Toast met roomkaas, spek en paddestoelen

Name: Toast met roomkaas, spek en paddestoelen
Total time: 15 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 50 g spekblokjes; 1 fijngehakte sjalot; 25 g boter; 2 plakjes zuurdesembrood; 200 g paddestoelen; 100 g Arla Lactofree Roomkaas; 1 el fijngehakte bieslook

Het recept voor toast met roomkaas, spek en paddenstoelen. Dit gerecht is heerlijk als lunch wanneer je even op zoek bent naar variatie. De spekjes geven een zoute smaak aan dit gerecht. Je kan de spekjes ook vervangen door je brood te beleggen met gerookte kipfilet of gerookte zalm. Eet je liever vegetarisch? Laat de spekjes weg. Makkelijk, snel en superlekker!

https://www.arla.nl/recepten/toast-met-roomkaas-spek-en-paddestoelen/

Bereidingswijze

1. Doe de spekjes in een pan en bak ze ongeveer 2 minuten op hoog vuur. 2. Zet het vuur lager, voeg de sjalot toe en bak tot het spek goudbruin en krokant is. Laat het spekmengsel afdruipen op een stuk keukenpapier. 3. Doe de helft van de boter in de pan en bak de sneetjes brood voor ongeveer 1 minuut aan elke kant op middelhoog vuur. Haal ze vervolgens van het vuur. 4. Doe de rest van de boter in de pan en bak de paddenstoelen op hoog vuur en al roerend voor ongeveer 2 minuten. Meng het spekmengsel door de paddenstoelen. 5. Besmeer de broodjes met roomkaas en verdeel het paddenstoel-spek mengsel erover. 6. Bestrooi met de bieslook en serveer direct.

Eet smakelijk!