Zalm uit de airfryer
Bereidingswijze
Tips
Voor een optimaal resultaat leg je de zalm altijd met de huid naar beneden. Hierdoor blijven niet alleen de natuurlijke sappen behouden, wat zorgt voor een vochtige en malse filet, maar wordt de huid ook onweerstaanbaar krokant, wat zowel de textuur als de smaak ten goede komt. Bovendien zorgt de huid naar beneden voor een stabiele basis, zodat de zalmfilet niet omkrult of uit elkaar valt tijdens het bakken. Kruid de huid met zout en olie voor een perfecte knapperige afwerking.
Vragen over zalm in de airfryer
Met ons eenvoudig te volgen recept voor zalm uit de airfryer maak je in een handomdraai een sappige en smaakvolle maaltijd. Als je meer wilt weten, bekijk dan onze antwoorden op de meest gestelde vragen over zalm uit de airfryer.
Ingrediënten
Zalm:
|
Zalm
|
600 g |
|---|---|
|
Heel venkelzaad, fijngestampt in een vijzel
|
1 tl |
|
Chilivlokken
|
½ tl |
|
Malse broccoli
|
200 g |
|
Kerstomaatjes
|
200 g |
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Zout
|
1½ tl |
Viskuit saus:
|
Zure room 12%
|
300 ml |
|---|---|
|
Lompviseieren
|
2 el |
|
Verse bieslook, fijngesneden
|
3 el |
|
Dijonmosterd
|
1 tl |
|
Zout en zwarte peper
|
Om te serveren:
|
Aardappelen
|
900 g |
|---|
Maak een malse en sappige zalm uit de airfryer
Airfryeren heeft een revolutie teweeggebracht in de manier waarop we zalm bereiden, met een methode die elke keer een perfect malse en sappige zalmfilet oplevert. De magie van de airfryer ligt in het vermogen om hete lucht snel te laten circuleren, waardoor de zalm gelijkmatig gaart en een heerlijk krokant laagje aan de buitenkant vormt. Je hoeft je geen zorgen te maken over overkoken of droge plekken; met het juiste airfryer recept voor zalm dat zowel timing als temperatuur perfectioneert, ben je verzekerd van een sappige filet.
Met malse broccoli en tomaatjes
Zalm uit de airfryer, met zijn krokante buitenkant en malse, schilferige binnenkant, contrasteert prachtig met de lichte knapperigheid van malse broccoli en de sappige uitbarsting van kerstomaatjes. De rijke vis wordt in balans gehouden door de aardse tonen van broccoli en vooral de zoete zuren van tomaat. Dit zorgt voor een smakelijk contrast dat elke hap interessant en bevredigend maakt. De levendige kleuren - roze zalm, groene broccoli en rode tomaten - zorgen ook voor een visueel aantrekkelijk bord dat even verrukkelijk is voor de ogen als voor de smaakpapillen.
Geserveerd met aardappels en vissaus
Het serveren van gekookte aardappel met groenten en een koude saus van zalmkuit zorgt voor een harmonieuze combinatie van smaken en texturen. De zachte gekookte aardappels vormen het perfecte tegenwicht voor de sappige zalm en de malse, knapperige groenten en geven de maaltijd een aardse smaak. De romige consistentie van de rijke saus op basis van zure room wordt geaccentueerd door de heerlijke lompviseieren, die bij elke hap voor een ziltige uitbarsting zorgen. Verse bieslook zorgt voor een subtiel vleugje frisheid, voegt diepte en complexiteit toe, terwijl de Dijonmosterd voor een zacht pitje zorgt, waardoor de hele combinatie heerlijk is.
Experimenteer met verschillende groenten en smaken
Je kunt bijna elke groente maken in een airfryer. Probeer bijvoorbeeld onze recepten voor bloemkool uit de airfryer en spruitjes uit de airfryer. Beiden zijn lekker als bijgerecht bij je zalm en aardappels uit de airfryer. Je kunt ook kiezen voor asperges, groene asperges, rode bonen, rode ui en courgette, omdat ze allemaal goed passen bij de rijke vis.
Als je de zalm iets anders wilt kruiden, is een eenvoudige combinatie van zout, peper en citroensap een goede manier om de natuurlijke smaken van de zalm tot hun recht te laten komen. Als je meer smaak wilt, is een glace van soja, knoflook en gember een fantastische keuze. Dat geldt ook voor een glazuur van ahornsiroop met Dijonmosterd. Als je van een kruidig smaakprofiel houdt, kun je experimenteren met selecties als dille en peterselie.
