Scones uit de airfryer
Scones uit de airfryer zijn het bewijs dat een klassieker sneller gemaakt kan worden zonder zijn charme te verliezen. Goudbruin van buiten en zacht en luchtig van binnen, ze zijn klaar in slechts 15 minuten. Je krijgt nog steeds de boterachtige smaak en kruimelige textuur van een traditionele scone, met als bonus dat het super eenvoudig is. Geniet ervan, naturel, met jam en room, of hartig met kaas en kruiden; ze zijn heerlijk, hoe je ze ook eet.
Ingrediënten
|
Algemeen bloem
|
160 g |
|---|---|
|
Bakpoeder
|
2 tl |
|
Basterdsuiker
|
2 tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Boter
|
50 g |
| 200 ml |
Bereidingswijze
Gebruik boter rechtstreeks uit de koelkast en wrijf deze snel door de bloem tot er kleine klontjes boter ontstaan. Deze klontjes creëren stoom tijdens het bakken, waardoor de scones licht en luchtig worden. Houd de yoghurt ook koud en meng het deeg snel. Als het deeg te warm wordt, koel het dan kort voordat je het vormgeeft.
Ga bij het maken van scones in de airfryer voorzichtig om met het deeg voor een lichte en zachte textuur. Gebruik alleen je vingertoppen om de boter door de droge ingrediënten te wrijven tot het op grof zand lijkt. Nadat je de yoghurt hebt toegevoegd, meng je het net genoeg om te combineren. Kneed het deeg niet te lang om te voorkomen dat de scones taai worden.
Rol voor traditionele scones het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2-3 cm en steek er rondjes uit met een uitsteker of een glas. Zo maak je 6-8 kleinere scones in plaats van twee grote. Bak ze in de airfryer op 180 °C voor ongeveer 10-12 minuten, en controleer ze iets eerder om te voorkomen dat ze te gaar worden.
Laat je scones na het bakken in de airfryer 5-10 minuten rusten op een rooster. Hierdoor kan overtollige stoom ontsnappen, wat de kruimelstructuur helpt stabiliseren en voorkomt dat de scones zompig worden.
FAQ
Benieuwd naar deze heerlijke scones? Bekijk dan de vragen hieronder zodat je zo goed mogelijk op weg kan.
Moet ik de airfryer voorverwarmen voordat ik scones bak?
Ja, je moet je airfryer voorverwarmen voordat je scones bakt. Stel de airfryer in op 180 °C en laat hem ongeveer 5 minuten leeg draaien voordat je gaat bakken. De beginwarmte activeert het bakpoeder en laat de scones rijzen voordat de boter volledig smelt. Door heet te beginnen krijgen ze ook een goudbruin korstje en blijven de kernen zacht en luchtig.
Hoe lang moet je scones bakken in een airfryer?
Bak scones in een airfryer voor ongeveer 15 minuten op 180 °C. Vergeet niet om de scones halverwege, na ongeveer 7–8 minuten, om te draaien zodat ze gelijkmatig bruin worden en goed gaar bakken. Als de scones te snel bruin worden, vooral in kleinere of krachtigere airfryers, verlaag dan de temperatuur naar 160 °C.
Hoe weet ik wanneer mijn airfryer scones gaar zijn?
Je weet dat je airfryer scones gaar zijn als ze licht goudbruin zijn aan de boven- en zijkanten en stevig aanvoelen. Klop op de onderkant; als het hol klinkt, zijn ze gaar. Zorg ervoor dat de onderkanten gaar en niet plakkerig zijn. Als ze er na de aanbevolen baktijd nog bleek of zacht uitzien, geef ze dan 2–4 minuten extra en houd ze in de gaten zodat ze niet te gaar worden.
Kan ik airfryer scones van tevoren maken?
Ja, je kunt airfryer scones van tevoren maken, maar ze zijn altijd het lekkerst als ze vers gebakken zijn. Je kunt ze een paar uur van tevoren bakken en bewaren in een luchtdichte verpakking zodra ze zijn afgekoeld. Als je ze dezelfde dag serveert, wikkel ze dan in een schone theedoek om ze zacht te houden. Verwarm ze voor het serveren kort in de airfryer of oven om de zachte binnenkant en het lichte korstje terug te krijgen.
Kan ik scones uit de airfryer invriezen?
