Vegetarische taco's met bloemkool

Deze vegetarische taco’s zijn qua smaak net even anders dan de traditionele taco’s. We gebruiken bloemkool, appel en hazelnoten, én geven dat alles een Aziatisch tintje met een heerlijke dressing. Een keer niet de standaard Mexicaanse taco's, met dit recept maak je echt indruk! Gedrufde smaken komen goed bij elkaar een maken het simpelweg een heerlijke maaltijd voor een avond met vrienden of gewoon simpel doordeweeks.

Ingrediënten

Gefrituurde bloemkool

Bloemkool in kleine roosjes	1
Teriyakisaus	4 el
Fijngehakte rode chili's	1 el
Uienpoeder	2 tl
Grof zout	1 tl
Boter	20 g
Sesamzaad	1 el

Taco's

Krop ijsbergsla, fijngesneden	1
Appels in dunne partjes	2
Apetina® witte kaasblokjes	75 g
Ingelegde rode uien	100 g
Ml goma-dressing (geroosterde sesam dressing)	100
Hazelnoten, geroosterd en gehakt	100 g
Tortilla, mini	12

Bereidingswijze

Gefrituurde bloemkool

Meng de bloemkool met teriyakisaus, chili, uienpoeder en zout.
Bak dit in de boter ca. 5 minuten op middelhoog vuur en bestrooi met sesamzaad.

Taco's

Rooster de hazelnoten. Snijd de ijsbergsla en appels.
Doe alle ingrediënten in aprte kommetjes zodat iedereen zijn eigen taco kan samenstellen. Serveer ze samen met de gebakken bloemkool en warme tortilla’s.

Eet smakelijk!