Caramel popcorn
Popcorn brengt het bioscoopgevoel in huis en is net zo geliefd op Halloweenfeestjes. Voor een zoete twist, probeer ons karamelpopcornrecept. De knapperige popcorn is bedekt met boterige karamel met een vleugje zout. Het is zo makkelijk om te maken en is binnen een paar minuten op.
Ingrediënten
Popcorn
|
Koolzaadolie
|
2 el |
|---|---|
|
Popcorn korrels
|
200 g |
Caramel
|
Suiker
|
100 g |
|---|---|
|
Water
|
50 ml |
|
Boter
|
20 g |
|
Zout
|
½ tl |
|
Bakpoeder
|
½ tl |
Bereidingswijze
Popcorn
Karamel
Warme popcorn zorgt ervoor dat de caramel zich gelijkmatig over elke korrel verspreidt. Als de popcorn afkoelt, stolt de caramel te snel, waardoor er klonten ontstaan en delen onbedekt blijven. Door de popcorn warm te houden, blijft de caramel lang genoeg vloeibaar om alles goed te bedekken en een dun, knapperig laagje te vormen dat de popcorn knapperig houdt.
Als je van zoutere caramel popcorn houdt, voeg dan een halve theelepel zout toe in plaats van slechts een snufje, of zelfs meer als je dat lekker vindt. Je kunt ook extra zout over de popcorn strooien zodra de caramel een beetje is uitgehard. Dit versterkt de caramelsmaak en creëert een heerlijke zoet-zoute smaak.
Als je van een extra knapperige bite houdt, bak de caramel popcorn dan in de oven. Verdeel de popcorn gelijkmatig over een of twee bakplaten en bak ongeveer 40 minuten op 100 °C. Elke oven is anders, dus controleer de popcorn af en toe om te voorkomen dat de caramel te donker wordt.
Vragen over caramel popcorn
Popcorn brengt het bioscoopgevoel in huis en is net zo geliefd op Halloweenfeestjes. Voor een zoete twist, probeer ons caramel popcornrecept. De knapperige popcorn is bedekt met boterige caramel met een vleugje zout. Het is zo makkelijk om te maken en is binnen een paar minuten op.
Welke popcornmaïs kan ik het beste gebruiken voor caramel popcorn?
Gebruik pofmaïs, ook wel parelmaïs genoemd. In tegenstelling tot suikermaïs hebben deze korrels een harde schil met een zetmeelrijke kern die bij verhitting openbarst tot luchtige popcorn. In de supermarkt vind je meestal speciale pofmaïs, verkrijgbaar in zowel gele als witte varianten. Beide soorten werken perfect in een hete pan.
Welke olie is het beste voor het maken van caramel popcorn?
De beste olie voor het maken van caramel popcorn is geraffineerde koolzaadolie, omdat deze neutraal van smaak is en bestand is tegen hoge temperaturen. Kokosolie is een andere goede optie. Beide zijn bestand tegen de 180 °C die nodig is voor het poffen zonder bitter te worden of de smaak te veranderen.
Hoe kan ik voorkomen dat de caramel bitter wordt?
Om te voorkomen dat de caramel bitter wordt, houd je het vuur laag en stabiel en geef je het de tijd om geleidelijk zijn gouden kleur te ontwikkelen. Wees geduldig - het is beter om het iets langzamer te garen dan het risico te lopen het te verbranden. Als één plek te snel donker begint te worden, strooi er dan een beetje suiker overheen om het af te koelen. caramel wordt meestal bitter als het oververhit raakt, wat kan gebeuren als de kookplaat te hoog staat. In het begin lijkt er misschien niets te gebeuren, maar zodra de suiker begint te smelten, kan het heel snel donker worden.
Hoe bewaar ik caramel popcorn?
Eenmaal afgekoeld, bewaar je caramel popcorn in een luchtdichte verpakking, zoals een glazen pot met een rubberen afsluiting of een stevige plastic bak, om het te beschermen tegen lucht en vocht. Goed bewaard blijft zelfgemaakte caramel popcorn tot 2 weken houdbaar. Vermijd plastic zakken, omdat ze vocht kunnen vasthouden en de knapperigheid kunnen beïnvloeden. Bewaar de verpakking op een koele, droge plek uit de buurt van zonlicht en warmtebronnen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1338 Kcal
| vezels | 22 gram vezels |
| eiwit | 20,3 gram eiwit |
| vet | 45,3 gram vet |
| koolhydraten | 210,5 gram koolhydraten |
Andere recepten
Makkelijke caramel popcorn – je nieuwe favoriete snack
Goudgele caramel popcorn ziet er indrukwekkend uit, maar is heel makkelijk om thuis te maken. Met slechts een paar basisingrediënten uit je voorraadkast en enkele eenvoudige stappen veranderen gewone maïskorrels in een knapperige traktatie, bedekt met zoete caramel.
Je hebt er geen speciaal keukengerei of bijzondere vaardigheden voor nodig. De magie gebeurt zodra de vers gepofte maïs de warme, vloeibare karamel raakt: die hecht zich vanzelf aan elke luchtige korrel. Even snel omscheppen is genoeg voor een gelijkmatige laag en een goudknapperige finish. Perfect voor als je zin hebt in iets lekkers: zoet, krokant en onweerstaanbaar.
Zoet en zout
Bij caramel popcorn draait alles om contrast. Het heeft een boterachtige zoetheid, een vleugje zout en een lichte, knapperige beet waardoor je ervan blijft eten. Dankzij het snufje zout overheerst de zoetheid van de caramel nooit. Deze snack is perfect verslavend op de best mogelijke manier. En als je er geen genoeg van kunt krijgen, probeer dan ons recept voor popcorn met zowel een klassieke gezouten als een zoete, gesuikerde versie.
Maak het voor een filmavond of Halloween
Weinig snacks zorgen zo voor de juiste sfeer als een kom versgemaakte caramel popcorn. Voor een gezellig avondje voor de tv is het de ultieme metgezel. Het geluid van poppende maïskorrels is het signaal dat er een zoete en zoute traktatie aankomt.
Het is ook een echte blikvanger op feestjes. Die glanzende laag en warme goudkleur staan prachtig op een feesttafel, naast al je andere favorieten. zoals halloweencupcakes, hersencupcakes of halloweenappels met marshmallow. Voor Halloween kun je de popcorn serveren in zakjes met een thema, er griezelige sprinkles doorheen mengen of het in clusters drukken voor een speels, eetbaar pronkstuk.
Geef je eigen draai aan het recept
Experimenteer met de smaak van je caramel popcorn door specerijen of extracten toe te voegen. Probeer eens kaneel of vanille door de karamel te roeren voor een warme, herfstachtige toon, of bestrooi het met vlokken zeezout of rozemarijnzout voor een subtiel hartig element. Als caramel alleen niet genoeg is, meng er dan sprinkles, chocolate chips of stukjes pure chocolade door terwijl de popcorn nog een beetje warm en plakkerig is. Als je van een beetje pit houdt, zorgt een snufje cayennepeper of gerookt paprikapoeder voor een verrassende kick die prachtig samengaat met de zoetheid van de karamel.