Ja, je kunt scones uit de airfryer ongeveer 2 maanden invriezen. Laat de gebakken scones volledig afkoelen en verpak ze dan stevig in vershoudfolie of doe ze in een diepvrieszak. Verwarm ze rechtstreeks uit de vriezer in de airfryer op 160 °C gedurende 5–7 minuten totdat ze door en door warm zijn; verwarm ze niet te lang, anders kunnen ze uitdrogen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
647 Kcal
| vezels | 1,6 gram vezels |
| eiwit | 14,4 gram eiwit |
| vet | 44,5 gram vet |
| koolhydraten | 47,9 gram koolhydraten |
Andere recepten
Probeer snelle en makkelijke scones uit de airfryer
Scones zijn tijdloos, en met goede reden. Traditioneel worden ze in de oven gebakken en warm geserveerd met thee. Maar in dit recept houden we het lekker simpel door twee grote, ronde plakken te vormen die je in punten kunt snijden. Natuurlijk kun je ook altijd kleinere, losse rondjes maken als je dat liever doet.
De airfryer maakt de buitenkant prachtig krokant en sluit het vocht in, waardoor ze vanbinnen zacht en luchtig blijven. En dat alles in slechts 15 minuten, wat je een klassieke lekkernij voor bij de thee oplevert.
Hoewel niemand het met zekerheid kan zeggen, geloven velen dat scones oorspronkelijk uit Schotland komen, maar ze worden al lang beschouwd als een klassieker in Groot-Brittannië, Ierland en daarbuiten. Ze balanceren op de dunne lijn tussen zoet brood en cake, wat door de jaren heen voor veel discussie heeft gezorgd. Maar hun goudbruine korst, kruimelige randjes en een zachte, luchtige binnenkant hebben hun plek als klassieke favoriet verzekerd.
Als je dol bent op deze scones, waarom probeer je dan niet meer favorieten uit de airfryer? Van zoete traktaties zoals chocolate chip cookies uit de airfryer en witte chocolade macadamia koekjes uit de airfryer tot hartige opties zoals gepofte aardappelen uit de airfryer of sappige kippenbouten uit de airfryer.
Klassiek licht en luchtig
Als dit recept één ding bewijst, is het dat het maken van luchtige scones uit de airfryer niet makkelijker kan zijn. Alles wat je nodig hebt, zijn een paar alledaagse ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: bloem, boter, yoghurt, een beetje suiker en een snufje zout. De boter voegt rijkdom en die onmiskenbare botersmaak toe, terwijl de yoghurt een subtiele, frisse smaak bijdraagt die het kruim licht houdt.
Het resultaat is alles wat je van een klassieke scone zou verwachten. Goudbruin en krokant vanbuiten, met kruimelige hoekjes en een zachte, kruimelige binnenkant die bijna in je mond smelt. Ze hebben de perfecte balans tussen mals en rijk, en smaken net als traditionele, in de oven gebakken scones, alleen dan sneller en veel gemakkelijker.
Serveer ze zoet of hartig
Als er ooit een perfect gebak was om te delen, dan zijn het wel deze scones uit de airfryer. Of het nu een verjaardagsbrunch is, een rustige ochtend, een babyshower, Moederdag, een vrijgezellenfeest of gewoon een tussendoortje in de middag, scones passen bij elke gelegenheid. Eerlijk gezegd is er nooit een slecht moment om de waterkoker aan te zetten en te genieten van een portie versgebakken scones.
De klassieke manier om ze te serveren is opengesneden met een flinke dot clotted cream en je favoriete jam, bijvoorbeeld aardbeien- of frambozenjam. De zijdige room en fruitige zoetheid benadrukken de boterachtige smaak van de scones, waardoor ze een ware verwennerij worden. Als je de voorkeur geeft aan hartig, probeer ze dan te combineren met oude cheddar en een lepel chutney. Zoet of hartig, ze zijn gegarandeerd een succes.
Maak de scones op jouw manier
Dit recept voor scones uit de airfryer laat genoeg ruimte over om te experimenteren. Als je zin hebt in iets zoets, voeg dan rozijnen, cranberries of chocolate chips toe aan het mengsel. Verse blauwe bessen werken ook, maar wentel ze eerst door een beetje bloem zodat het sap niet in het deeg trekt. Citroenrasp en maanzaad is een andere favoriet van ons, of zelfs een paar stukjes marsepein als je echt wilt uitpakken.
Als je meer van hartig houdt, meng er dan wat geraspte kaas en kruiden door. Cheddar met bieslook, Parmezaan met rozemarijn, of zelfs een beetje witte kaas, het werkt allemaal als je een rijke en kruidige combinatie wilt. Voor een beetje extra textuur kun je de bovenkant bestrooien met suiker, sesamzaadjes of een zadenmix voordat je ze in de airfryer bakt.
De truc is om je extra's toe te voegen nadat je de boter door de bloem hebt gewreven, maar voordat je de yoghurt erdoor roert. Op die manier wordt alles gelijkmatig gemengd zonder het deeg te veel te bewerken. Zodra de natte ingrediënten erbij gaan, behandel het deeg dan voorzichtig zodat je scones licht en luchtig blijven.
