt gebruiken in plaats van verse?
Nee, gedroogde munt is niet geschikt voor de muntpesto. Verse munt voegt textuur en consistentie toe, evenals een schone, bladachtige smaak. Gedroogde munt zal niet glad mengen en zal niet hetzelfde effect hebben.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
793 Kcal
| vezels | 7,4 gram vezels |
| eiwit | 43,4 gram eiwit |
| koolhydraten | 18,9 gram koolhydraten |
| vet | 61 gram vet |
Andere recepten
Geniet van een makkelijk te maken witte kaasdip met muntpesto
Ben je op zoek naar een makkelijke dip voor bij je volgende maaltijd? Zoek niet verder, want ons recept voor witte kaasdip met muntpesto is hier om je te redden. De stappen zijn eenvoudig, het duurt slechts 15 minuten en het is absoluut heerlijk.
De pesto is de pure essentie van munt in een geconcentreerde swirl. Het levert alle karakteristieke smaken van munt: fris, kruidig en peperig. Bovenop de witte kaasdip zorgt het voor een verkoelende laag die de pittigheid en kruidigheid eronder compenseert.
De smaken zijn geïnspireerd op de mediterrane keuken en weerspiegelen de frisheid en de relaxte stijl die deze kookstijl kenmerken. Neem een lepel en laat je meevoeren naar de zonnige kusten van Griekenland.
Luxe lichte en luchtige textuur
Wat deze dip zo bijzonder maakt, is het contrast in textuur. De opgeklopte kaas wordt een zachte, luchtige en wolkachtige basis, terwijl de muntpesto een gladde, vloeiende laag vormt die over het oppervlak glijdt. Meng ze samen en je krijgt een luxueuze combinatie van lichtheid en zijdezachtheid in elke hap.
Met frisse, pittige en kruidige smaken
De witte kaas wordt opgeklopt met zure room of Griekse yoghurt, wat een pittige, licht zoute basis vormt. Citroensap fleurt de dip op met een scherpe zuurheid, terwijl de hete saus zorgt voor een milde, langzaam opbouwende warmte. Olijfolie verzacht de scherpe citrus en chili met zijn milde fruitigheid, waardoor de randen subtiel worden verzacht en de kaas centraal blijft staan.
Probeer het met je favoriete snack, brood of sandwiches
Deze witte kaasdip met muntpesto past perfect bij veel verschillende maaltijden. Dip er knapperige wortelstengels, komkommersticks of paprikareepjes in - of ga voor een ondeugende snack en dip je chips of aardappelpartjes er rechtstreeks in. Hij is net zo lekker om te smeren in een warme pitabroodje, gevouwen in zachte flatbreads, of zelfs om op te scheppen met gescheurde zuurdesembrood.
Hij is ook perfect voor lunch of diner. Gebruik hem in plaats van een gewone dressing in sandwiches en wraps, of het nu gaat om een gegrilde groentesandwich, een lamswrap of iets anders wat gelaagd en geroosterd is. Serveer hem bij het avondeten met gegrilde paneerspiesjes, gebakken courgettes of geroosterde aubergines. Hij verdient ook een plekje op een mezzeplank, vlak naast olijven, dolmas, couscous taboulé of een handvol knapperige kikkererwten.
Voeg je eigen variaties toe
Zodra je de basis hebt, kun je met een paar slimme variaties een nieuwe richting inslaan. Probeer voor de witte kaasdip een snufje gerookte paprikapoeder, gehakte lente-uitjes of geperste knoflook toe te voegen. De paprika draagt een aangename warmte bij, de lente-uitjes zorgen voor een frisse, scherpe bite en de knoflook geeft het een boost met een beetje pit.
Probeer in de muntpesto de helft van de munt te vervangen door koriander of peterselie. Koriander mengt zich met de frisheid van de munt en geeft de smaak een scherpere, citrusachtige rand. Peterselie daarentegen verzacht de scherpe rand van de munt en introduceert een geruststellende, grasachtige toets. Beide verschuiven de smaakbalans zonder dat het schone, kruidige profiel verloren gaat.
