Gebakken zoete aardappels met rode ui, boerenkool en kaas
  • Arla
  • Recepten
  • Gebakken zoete aardappels met rode ui, boerenkool en kaas

Gebakken zoete aardappels met rode ui, boerenkool en kaas

1 u
Ontdek ons eenvoudige maar heerlijke recept voor zoete aardappel. Dit gerecht verenigt de troostende zoetheid van gebakken aardappelen en de hartige vulling van gekarameliseerde rode ui, geblancheerde boerenkool en verkruimelde kaas. Met contrasterende texturen en smaken die in harmonie samenwerken, verandert dit recept nederige zoete aardappelen in een bevredigende maaltijd. Het is perfect voor avonden waarop je zin hebt in iets warms, lekkers en bijzonders.

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C ventilator/gasstand 5.
  • Leg zoete aardappels op een bakplaat en wrijf in met 1 theelepel olijfolie en zout.
  • Meng in een kom de uien met de overgebleven olijfolie, zout en citroensap en verdeel dit over een aparte bakplaat. Plaats beide bakplaten in de oven.
  • Breng ondertussen een grote pan water met zout aan de kook en blancheer boerenkool 30 seconden, giet af, spoel af onder koud water en laat weer uitlekken. Knijp het resterende water er met de hand uit.
  • Haal na 30 minuten de ui uit de oven en zet apart. Bak de aardappels nog 15 minuten of tot ze gaar zijn.
  • Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan. Voeg knoflook en chili toe en sauteer 1 minuut. Voeg boerenkool toe en roerbak 3-5 minuten tot het door en door warm is. Breng op smaak.
  • Schep het aardappelvlees in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Roer de boerenkool en ui erdoor en schep het mengsel weer in de aardappelvellen. Doe over op een serveerbord en crumble de kaas erover.
  • Serveer met een salade van rucola besprenkeld met balsamicoglazuur.
Eet smakelijk!
Tips

De keuze van zoete aardappelen kan van invloed zijn op het algehele resultaat van het gerecht. Kies zoete aardappelen die ongeveer even groot zijn. Op die manier worden alle aardappels gelijkmatig gebakken en heb je niet te maken met aardappels die te gaar of te zacht zijn.

Tips

Terwijl de zoete aardappels in de oven bakken, kun je de gaarheid testen door een mes in het midden van de aardappel te steken. Als het mes er moeiteloos inglijdt, zonder weerstand, dan is dat het teken dat de zoete aardappels perfect gebakken zijn.

Tips

Als je wat restjes hebt, kun je deze bewaren voor de volgende dag. Doe ze in een luchtdichte bak en bewaar ze in de koelkast. Als je er weer van wilt genieten, kun je ze opwarmen in de oven of magnetron.

Vragen over gebakken zoete aardappels

Als je zin hebt in een heerlijke en troostrijke maaltijd, dan zijn gebakken zoete aardappels zeker een schot in de roos. Voordat je begint met het maken van dit smakelijke gerecht, hebben we een lijst samengesteld met antwoorden op een aantal van de meest gestelde vragen. Lees ze hieronder voor meer informatie.

Kun je zoete aardappels bakken?
Ja, je kunt zoete aardappels bakken. Bakken versterkt hun natuurlijke zoetheid en geeft ze een zachte, malse textuur aan de binnenkant met een knapperige schil aan de buitenkant. Omdat de suikers in de zoete aardappels tijdens het bakken karamelliseren, ontstaat er een diepere, rijkere smaak.
Hoe lang zoete aardappels bakken?
De baktijd voor zoete aardappels varieert op basis van hun grootte, maar over het algemeen duurt het bakken van een middelgrote zoete aardappel ongeveer 45 minuten op 180°C. Je weet dat ze gaar zijn als het vruchtvlees zacht is en je er gemakkelijk een mes in kunt steken.
Wat te eten bij gebakken zoete aardappels?
Gebakken zoete aardappelen kunnen worden gegeten met heerlijk beleg en een frisse salade. Je kunt het vruchtvlees van de gebakken aardappels mengen met gesauteerde boerenkool en gekarameliseerde kaas en afwerken met gekruimelde witte kaas. Maak dit stevige gerecht af met wat peperig rucolablad, subtiel gezoet met een drupje balsamicoglazuur. Deze combinatie zorgt voor een balans van smaken en texturen en biedt een bevredigende, goed afgeronde maaltijd.

Ingrediënten

Zoete aardappelen geschrobd en in de lengte gehalveerd
4
Olijfolie
3 el
Zout
1 tl
Middelgrote rode uien in vieren gesneden
4
Citroensap
1 el
Boerenkool grof gehakt
150 g
Olijfolie
1 el
Knoflookteentjes fijngehakt
2
Verse rode chili naar smaak, fijngehakt
Zout en versgemalen peper naar smaak
Witte kaas
100 g
Serveren
Wild rucola blad
Balsamicoglazuur

Verwen jezelf met heerlijk gebakken zoete aardappels

Gebakken zoete aardappels zijn een genot om te eten en combineren heerlijke smaken en texturen. Door het bakken wordt hun natuurlijke snoep intenser, waardoor de binnenkant heerlijk zacht en luchtig wordt en de schil heerlijk knapperig. Het malse vruchtvlees van de warme aardappels wordt voorzichtig uitgeschept om er een heerlijke vulling van te maken.

Als dit recept je bevalt, wil je misschien ook onze recepten geroosterde salade van courgette , aardappelpuree met witte kaas of gemengde sla met wortelgroenten bekijken.

Met een vulling van rode ui, boerenkool en kaas

De smaakvolle vulling van de gebakken zoete aardappels is een heerlijke combinatie van rode ui, boerenkool en verkruimelde kaas met een vleugje chili en knoflook. De rode ui is gekarameliseerd en krijgt een diepe zoetheid die past bij het vruchtvlees van de zoete aardappel. Hun uitgesproken smaak, op het kruispunt van hartig en zoet, maakt ze een perfecte combinatie voor de natuurlijk zoete aardappels.

Door de boerenkool te blancheren, behoudt hij zijn levendige kleur en knapperigheid. De licht bittere ondertonen doorbreken de zoete aardappel en ui en zorgen voor het nodige evenwicht in de maaltijd.

De finishing touch, een flinke toef verkruimelde witte kaas, voegt een romig, pittig element toe. De kaas smelt lichtjes tegen de warme vulling aan en zijn zachtheid versterkt het algehele mondgevoel.

Geserveerd in de aardappelschil voor een verrassende presentatie

Door de gevulde zoete aardappels in hun eigen schil te serveren, krijgt de presentatie een rustiek karakter. De aardse smaak voegt ook diepte toe en versterkt de natuurlijke smaak van de zoete aardappels. De aardappelschillen, knapperig uit de oven, voegen een interessant texturaal contrast toe aan de zachte vulling binnenin.

De combinatie van de gevulde aardappelschil, contrasterende texturen en complementaire smaken maakt dit gebakken zoete aardappel gerecht een uitnodigende en prikkelende traktatie die net zo mooi is om naar te kijken als dat het heerlijk is om te eten. Elke lepel levert een mix van de stevige vulling en de knapperige schil, wat zorgt voor een aangename knapperigheid te midden van de algehele zachtheid.