Gegratineerde mix van groente

Gegratineerde mix van groente

1 u
Geniet van deze gemakkelijke gegratineerde mix van groenten die alledaagse groenten omtovert in een prachtig en hartverwarmend gerecht. In dit heerlijke gerecht vind je dungesneden wortelgroenten - aardappelen, pastinaak en wortelen, waarvan de aardse zoetheid wordt versterkt door de heerlijke toevoeging van flespompoen. Ze zijn prachtig omhuld met een fluweelzachte mix van melk en smeltzachte witte kaas. Deze gratin is perfect gebakken met een mooie gouden korst en laat zien hoe je met eenvoudige groenten een onweerstaanbare maaltijd kunt maken.

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 190°C/Gas 5.
  • Doe alle gesneden groenten in een grote pan, bedek met water en breng zachtjes aan de kook. Kook 4 minuten en giet af.
  • Terwijl de groenten koken, gebruik je een staafmixer om melk en ¾ van de witte kaas tot een gladde vloeistof te kloppen.
  • Vet een ovenvaste schaal (ongeveer 25 x 18 cm) in en leg er laagjes van de gedeeltelijk gekookte groenten in. Breng elke laag op smaak met zout en peper.
  • Giet de saus erover, crumble de rest van de kaas en strooi over de bovenkant.
  • Kruid en bak ongeveer 50 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
  • Serveer gegarneerd met fijngehakte peterselie.
Eet smakelijk!
Tips

Het lijkt misschien normaal, maar het gelijkmatig snijden van je groenten, idealiter ongeveer ½ cm dik, speelt een cruciale rol in het resultaat. Deze consistentie zorgt voor een gelijkmatig kookproces, wat leidt tot een gratin die overal perfect gaar is.

Tips

Houd tijdens het bakken je gratin in de gaten, namelijk de laag kaassaus en crumble bovenop. Je streeft naar een mooie gouden korst. Onthoud dat ovens kunnen variëren, dus het is cruciaal om de voorgestelde bereidingstijd als richtlijn te gebruiken en niet als regel. Je weet dat je gratin klaar is als de bovenkant goudbruin en knapperig is. Als de bovenkant te snel bruin wordt, bedek hem dan met folie zodat hij niet verbrandt voordat de groenten en de saus genoeg tijd hebben gehad om samen te smelten en volledig te bakken.

Vragen over groente gratineren

Een romige gratin van mix van groente is het perfecte comfortvoedsel op elke dag van het jaar, of het nu in de koude winter of herfst is, of in de zomer of lente als de groenten weer in het seizoen zijn. Lees hieronder alles wat je erover moet weten zodat je het zelf kunt maken.

Wat is gegratineerde groente?
Een groentegratin is een gebakken gerecht dat laagjes dun gesneden groenten combineert, meestal gemengd met een romige saus of kaas. Het gerecht wordt gebakken tot de bovenlaag een gouden korst vormt die kenmerkend is voor gratins. Groenten die vaak worden gebruikt zijn aardappels, pastinaken, wortels en pompoenen. De gratinstijl komt oorspronkelijk uit de Franse keuken, maar is nu wereldwijd populair.
Hoe lang blijft groente goed?
Deze groentegratin met een saus van kaas is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. Laat het afkoelen en bewaar het dan in een luchtdichte verpakking. Om het opnieuw op te warmen, plaats je het in een voorverwarmde oven van 180°C in een ovenvaste schaal. Dek af met folie en verwarm 20-25 minuten tot het door en door warm is. Je kunt het ook in kleinere porties in de magnetron doen.
Kun je gegratineerde groenten invriezen?
Ja, je kunt gegratineerde groenten invriezen. Om dat te doen, laat je het gerecht volledig afkoelen na het bakken en wikkel je het strak in folie of doe je het in een vriesbestendige bak. Je kunt het tot 3 maanden invriezen. Wanneer je van een stukje wilt genieten, laat je het gewoon een nachtje ontdooien in de koelkast en verwarm je het daarna opnieuw in de oven. De textuur kan iets veranderen door het invriezen, maar het blijft heerlijk.
Wat serveer je bij gegratineerde groenten?
Het is heerlijk op zichzelf, maar je kunt de groentegratin ook serveren als een kaasachtig bijgerecht bij geroosterde of gegrilde kip, rundvlees of varkensvlees. Het is ook heerlijk bij vis of naast een frisse groene salade of een kom soep. Knapperig brood past ook goed bij de romige textuur van de gratin.

Ingrediënten

Aardappelen geschild en in ½ cm dikke plakken gesneden
450 g
Pastinaak en wortels - geschild en in ½ cm dikke plakken gesneden
300 g
Flespompoenen geschild en in ½ cm dikke plakken gesneden (of pompoen of zoete aardappel)
150 g
Melk
200 ml
Witte kaas
200 g
Olijfolie
Zout en peper
Peterselie voor de garnering, fijngehakt

Maak een heerlijke groentegratin met aardappelen

Geniet van een warme, romige schotel gegratineerde mix van groenten die werkelijk goddelijk is. Met zijn rijke smaak en textuur is dit heerlijke gerecht meer dan een gewone ovenschotel - het is een feest van groenten op de meest romige, verwennende manier. Je ervaart de subtiele zoetheid van aardappels gehuld in een fluweelzachte mix van melk en witte kaas, gecontrasteerd met de licht knapperige, gouden korst die ontstaat doordat de gratin tot in de perfectie is gebakken. Dit maakt het zo moeilijk om te weerstaan, want elke hap neemt je mee in een wereld van romig comfortvoedsel.

Je kunt je aardappelen ook goed gebruiken met onze recepten voor klassieke hash aardappelen en gebakken zoete aardappelen met rode ui, boerenkool en kaas, of probeer een verfrissende tomaten en komkommer salade .

Gevuld met wortelgroenten en zoete flespompoen

De keuze van groenten in ons recept voor gegratineerde wortelgroenten maakt dit gerecht van eenvoudig tot sensationeel. Wortelgroenten hebben een aardse, troostende smaak en vormen de ruggengraat van onze gratin. We hebben pastinaak, wortel en aardappel gekozen vanwege hun stevige, licht zoete smaak en hun vermogen om de smaken om hen heen te absorberen en toch hun structuur te behouden.

Boterpompoen heeft een zoete, nootachtige smaak die een heerlijk contrast vormt met de aardsheid van de wortelgroenten. De pompoen wordt prachtig zacht in de gratin, waardoor zijn zoete smaak in de romige saus terechtkomt en het gerecht een bijna luxueuze uitstraling krijgt. Samen vormen deze groenten een kleurrijk en smaakvol geheel dat elkaar perfect aanvult.

Een perfect "gebruik-je-restjes" gerecht

Er is iets ongelooflijk bevredigends aan het maken van een mooi, heerlijk gerecht met ingrediënten die je al in je koelkast of voorraadkast hebt. Onze gegratineerde groenten zijn daar perfect voor. Heb je groenten over van de week? Snijd ze gewoon in plakjes en doe ze in laagjes in de gratin. Omdat dit gerecht zo veelzijdig is, kun je bijna elke groente gebruiken die je bij de hand hebt. Van paprika tot courgette tot aubergine - de mogelijkheden zijn eindeloos. Dit is niet alleen een geweldige manier om afval te verminderen, maar het laat je ook elke keer genieten van een andere versie van de gratin.