Witte chocolade eiwitshake met mangoschuim
Probeer onze romige proteïneshake met witte chocolade! Een zachte mix van vanille skyr, gesmolten witte chocolade en dadels voor een natuurlijke zoetheid. Een vleugje verse gember zorgt voor wat pit, terwijl een topping van licht mangoschuim het extra bijzonder maakt. Fris, romig en gewoon heel lekker. Perfect om even pauze te nemen en te genieten.
Ingrediënten
| 185 g | |
| 200 ml | |
|
Witte chocolade, gehakt en gesmolten
|
30 g |
|
Dadels, ontpit
|
(ongeveer 30 g) 4 |
|
Gembers, vers geraspt
|
(naar smaak aanpassen) 1 tl |
|
Ijsblokjes
|
8 |
Mangoschuim
|
Gepasteuriseerde eiwitten
|
50 g |
|---|---|
|
Mango's, bevroren
|
100 g |
|
Poedersuiker
|
1 el |
Bereidingswijze
Week de dadels eerst voor een gladdere shake
Om een gladde textuur te krijgen in je witte chocolade eiwitshake, week je de ontpitte dadels voordat je ze blendt. Week ze 5-10 minuten in warm water of, voor extra smaak, in de melk die je voor de shake gebruikt. Dit zorgt ervoor dat de dadels goed mengen met de andere ingrediënten, waardoor je een heerlijk romige shake krijgt. Als je haast hebt, giet dan net gekookt water over de dadels om ze snel zacht te maken en laat ze dan een beetje afkoelen voordat je ze blendt.
Beheers het mangoschuim met deze eenvoudige technieken
Om een lichte en luchtige mangoschuim te creëren, begin je met goed gekoelde eiwitten en bevroren mango rechtstreeks uit de vriezer. Dit helpt het mengsel sneller op te kloppen en de luchtige textuur te behouden. Gebruik een minihakmolen of een high-speed blender en meng in korte bursts om volume op te bouwen zonder de ingrediënten te oververhitten. Wees geduldig en meng gedurende de volledige 2-3 minuten totdat de schuim dik en licht genoeg is om mooi bovenop je shake te zitten. Het geleidelijk toevoegen van de poedersuiker kan ook helpen om het schuim te stabiliseren, waardoor je elke keer een perfecte topping krijgt.
Do's en don'ts bij het werken met witte chocolade
Wat moet je wel doen? Smelt het langzaam en voorzichtig met behulp van een dubbele boiler of korte bursts in de magnetron. Roer regelmatig om een gladde, gelijkmatige smelting te garanderen en gebruik witte chocolade van hoge kwaliteit voor de beste smaak en textuur. Wat moet je niet doen? Oververhit de chocolade niet, omdat deze gemakkelijk kan verbranden. Laat ook geen vocht in contact komen met de chocolade, omdat dit ervoor kan zorgen dat deze korrelig wordt. Voeg geen witte chocolade rechtstreeks toe aan zeer koude ingrediënten, omdat deze te snel kan uitharden en klonteren.
FAQ: Vragen over witte chocolade eiwitshake met mangoschuim
Probeer onze romige proteïneshake met witte chocolade! We geven nog een aantal tips over de ingrediënten en het bereiken van de beste textuur. Lees vooral verder!
Kan ik verse mango gebruiken in plaats van bevroren?
Nee, verse mango wordt niet aanbevolen voor het maken van het schuim, omdat de bevroren mango helpt bij het creëren van de lichte, luchtige textuur. Het gebruik van verse mango geeft niet dezelfde kou of structuur die nodig is om het schuim goed op te kloppen. Voor de beste resultaten en die perfecte romige topping, gebruik je zeker bevroren mango.
Hoe kan ik de consistentie aanpassen als mijn witte chocolade proteïne shake te dik is?
Als je shake te dik aanvoelt, probeer dan enkele (of alle) ijsblokjes te vervangen door dezelfde hoeveelheid koud water. Deze simpele aanpassing verdunt de shake zonder de smaak te verwateren, waardoor je een gladdere, aangenamere textuur krijgt.
Wat voegt gember toe aan de shake, en kan ik het weglaten?
Gember geeft een warme, subtiele pittige kick aan deze witte chocolade proteïne shake, waardoor de zoetheid van de witte chocolade en dadels perfect in balans is. De aromatische tonen voegen een verfrissende diepte toe die de romige zuivel- en fruitsmaken aanvult. Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kun je de gember gewoon weglaten, het heeft geen invloed op de textuur of consistentie van de shake.
