Sweet chili zalm

Gemakkelijke in de oven gebakken zalm met zoete chilisaus

Deze gemakkelijke in de oven gebakken zalm met zoete chilisaus is van begin tot eind eenvoudig: mengen, bestrijken, bakken en het eten staat op tafel. De constante hitte van de oven zorgt voor een glanzende, zoete chilisaus die aan de randen karamelliseert, terwijl de zalm van binnen mals blijft. Bovenop worden sesamzaadjes geroosterd voor een subtiele crunch die de zachte, boterachtige textuur van de vis aanvult.

Het is een methode waarbij je je handen vrij hebt, zodat je de rest van de maaltijd kunt afmaken terwijl de zalm vanzelf gaart. Als je de voorkeur geeft aan een methode op het aanrecht met hetzelfde smaakprofiel, bekijk dan onze zalm uit de airfryer. Als je wilt, kun je deze zoete chilivariant ook gemakkelijk in de airfryer bereiden.

Met in de oven geroosterde wortelgroenten

Door de wortelgroenten heet en snel in de oven te roosteren, krijgen ze goudbruine randjes en een zachte kern, met een knoflookachtige warmte en een vleugje cayennepeper om het geheel levendig te houden. Blokjes witte kaas smelten lichtjes op de warme groenten en voegen een romig, zout contrast toe dat de natuurlijke zoetheid van wortelen, pastinaken, aardappelen of peterseliewortel in evenwicht brengt.

Prachtig groene, gehakte platte peterselie geeft de schotel vlak voor het serveren een frisse en kleurrijke toevoeging. Dit is het soort stevig bijgerecht dat je maakt als je iets wilt dat op kan tegen de zalm met zoete chilisaus zonder de show te stelen. Serveer er volkorenbrood bij, zodat iedereen de zoete chilisaus kan opdeppen.

Een heerlijk doordeweeks diner voor het hele gezin

Zalm met zoete chilisaus is een rustige, gezinsvriendelijke doordeweekse maaltijd die met weinig moeite veel smaak oplevert. Terwijl de vis bakt, roosteren de wortelgroenten op de bakplaat, dus het meeste werk gebeurt in de oven. Hoewel je de warme smaken van chili proeft, blijven deze subtiel, zodat het hele gezin, inclusief kinderen, van de maaltijd kan genieten.

Het resultaat is een kleurrijk bord met heerlijke zalm, warme groenten, een beetje romige kaas en een partje citroen ernaast. Eenvoudig te serveren en gemakkelijk om van te genieten, precies zoals een doordeweeks diner hoort te zijn. Als je vanavond zin hebt in een andere variant met zalm, vind je misschien onze gegrilde zalm, gebakken zalm met tomaten of in de oven gebakken zalm interessant voor meer inspiratie.

Ideeën voor een persoonlijke toets

Pas dit recept voor zalm met zoete chilisaus aan je eigen smaak aan. Ga voor meer pit door een theelepel of twee sriracha of een andere hete saus door de zoete chilisaus te roeren. Of bestrooi de filets voor het bakken met chilivlokken voor extra pit. Voor een rokerigere smaak klop je een beetje gerookte paprikapoeder door de saus en werk je het af met fijngehakte verse rode peper voor een pittige kick.

Varieer de schotel met wortelgroenten door zoete aardappel of rode biet toe te voegen voor een diepere zoete smaak en een explosie van kleur, en pas de hoeveelheid cayennepeper aan als je van meer pit houdt. Vervang de witte kaas door geitenkaas als je een pittigere, romigere afwerking wilt, en breng de krachtigere smaken aan tafel in evenwicht met partjes citroen. Proef tijdens het koken en pas de kruiden aan totdat het gerecht perfect bij je smaak past.