Spinaziesoep
Bereidingswijze
Spinaziesoep
Ingrediënten
|
Gehakte ingevroren spinazie, ontdooid
|
450 g |
|---|---|
|
Gele ui
|
1 |
|
Knoflookteentje
|
1 |
|
Boter en koolzaadolie
|
2 el |
|
Slagroom
|
500 ml |
|
Water
|
100 ml |
|
Groentebouillonblokje
|
2 |
|
Geraspte nootmuskaat
|
2 snufje |
|
Zwarte peper
|
2 snufje |
Serveren met
|
Gekookte eieren
|
4 |
|---|---|
|
Brood
|
|
|
Harde kaas
|
Spinaziesoep: snel en gemakkelijk
Op zoek naar een snelle lunch of makkelijk diner waar jij en je gezin of vrienden het lekker warm van krijgen? Dan is spinaziesoep het antwoord. De bescheiden spinazie verdient zeker een plekje in je kookrepertoire.
Het geheim van romige spinaziesoep
In dit recept zorgt de volle room voor een fluweelzachte, smaakvolle spinaziesoep. Een andere manier om soep in te dikken is gepureerde cannellinibonen of stukjes oudbakken wit brood toe te voegen terwijl de soep staat te sudderen. Door de soep voorzichtig te pureren krijgt hij ook een romigere textuur. Of je kunt tegen het einde van het koken een roux toevoegen. Roux bestaat uit gelijke delen vet (boter of olie) en bloem die op matig vuur worden opgewarmd in een pan tot het mengsel licht gebruind is en een koekjesachtig aroma heeft. De afgekoelde roux wordt dan aan het einde van het sudderen aan de soep toegevoegd.
De makkelijkste vegetarische spinazieroomsoep
Met dit recept kun je ook snel en makkelijk een romige spinaziesoep maken. Je kunt het eenvoudig aanpassen om heerlijke spinazieroomsoep te bereiden. Door de afgewerkte soep te pureren, krijg je een homogene, romige versie van hetzelfde gerecht dat je bij je volgende etentje als voorgerecht kunt serveren.
Werk af met croutons
Niets tilt een eenvoudige soep naar een hoger niveau als croutons. Ze zorgen voor een knapperige, geroosterde textuur die na verloop van tijd met de soep versmelt. Ook al zien ze er elegant uit, croutons zijn erg eenvoudig te maken. Neem gewoon stukjes oudbakken wit brood, besprenkel ze met olie, strooi er wat zout op en rooster ze in de oven of in een pan tot ze knapperig en goudbruin zijn. Werk vervolgens elke kom soep met een flinke handvol croutons af voor je ze serveert.
Serveersuggesties
Naast croutons kun je een kom romige spinaziesoep ook garneren met een doormidden gesneden gekookt ei. Een beboterde dikke snee knapperig brood belegd met je favoriete kaas past er natuurlijk ook perfect bij. Je kunt ook knoflookbroodjes of kaastosti's in de oven maken en bij de soep serveren als ultiem comfortfood.