Voedingswaarde, per 100 g
Energie-inhoud:
79 Kcal
| vezels | 0,5 gram vezels |
| eiwit | 3,5 gram eiwit |
| vet | 2,1 gram vet |
| koolhydraten | 11,4 gram koolhydraten |
Andere recepten
Kan ik deze shake van tevoren bereiden?
Deze witte chocolade proteïne shake kan het beste vers worden genuttigd om de gladde textuur en rijke smaak te behouden. Gelukkig is hij snel te maken, klaar in slechts 15 minuten.
Om nog meer tijd te besparen, kun je de ingrediënten vooraf portioneren: meet de skyr, melk, gehakte witte chocolade, dadels en geraspte gember van tevoren af in containers of potten. Als je klaar bent, blend je het eenvoudigweg met ijs en serveer je het. Voor het beste resultaat bereid je de mango foam altijd vers om de lichte, luchtige textuur te behouden.
Wat is de portiegrootte voor de witte chocolade proteïne shake?
Elke geblende portie levert ongeveer 250-300 ml op, ongeveer een groot glas. Deze meting verwijst naar de shake zelf en is exclusief de mango foam topping. De mango foam wordt apart bereid en gelijkmatig verdeeld over de twee glazen, vlak voor het serveren erop gedaan voor de beste textuur en presentatie.
Hoe schil en rasp je gember als een expert
Om gember gemakkelijk te schillen, gebruik je de rand van een lepel om de schil voorzichtig weg te schrapen. Deze methode verwijdert alleen de dunne buitenste laag zonder de smaakvolle binnenkant te verspillen. Gebruik bij het raspen een fijne microplane of de kleinste gaatjes op een blokrasp om een delicate, egale textuur te krijgen die de aromatische oliën van de gember vrijgeeft. Rasp vlak voor gebruik om de verse, pittige smaak te behouden en haal het meeste uit dit levendige ingrediënt in je shake.
Stapsgewijs: hoe je je witte chocolade proteïne shake samenstelt
- Giet de shake voorzichtig in. Begin met het langzaam inschenken van de geblende witte chocolade proteïne shake in elk glas, vul ze tot ongeveer driekwart vol om ruimte over te laten voor de mango foam.
- Voeg de mango foam voorzichtig toe: Gebruik een lepel of kleine pollepel om de mango foam voorzichtig op te scheppen en op de shake te leggen, zodat deze lichtjes bovenop ligt zonder te mengen.
- Creëer een gelaagd effect: Giet langzaam en gestaag om de foam apart en luchtig te houden, waardoor een aantrekkelijk contrast ontstaat tussen de romige shake en de luchtige foam.
- Serveer onmiddellijk: Geniet van de verse shake om het textuurcontrast en de levendige smaken van de witte chocoladebasis, gegarneerd met de lichte mango foam, te waarderen.
Ben je dol op de mango foam? Probeer deze frambozenvariant
Als je geniet van de luchtige, lichte textuur van de mango foam, zul je dol zijn op deze frambozenvariant die een levendige twist geeft aan onze proteïne fruitshake. De frambozenfoam brengt een heldere, pittige smaak en een prachtige roze tint, die perfect past bij de romige, tropische basis van vanille proteïne melk, skyr en gemengd fruit. Het voegt een verfrissende boost en een subtiele scherpte toe die de zoetheid in balans brengt, wat zorgt voor een visueel verbluffende en heerlijk andere kijk op de mango topping van dit recept.
Voeg een finishing touch toe met deze extra toppings
Breng je witte chocolade proteïne shake naar een hoger niveau met een paar eenvoudige, smaakvolle toppings. Ze voegen niet alleen textuur en visuele aantrekkingskracht toe, maar ze verbeteren ook de algehele smaak en zorgen ervoor dat elke slok iets luxueuzer aanvoelt.
- Gehakte witte chocolade voegt een zoete, romige crunch toe die de gesmolten chocolade in de shake weerspiegelt, een perfecte finishing touch voor chocoladeliefhebbers.
- Kokosvlokken brengen een lichte, nootachtige kauw en een tropische twist die prachtig samengaat met de mango fluff.
- Gevriesdroogde mango biedt een uitbarsting van pittige-zoete smaak en een knapperige textuur die mooi contrasteert met de gladde, romige shakebasis.
Hoewel deze kleine aanpassingen of smakelijke toevoegingen de voedingswaarden van het recept - inclusief het eiwitgehalte - enigszins kunnen veranderen, zijn ze een gemakkelijke manier om je shake extra speciaal te laten voelen.
